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オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その5

1 :隠し味さん:2014/09/28(日) 07:52:57.68 ID:PCYWQaGy
引き続き語りましょう

前スレ
オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その4
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1362773706/

2 :隠し味さん:2014/09/29(月) 00:02:57.01 ID:YxYwMk89
>>1
おつ

3 :隠し味さん:2014/09/29(月) 23:55:53.21 ID:TaFrOmqO
>>1


ジャガイモを角切りにして少量のオリーブ油で薄く色づくまで炒め揚げ?にした
フライドポテトほど油を使わなくても、フライドポテトみたいになって旨い
芋が半分位は油に浸るよう、北京鍋(片手中華鍋)でやった
ジャガイモ2個で油50cc位か、もうちょっと多いくらい?

4 :隠し味さん:2014/09/30(火) 23:44:23.94 ID:4zhin1rl
おつ

5 :隠し味さん:2014/10/02(木) 00:22:06.31 ID:UrhbdLkn
おつ

6 :隠し味さん:2014/10/03(金) 23:54:32.28 ID:tl7of9Gd
おつ

7 :隠し味さん:2014/10/04(土) 17:24:44.93 ID:zxYMOdef
バターのかわりにオリーブオイルを使ったクッキーってどうなん?
結局高温で焼き上げるんだから、あまり意味ないと思ったんだけど

8 :隠し味さん:2014/10/04(土) 21:52:23.73 ID:SJaD1MmV
ガルシアって木工用ボンドみたいな匂いで油粘土みたいな味だな。

9 :隠し味さん:2014/10/04(土) 23:07:56.17 ID:+TSzGbp/
>>8
そうなの?

10 :隠し味さん:2014/10/04(土) 23:26:52.45 ID:HXYPzST9
ボスコも

11 :隠し味さん:2014/10/05(日) 20:01:49.62 ID:V2cYNdQZ
木工用ボンド食べたこと無いからどんな味かわからないわ

12 :隠し味さん:2014/10/05(日) 21:20:23.24 ID:tWpHEd33
>>11
>>8を500回くらい読んでみ。

13 :隠し味さん:2014/10/08(水) 10:11:46.12 ID:O4T6PgTA
ベリオの会社が中国人に買収されたらしいぞ!

14 :隠し味さん:2014/10/10(金) 22:22:07.15 ID:1EISW1DW
なんか認定マーク付いたやつ買ってきた!
味がする!
どうやら今まで使ってたオリーブオイルは偽者だったようだ。
なんなの?今までのやつのサラダオイル感。
無味無臭すぎだろ。
本物のオリーブオイルってのは味がすんだよ!味が!!

15 :隠し味さん:2014/10/11(土) 02:04:37.99 ID:xOxfZ4z1
>>14
メーカーと商品名を是非

16 :隠し味さん:2014/10/13(月) 07:25:41.68 ID:fxU2dX+f
このスレ的には邪道かもしれないけど
カリフォルニアオリーブランチのオイルを
パンに塗って塩振ってトーストにしたら
うまいうまい…入手先はiHerb。

もうiHerbでは買えなくなったラプンツェルの
EXVオリーブオイルもまた試したいな。

17 :隠し味さん:2014/10/13(月) 09:37:20.25 ID:6mZKi6pJ
『オリーブオイル 粘土』でググると、やっぱり有るんだな、粘土みたいな風味のブツ。
総じて不味い物の目安らしいね。
ガルシアは粘土風味の他にも注ぎ口がユルユルで知らぬ間に垂れていたりするのも難点だな。

18 :隠し味さん:2014/10/13(月) 11:31:52.32 ID:KrMmeGSK
>>16
あれ、iHerbのオリーブオイル部門で売上人気No.1だもんね

19 :隠し味さん:2014/10/15(水) 16:44:25.98 ID:x1hFMgdF
オリーブオイルって普通は実から搾るんだよな
某チェーン展開の酒屋でオススメされていた安いオリーブオイルのラベルに
「コールドプレスで丁寧に種から搾った」みたいな事が書かれてて違和感が…
勿論、買っていない

20 :隠し味さん:2014/10/15(水) 18:50:03.83 ID:cDCZAD8F
もしかして普通のオリーブオイルとは別に
オリーブの種から取るオイルってのもあるのかな?

21 :隠し味さん:2014/10/15(水) 18:53:53.22 ID:yfemQkJ6
エキストラバージンオリーブの驚きの実態 偽造品がまん延?
http://news.livedoor.com/article/detail/9359378/

22 :隠し味さん:2014/10/15(水) 18:55:14.00 ID:cDCZAD8F
自己レス
ためしにオリーブシードオイルで検索してみたけど
検索結果には、グレープシードオイルが出てくるわw

スペインではオリーブの種を燃料に使ったりすると
検索で出てきたので
種から油を取ったりはしないっぽい

23 :隠し味さん:2014/10/15(水) 20:20:25.27 ID:q2QiyaPk
オリーブの実を、種だと勘違いしてんじゃない…?

24 :19:2014/10/15(水) 21:55:16.52 ID:x1hFMgdF
書き忘れスマソ
『インターフレッシュ』なる会社が発売(販売?)している1000mlのペットボトル物
『インターフレッシュ オリーブオイル』でググると色々出てくるみたいだが…

25 :隠し味さん:2014/10/15(水) 22:38:16.72 ID:q2QiyaPk
>>24
>ペットボトル

楽天のは、ポマスオイルとあるね
Amazonはエクストラバージンオリーブオイルを15%ブレンドしたオリーブオイルです

公式には、オリーブオイルを搾った残り果肉をさらに油分抽出し、蒸留して作りました。とある

「種」って店頭ポップに書いてあったとか?
搾りかすの中に種も含まれていたのだろうけど…

26 :隠し味さん:2014/10/16(木) 03:19:47.53 ID:cyrp23O1
非加熱で絞るのはエクストラバージンオイルだね。
普通のオリーブオイルはちゃう。
基本油ってなんらかの処理をして抽出するんだけど
オリーブだけは実を絞るだけでオリーブオイル出てくる。
生で飲める油なわけだ。

そのかわり加熱処理に弱い。
普段の炒め物に使うなら実はサラダ油とかの方がよかったり。
サラダとか最後の香り付けに使う油。

27 :隠し味さん:2014/10/16(木) 05:48:30.10 ID:51hHPVBt
>>17
酸化したオリーブオイルは油粘土みたいな臭いがするよ

28 :隠し味さん:2014/10/16(木) 06:29:23.24 ID:s9SRx8bp
orkideの異常に安いのがあったから偽物を疑ったけどトルコの大手だった
イタリアとスペインの偽装はググれば出るけどそれ以外はどうなんだろう

29 :19,24:2014/10/16(木) 07:45:24.99 ID:jCvnXhEY
>>25
いんや、間違いなく『エクストラバージン』の表記で
「種を搾って」的な説明文は商品パッケージのラベルに書いてあったで
インターフレッシュのサイトにもエクストラバージン有るべ
産地はスペインだった気がするんだが記憶が不鮮明だ、悪い

30 :隠し味さん:2014/10/17(金) 18:53:08.05 ID:ZbdNwhYf
>>28
追記、なんかバナナの臭いがします

31 :隠し味さん:2014/10/17(金) 20:49:33.42 ID:7owEU1Qv
>>30
それってディフェットじゃないの

32 :隠し味さん:2014/10/17(金) 21:11:31.34 ID:i0hGStsl
もしかして台所にバナナない?

33 :隠し味さん:2014/10/17(金) 21:25:50.44 ID:ZbdNwhYf
台所にバナナはないよ

これ見た感じだと臭いは本物っぽいけど味が無い
http://ameblo.jp/oliveoil-sommelier/entry-11279873304.html
使い切ったら日清オイリオのピュアに戻します

34 :隠し味さん:2014/10/19(日) 00:18:54.85 ID:xlWBMP/U
トルコ〜モロッコ、チュニジア等のマグレブ一帯は元々オリーブの
産出量が多く、主にイタリアやスペインに輸出され(以下略)
つまり、トルコ産で安く売る所は良心的だと思うし、オルキデも
何度かついで買いしてるけど、低酸度だし使いやすくて良かった

35 :隠し味さん:2014/10/19(日) 08:51:24.54 ID:0dndXYcu
トルコ産 Madra

36 :隠し味さん:2014/10/19(日) 09:23:14.32 ID:AJcJbAxK
madra安っ

37 :隠し味さん:2014/10/21(火) 10:57:37.37 ID:REjxvlWA
オリーブオイル料理フェスティバルttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20141020_9
全国で初めての、大規模なオリーブオイル料理のコンテストです。ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20141020_9.jpg
19日、香川県の小豆島で「グルメフェスタ」が開かれ、全国から集まった飲食店がオリーブオイル料理の頂点を競いました。
晴天のもと、小豆島の土庄町で開かれたオリーブグルメフェスタです。
オリーブ生活文化研究所などがオリーブオイルの文化を広めたいと開いたもので、
日本の頂点を目指して全国から23の飲食店が参加しました。
和風だしではなく、オリーブオイルで煮込んだおでんに、野菜と鶏肉、
魚介類たっぷりのオリーブオイルのアヒージョなどオリーブオイルの魅力を活かした料理が並びます。
コンテストでは様々な料理が並ぶ中、来場者は一番おいしいと思った料理に一票を投じます。
投票の結果、讃岐肉まんコロッケを販売した宇多津町の568(ころや)が、記念すべき初のグランプリに輝きました。
2位には地元小豆島の「たこのまくら」が、3位には三木町の「たこ焼きたこず」が選ばれました。
オリーブオイルの新たな可能性を追求した今回のイベントは、オリーブ文化のすそ野を広げるきっかけになったのかもしれません。

38 :隠し味さん:2014/10/21(火) 21:51:05.82 ID:RfBKcBUR
マツコの番組に出てた、オリーブオイルテイスターってすごいの?
メディアに出まくりだよね

39 :隠し味さん:2014/10/22(水) 02:54:34.57 ID:u1HWEIiJ
>>38
10年以上前にTBSラジオ深夜のトラドラ向け演歌系番組でパーソナリティーやっとったんやで。

40 :隠し味さん:2014/10/22(水) 08:32:54.86 ID:klOMDg40
>>39
そういう経緯なのね。
美人でもないし、おばさんだし、なんで急に出て来たんだろうって。
あの番組のせいで、オリーブオイルについて語ってると
アウト×デラックス芸人みたいwって言われるw

41 :隠し味さん:2014/10/22(水) 11:22:59.46 ID:u1HWEIiJ
>>40
1年半前、その番組が終わる時に歴代パーソナリティーとして挨拶していて
「今は何の番組に出ておられるのかな」と思いググったらブログが出て来て
オリーブオイルソムリエだかの訳ワカランチンな肩書きが付いてて
「ラジオの仕事は辞めたんかな」くらいの認識しかしなかったのですが、
まさかテレビで、しかもマツコと(笑)共演を果たすとは思いもしませんでした。

スレ汚しスマソ、スッ込みます。

42 :隠し味さん:2014/10/22(水) 16:08:13.93 ID:j2f+yALg
ボスコのオリーブオイルを初めて食べてから、オリーブオイルは大嫌いだったけど、
井上誠耕園の緑果オリーブオイルを頂いたので、恐る恐るなめてみると美味しかった。
無くなったので購入したいけど、11月以降じゃないと入荷しないみたいなので、
似たようなオリーブオイルのお勧めを教えてください。

43 :隠し味さん:2014/10/22(水) 20:48:10.99 ID:meEOZ6b9
最近気に入ってるのは以下の2つかな。
バルトリーニ エミリオ DOP エクストラバージン オリーブオイル
クレメンテ オーガニック エキストラ ヴァージン オリーブオイル モンターニャ・サクラ

44 :隠し味さん:2014/10/23(木) 16:11:42.05 ID:PI3QdYFV
ボスコはEXVの味は微妙だが(日本人受けしない味)、
ボスコ オリーブオイル 〜Pure&Natural〜っていう黄色い色したやつはふつうに使えるよ

たぶん精製オリーブオイルにほんの少しEXV等まぜたやつだろうけど、
主成分が精製オリーブオイルで余計な味がしないからね

45 :隠し味さん:2014/10/23(木) 19:08:58.69 ID:/jHqlr47
>>44
> ボスコ オリーブオイル 〜Pure&Natural〜
> オリーブオイルオリーブの風味と香りはそのままに、
> 純度の高いオリーブオイルをブレンドすることによって実現した、
> まろやかでさっぱりとした口当たりが特長です。
> 地中海の太陽と大地の恵みが、素材の持ち味を最高に引き立てます。
(公式サイトより)

純度の高いオリーブオイルw
ものは言いよう

46 :隠し味さん:2014/10/23(木) 21:27:42.79 ID:aPClx1+p
ベースはオリーブオイルじゃないかもね

47 :隠し味さん:2014/10/23(木) 23:57:20.77 ID:/jHqlr47
>>46
「原材料 食用オリーブ油」ってなってるから
違う油だったら、さすがにマズイのでは

というか、>>45はBOSCOのサイトに書いてあったんだけど
日清オイリオのサイトには
> エキストラバージンオリーブオイルと精製オリーブオイルをブレンドした

と明記してあったわ

48 : 【東電 78.6 %】 :2014/10/24(金) 10:42:19.49 ID:wunFT+7J
>>42
もしもしキミキミ!そうキミや。それはそうと、あれさ

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

49 :隠し味さん:2014/10/26(日) 14:32:42.37 ID:VwGk+pVn
カルボネール オーガニックEVオリーブオイル をポチった

ついでにディヴェッラ1.55mm5kgと輪切り唐辛子とペペロンチーノシーズニングもポチリ
ペペロン三昧だッ!!

50 :隠し味さん:2014/10/29(水) 01:35:03.49 ID:/Yb1Q+2J
BOSCOのEVOに青ラベルのものが出てたけど
あれは本物のEVOなのかな?

51 :隠し味さん:2014/11/07(金) 10:59:49.43 ID:ymkOv8ce
オリーブオイルに品質表示制度ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035921681.html?t=1415325501938
日本一のオリーブの産地、香川県で、県が定めた品質基準に適合したオイルに品質を保証するマークを表示する
制度が全国で初めて導入されることになりました。
これは、九州などほかの地域でもオリーブ栽培が増えるなか、香川県産オリーブオイルのブランド力を高めようと
香川県が今年度産のオイルから始めました。
制度の対象になるのは、香川県産の実を使って香川県内で製造されたオリーブオイルで、苦みや香り、舌触りなど
県が独自に定めた基準に適合するとオイルの製造業者が品質を保証するロゴマークを商品に表示することができます。
オリーブの実と葉がデザインされたマークには、「香川県産」と「小豆島産」の2種類があり、それぞれ「スタンダード」
とより品質の高い「プレミアム」に分かれています。
このマークは、品質検査などが順調に進めば12月上旬ごろから商品に表示される予定です。
オリーブオイルにこうした品質表示をするのは、全国でも初めてだということです。
香川県は、「県産オリーブの品質が高いことを客観的に明らかにし県内オリーブ産業の振興とオリーブの消費の
拡大につなげていきたい」と話しています。11月07日 09時53分

52 :隠し味さん:2014/11/09(日) 03:02:07.87 ID:pw66mgYg
香川県小豆島のオリーブオイルいくら国産でも170mlで18000円
って「ぼったくりすぎ」だと思うの。瓶ばっかりお洒落にしちゃって
四国の田舎モン風情がぼったくりやがってw

イタリアの最高級レベルのオイルでさえ5000円台で買えるっての。

土臭い商売根性丸出しオイルなんか食えるかっての
これだから日本人のコンプレックスまみれの田舎者は嫌いだわ。

BY 東京生まれの東京育ちの伊勢丹ユーザーより

53 :隠し味さん:2014/11/09(日) 03:53:10.37 ID:/gav2jUt
>>52
物がいいからとかじゃなくて、単に量産してなくて希少だから高いんでしょ?
それぼったくりって…
自分も伊勢丹ユーザーだけど、そういう価値の分からない人と同類だと思われたら嫌だわw

54 :隠し味さん:2014/11/09(日) 09:17:35.37 ID:DX3KNwXl
何に価値を見出すかは人による。
ある市場で百万円の値が付く壷も人によっては単なる花瓶。

だが敢えて言おう!>>53は低知能の極みである!と。

55 :隠し味さん:2014/11/09(日) 13:22:02.30 ID:/gav2jUt
>>54
無知で無学なあなたはまず「販売価格の構成」をいうのを学んだ方がいいねえ

56 :隠し味さん:2014/11/09(日) 14:02:33.24 ID:I1yLZsxQ
人件費の違いは大きいね。
アフリカから安い季節労働力を調達できるところとは勝負できない。

57 :隠し味さん:2014/11/09(日) 14:22:49.64 ID:/gav2jUt
テレビで見たけど、小豆島って手摘みなの?
茶摘みみたいに丁寧に取ってたけど。
オーストラリアみたいに機械でばんばん落とすみたいなことしないの?
傷が付くとか、痛んだものなども混じるとかいうけど
現にオーストラリアのオイルも、品質いい訳だし

58 :隠し味さん:2014/11/09(日) 18:13:43.01 ID:V2I1jmVu
自分に見合った価格で美味しけりゃ良い

59 :隠し味さん:2014/11/09(日) 20:58:15.37 ID:GeqE+qmi
>>52
それでも買って悦に入る池沼さんが居てくれるんだから問題ない

60 :隠し味さん:2014/11/11(火) 05:30:24.53 ID:LMPskGql
伊勢丹ユーザー(キリッ


61 :隠し味さん:2014/11/11(火) 10:21:54.06 ID:KISH4DQK
>>57
オイルにしか使い道が無いトコなら機械で落としてもいいけど 
日本のオリ-ブは見た目もいいものはオイルに回さず高付加価値なものに加工するからね

香川県の豊島 オリーブの初収穫祭ttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20141110_16
香川県の豊島が「実りの秋」を迎えています。ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20141110_16.jpg
産業廃棄物の不法投棄の現場になった島の再生を願って、2000年に植えられたオリーブは大きく成長し、
今月、初めての収穫祭が開かれています。島の再生の象徴であるオリーブの実が雨に濡れます。
2000年に豊島に植えられたオリーブの、初めての収穫祭、島の現状を知ってもらおうと地元のNPO法人などが企画し、
9日は、岡山、香川の家族連れなど約20人が参加しました。
産業廃棄物の不法投棄の現場になり、「ごみの島」とも呼ばれた豊島です。
公害調停が成立した2000年に、放置現場近くの海岸にオリーブの苗木1000本が植えられました。
緑の豊かな島を、次の世代に残したいという思いが込められていました。
それから14年がたちオリーブの木は大きく成長しました。9日は、35kgほどの実が摘み取られました。
また、参加者は、島の住民から産廃処理の現状などを学びました。
収穫されたオリーブからはさっそくオイルが絞られ、昼食で使われました。
島の歴史と現状を多くの人に知ってもらいたい。オリーブの収穫祭は今月16日にも行われます。

62 :隠し味さん:2014/11/12(水) 00:04:55.22 ID:T9g/U8Jd
すっごいくさいんだけどなんで?

63 :隠し味さん:2014/11/12(水) 03:29:52.46 ID:zHS7gq5V
伊勢丹ユーザー(キリッ が居るからじゃねw

64 :隠し味さん:2014/11/12(水) 21:28:39.06 ID:mBbKNPtj
そういえば、いつか萩焼の個人作家の作陶展ひやかしてたら
わりと良く出来た抹茶碗にン百万の値札付けててクスっときた

65 :隠し味さん:2014/11/12(水) 23:03:41.86 ID:JiuNdtXU
>>53が伊勢丹の品位を下げているのか(笑)。

66 :隠し味さん:2014/11/13(木) 01:40:43.21 ID:pAUvwysZ
>>65
光文社なんかに広告まかすような愚考怠慢で
伊勢丹の経営陣にも品性なんて物は望めない

67 :隠し味さん:2014/11/13(木) 03:49:25.08 ID:UURTHLo/
スレチ

68 :隠し味さん:2014/11/13(木) 20:05:44.46 ID:GaclqrEg
>>65=>>52
一目瞭然

69 :隠し味さん:2014/11/14(金) 06:34:36.27 ID:H5cU/X1c
>>68←こういう馬鹿が居るから2ちゃんねるは止められない。

一目瞭然(キリッ

笑い死ぬかと思った。

70 :隠し味さん:2014/11/14(金) 09:29:44.25 ID:DETzJkzn
粘着wBBAこえー↑
そのまま死ねばいいのにねw

71 :隠し味さん:2014/11/14(金) 14:13:33.19 ID:rF2o/IlS
スレチ

72 :隠し味さん:2014/11/14(金) 19:37:02.24 ID:3WfNDmio
〉一目瞭然
〉一目瞭然
〉一目瞭然
〉一目瞭然

これは流行る

73 :隠し味さん:2014/11/16(日) 20:37:38.41 ID:F/SYPVcZ
老害乙。

74 :隠し味さん:2014/11/16(日) 21:09:55.32 ID:u6LQ++GB
買おうと思っていたノヴェッロをポチり損ねた

あーどんくさ

75 :隠し味さん:2014/11/16(日) 21:28:35.36 ID:ev4w5n4G
>>73←このBBA臭そう

76 :隠し味さん:2014/11/17(月) 09:39:39.15 ID:347Zg2DA
>>75
またおまえ>>65=>>52=69=72==75 か
歳とると粘着質になるからや〜ねえw

77 :隠し味さん:2014/11/18(火) 20:27:32.40 ID:gO9uyejQ
缶入りのオリーブオイルって皆さん注ぎ口どうされてますか?
ちょっと見難いかもですが、これの注ぎ口、密閉できるのかとか分からずまだ開封していないのですが。
http://www.marfuga.it/components/com_virtuemart/shop_image/product/Olio_Extravergin_4d6941b13d443.png

注ぎ口付のコルク栓がついた瓶が空いたのでそちらに移し変えることも考えましたが
酸化を気にするなら缶入りのままで密閉できる注ぎ口を探した方が良いのかとも思うのですが
該当する商品も見つけられず。。。
お薦めあったら教えて頂けると嬉しいです。

78 :隠し味さん:2014/11/19(水) 13:21:38.19 ID:qQh5PX0X
>>77
灯油とかホワイトガソリンとかの燃料缶と同じに見える。
パチン!って鳴るバネ式蓋?みたいなのが付いてるんじゃ無いの?

当然燃料缶だと密閉出来るから、おそらくそうだと思うがw

79 :隠し味さん:2014/11/19(水) 22:46:55.71 ID:HxTBMYGZ
bs1の国際報道2014でパレスチナのフェアトレ-ドオリ-ブ 日本語の表記もあり

80 :隠し味さん:2014/11/29(土) 00:51:15.20 ID:WVZFDS+Q
数年前までボンド商会というところで輸入されていた月の形をした瓶に入った激辛オリーブオイルがあったんですが
今日本で買えるところを知っている方いらっしゃいませんか?

81 :隠し味さん:2014/11/29(土) 08:11:12.83 ID:SPgm6gcw
オリーブオイル業者に認定証ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8033491061.html?t=1417215980614
香川県産のオリーブオイルに品質保証のマークを表示する県の新しい制度で、認定を受けたオイルの製造事業者に
28日、県庁で認定証が交付されました。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8033491061_m.jpg
香川県は県産のオリーブオイルのブランド力を高めようと、県が独自に定めた基準に適合した事業者の商品に、
品質を保証するロゴマークを表示できる制度を今年度から全国で初めて導入しました。
この制度で第1号の認定を受けた県内14の事業者への認定証の交付式が28日に県庁で行われました。
ロゴマークのデザインは公募されたもので、認定証の交付に先立って、デザインが採用された丸亀市のグラフィック
デザイナー垂水秀行さん(39歳)に浜田知事から賞状が手渡されました。
このあと、認定を受けた事業者のうち出席した11事業者の代表に対し浜田知事から認定証が交付されました。
認定を受けた事業者の商品は、海外の専門機関で風味などの検査を受けた上で、順調に進めば、12月上旬から
マークが表示される見込みです。
認定を受けたオリーブ会社の代表は「全国でオリーブ栽培が広がるなか、この制度は香川県の品質がナンバーワンと
宣言するものだ。より品質の高いオイルだということを消費者にわかってもらえるようマークを活用したい」と話していました。
11月28日 19時21分

82 :隠し味さん:2014/11/29(土) 10:46:35.31 ID:SPgm6gcw
オリーブオイル 全国初の品質保証ttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20141128_7
全国一のオリーブの生産量を誇る香川県で、オリーブオイルの品質を保証する全国で初めての表示制度が始まりました。
28日は、事業者に認定証が交付されました。ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20141128_7.jpg
オリーブオイルの品質表示制度は香川県の重点プロジェクトの一つであるオリーブ産業の強化のため、全国で初めて
導入されました。
今年度は、香川県内14の企業などが『かがわオリーブオイル製造事業者』として認定され、浜田知事から認定証を
手渡されました。
制度では、酸味やフルーティーさなどで「スタンダード」と「プレミアム」の2つのランクに分け、商品に専用のロゴを表示します。
専用ロゴを表示した商品は来月中旬から販売される予定で、香川県では認定事業者を増やしてゆく方針です。

83 :隠し味さん:2014/11/29(土) 16:28:32.19 ID:vG7CmPr/
学生がオリーブオイル鑑定学ぶttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8033477191.html?t=1417246033577
香川大学の大学院で企業経営などを研究している学生たちが、香川県特産のオリーブを使った事業開発に関する
講義の一環としてオリーブオイルの鑑定技術を身につけるため、高松市にあるオリーブオイルの専門店で
テースティングなどの実習を受けました。
実習は高松市中心部の商店街にあるオリーブオイルの専門店で行われ、12人の学生がイタリアのオリーブオイル
鑑定士の資格を持つ荻堂紀里さんから鑑定技術を学びました。
この中で荻堂さんは6種類のオイルを用意し、まず、オイルの見た目について色の違いはオリーブの品種の
違いによるもので、品質を左右するものではないことなどを説明しました。
そして、実際にテースティングを行い、学生たちは香りを引き立たせるため容器を手で軽く温めたあと、手で鼻をおおい
じっくりとオイルの香りを確かめ、「若草のにおいがする」などと感想を述べあいました。
また、学生たちはオイルを舌にからめるため、口に空気を送り込むというテースティングに特徴的な口の動かし方を
教わり、オイルごとの苦みや辛みの違いを確かめました。
参加した男子学生は、「教わったやり方でオイルを飲むといつもと感覚が違って、オイルの苦みがよくわかりました」
と話していました。11月29日 12時25分

84 :隠し味さん:2014/12/07(日) 10:03:44.21 ID:b6Dw+bVl
ブラックコーヒーにEXVオイル垂らしてみたらフルーティーになってうまい

85 :隠し味さん:2014/12/07(日) 12:05:03.13 ID:bDxDe/CP
オリーブオイルは調味料
それがわかるようになると玄人
素人は炒め油の代用品として使う。
それは童貞の発想

86 :隠し味さん:2014/12/07(日) 12:08:01.81 ID:DSxmLZZe
炒め物や揚げ物に、ヘルシーだからとオリーブオイルを推奨する人がいるけど
オリーブオイルは熱に酸化しやすいから、他のオイル使った方がいいと思うんだけど。
自分はさっと炒める系はオリーブオイルだけど
じっくり炒めたり、揚げ物はグレープシードオイル使ってる

87 :隠し味さん:2014/12/10(水) 02:13:25.32 ID:FstfpzIq
油の温度が上がらないように炒めるなら、ふつうのオリーブオイル(EXVやピュア等、味香りがあるもの)でもいいとおもう

ただし、油の温度が上がる場合、精製オリーブオイル(味・香りともほとんどしない)を
つかわないといけない

88 :隠し味さん:2014/12/10(水) 05:55:28.07 ID:x+j0dEkg
結論:揚げ物は体に悪い

89 :隠し味さん:2014/12/16(火) 17:57:23.41 ID:kmOMfWWE
クトゥレーラのPrimo DOPを買ってみた
これから開ける

90 :隠し味さん:2014/12/17(水) 12:45:13.47 ID:Jx/OU790
>>89
感想おまちしております

91 :隠し味さん:2014/12/19(金) 08:22:54.49 ID:iDR6lF02
>>89
私も感想お待ちしております

92 :隠し味さん:2014/12/19(金) 08:39:50.75 ID:DL2vZxHs
Primo青々としてて美味いよね
うちはここ1年半くらいずっと定番で家にある
PrimoのBIOの方も試したけど、
そっちはDOPより上品な感じ

93 :隠し味さん:2014/12/19(金) 11:57:34.05 ID:s+33hZrZ
シチリア産のトンダ・イブレア種の単一品種オイルだね
青々してて結構辛味もあるどっしりしたタイプじゃないかな
ゾットペラとかも産地や品種は同じだけとちょっと違うのかね

94 :隠し味さん:2014/12/21(日) 13:11:06.50 ID:2B9pRu1K
>52
気持ち分かるよ
高級感を出すためか価格を高くする為か
たかが食い物の器にコスト掛けることないよね
霧箱入りのメロンとか、サクランボなどクレイジー過ぎるよ生産者の皆さん!

95 :隠し味さん:2014/12/21(日) 19:22:51.14 ID:YTRnTV2N
>>94
そういうの稀少ものって、それでも欲しいっていう人のための商品なんだから
買わない人がとやかく言うべきじゃないと思うの
アウトレットみたいな安いのだって存在してるんだから

96 :隠し味さん:2014/12/21(日) 19:47:02.73 ID:a4og4knO
中身が大事。‥人間も同じやね(ドヤァ)。

97 :隠し味さん:2014/12/21(日) 21:21:00.84 ID:9D8aAf82
金色の紙で巻いてるオリーブオイル買った。
うーん標準。
バランスいいね。
最初に買った高いやつが青臭いのだったんで
パンチが足りなく感じるね

98 :隠し味さん:2014/12/22(月) 20:00:57.56 ID:H9OWftIK
日清オイリオ、オリーブオイル値上げ 30〜50%
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ22HXY_S4A221C1TI0000/

99 :隠し味さん:2014/12/22(月) 22:02:14.18 ID:yC0Wv08A
純正のオリーブオイルの味の衝撃を教えてくれた瀬戸内海の小豆島の施設の人びとから
「ほぼ100%」に入ることのできない子どもたちの世界を思い出す
http://oka-jp.seesaa.net/article/411082964.html

「日本産のピュアなエキストラバージンオイルかあ」
と、オミヤゲとしてひとつ買ってみようかと、ひとつ取り上げて、値段を見て、私は、
「な……」
と一瞬たじろぎました。

・ 182グラム 4,000円
・ 45グラム 1,200円

とあるのです。
グラムはミリリットルとほぼ同じと考えていいと思います。
4,000円のほうは諦めましたが、45グラムでも 1,200円。

45グラムの瓶というと、コショウなんかの入った小さな瓶を少し長くした程度のとても小さな瓶です。
グラムをミリリットルと置き換えますと、これはスーパーで売っているエキストラバージンオイルの「数十倍の価格」となります。
具体的には、 700ミリリットル程度の量に換算しますと、大体ですけれど、
「 1本 18,000円くらいの商品」
というような計算になります。

「うーむ」
と私は心の中で唸りながら、そういえば、先ほど説明してくれていた女性が、
「障がい者の方々が」と言っていたことに気づきました。

下は、買ったオリーブオイルの商品についていたパンフレットからの抜粋ですが、

ひまわりの家では、障がいを持つ人たちの就労の場の確保と工賃増加をめざして
 小豆島の特産物であるオリーブを使った事業に取り組む独自の活動を行っています。

ということは、少なくとも利益先行ということはなさそうです。

私 「もしかすると、この価格でも採算ギリギリなくらいとかですか?」
女性「そうだと思います」
私 「ということは・・・スーパーあたりで売っているあの数百円という価格は・・・」
女性「あれはまあ・・・(苦笑)」
私 「普通に作ると、エキストラバージンオイルってこのくらいになるのですね」

100 :隠し味さん:2014/12/23(火) 09:10:08.86 ID:5gCTdlok
>>98
円高の時、値下げしたっけ?

101 :隠し味さん:2014/12/23(火) 09:10:38.77 ID:5gCTdlok
>>99
ほんとかよ
ぼったくりじゃないの?

102 :隠し味さん:2014/12/23(火) 12:15:27.19 ID:gYePWxfj
>>99
なんだかなぁ、勝手にやってなよ、ってな話。

転載して他人に押し付けるような話題じゃ無いだろう。
記事を読んだら自分で経験して味わってから、自分の感想を書くのが筋じゃね?

103 :隠し味さん:2014/12/23(火) 12:28:04.97 ID:MPjZgAbe
障害者の作業所なんかは、給料もらってる健常者のスタッフの人件費が重い負担になってるところが多いね。

104 :隠し味さん:2014/12/23(火) 12:37:53.38 ID:9BkO3bhN
作業効率も低いだろうしねえ

105 :隠し味さん:2014/12/23(火) 13:17:20.91 ID:MPjZgAbe
食い詰めた反政府運動家が、NPOや団体を作って食いつないでるケースも有り。
ただ、時々行くところに、障害者の作業所のパン屋が出店してる時があるけど、必ず買うことにしてる。

106 :隠し味さん:2014/12/23(火) 20:31:13.73 ID:K5U1kzuk
>>103
だから今は生産性を高めようと“ビジネス”として運営されている所も増えてきた。
今でも『作業所』と呼ぶだろうが『事業所』と名乗る所も多いね。

スレ違い詫び、もう広げません。

107 :隠し味さん:2014/12/23(火) 21:26:35.98 ID:sVS2gHgl
>>98
50%値上げってふざけすぎwww
便乗にも程がある

108 :隠し味さん:2014/12/25(木) 15:53:12.03 ID:nMk5ek2O
味の素オイルミルズしかないな!俺達には!!

109 :隠し味さん:2014/12/27(土) 18:59:51.19 ID:qEQL62m9
このスレの住人は日清とか味の素買わないんじゃないの?
円安は確かに痛いけど、日清とか絶対買わんww

110 :隠し味さん:2014/12/27(土) 20:25:32.75 ID:xbrgtUpc
しらんがなw

111 :隠し味さん:2014/12/27(土) 22:14:14.16 ID:m9iPX7bD
こんなのがニュースになるようになったんだね
メジャーになったもんだ
ワイン並みじゃん

オリーブオイルの価格高騰、産地イタリアでの不作響く
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141227-00000016-jij_afp-bus_all

112 :隠し味さん:2014/12/28(日) 00:40:38.59 ID:0JJMAHGJ
味の素のEXVは、ボスコのより好きだな

113 :隠し味さん:2014/12/28(日) 01:59:39.26 ID:qkOykm/h
>>111
オーストラリアが生産に乗り出したってのは興味深い。

114 :隠し味さん:2014/12/28(日) 14:19:46.77 ID:uehjh1WX
加熱用に味の素とか安めの入手しやすいEVO
生食や香り付け用に気に入った高いEVO
少しこだわっても一般家庭ではこんなもんだろ

115 :隠し味さん:2014/12/28(日) 15:16:43.70 ID:+St194JC
安めのEVOはスペイン産だろう。

116 :隠し味さん:2014/12/29(月) 13:52:24.84 ID:DrSwUr86
安いオイルでハーブオイルやガーリックオイルを作っておけばさらに有用だしな

117 :隠し味さん:2014/12/29(月) 19:03:47.57 ID:4/c7MgkL
産地や製造国が何処だろうと混ぜ物ナシでオリーブ百パーなら何も言わん。

118 :隠し味さん:2015/01/13(火) 16:53:35.51 ID:hbE6/twS
この「瀬戸内リストランテShimanami」って店のオリーブオイルの説明ページにある
イタリアの画像だけど
http://www.shinjuku-shimanami.com/olive.html

ボスコのオリーブオイル説明ページの画像のパクリだよね?
http://www.bosco-olive.com/olive/

ちょうどイタリア北部の説明部分から左をカットして使ってる

119 :隠し味さん:2015/01/18(日) 16:10:05.29 ID:Cav5Y/EG
バターで作る普通のパンより
オリーブオイルで作るフォカッチャの方が身体にいいかな?

120 :隠し味さん:2015/01/19(月) 16:04:51.24 ID:j2+VWNjZ
なぜ???

121 :隠し味さん:2015/01/19(月) 18:50:09.26 ID:6n/VSV9j
炭水化物を摂取している時点でw

122 :隠し味さん:2015/01/19(月) 20:27:36.47 ID:s78+5KUn
え?

123 :隠し味さん:2015/01/19(月) 22:04:04.26 ID:qDkYGE59
>>119
更に思考を飛躍させて、無農薬の玄米に辿り着こう。

124 :隠し味さん:2015/01/21(水) 03:30:06.53 ID:FpSx2++h
アルチェネロ ドルチェ250mlが地元のスーパーに売ってたので
買ってみた

同じような価格帯で、amazonで探して
もう1ランク上のオイル買えないですかね。。。

味に不満は無いけどちょっと高いよぅ

125 :隠し味さん:2015/01/23(金) 12:16:11.03 ID:RyufHqOZ
ボスコプレミアムエキストラバージンオリーブオイルは普通の
ボスコエキストラバージンオリーブオイルと比べて美味しいのでしょうか?

126 :隠し味さん:2015/01/23(金) 17:56:52.53 ID:kzQKyfxF
大差無いだろ、そもそも量産品だし
できればデパ地下とかで色々試飲して決めるのがいい
当然その前にどんな使い方をするのかある程度明確にしておけば店員が大まかにチョイスしてくれるしな
個人的にはサラダ系なら甘みが感じられる口当たりの柔らかいマイルド系、
パスタや焼き物の風味付用に辛味や風味の強いスパイシータイプを選んでる
とにかく試飲しないと好みの判断も比較も何もできん

127 :隠し味さん:2015/01/24(土) 00:34:40.12 ID:GkTfQ7Jc
好みが出るのは間違いない
初めてだと青臭いだろうしな

128 :125:2015/01/25(日) 19:31:14.50 ID:XDjzZNQH
>>126
ありがとうございます。
確かにそうですよね。
参考にさせて頂きます!

129 :隠し味さん:2015/01/25(日) 21:36:17.99 ID:svgxSmmZ
自分は126と正反対のチョイスだわ
サラダ系には風味の強いもの、
パスタならソースの風味を邪魔しないマイルド系にする

好みが出るから面白いね

130 :隠し味さん:2015/01/26(月) 06:10:06.13 ID:FsRH2hpk
>>126
何市にお住まいで、どこの店をよく利用されます?
ウチの近くにはオリーブオイルの試飲なんて出来る所は‥(泣)。

131 :隠し味さん:2015/01/26(月) 12:28:01.67 ID:OpLtn9CU
>>130
126じゃないけど試飲できるとこなんて本当に限られてるよね。
ちなみに都内でも、大手デパートやオイル専門店で、やっと一部数本を試飲できる程度。置いてある商品全部なんて無理。
市販のものは出来ないし、普通のスーパーはもちろん、成城石井とか品揃えが充実してるとこでさえできやしない。

132 :隠し味さん:2015/01/26(月) 12:55:44.37 ID:HFIiPkJH
いつも伊勢丹で試飲してるっていうか、ここ以外でデパートだと
試飲できるとこ見たこと無いな。

実家の近くにある油問屋だと置いてる商品全部試飲できるけど、
さすがにオリーブオイルは置いてないし。

133 :隠し味さん:2015/01/26(月) 13:33:48.53 ID:OpLtn9CU
>>132
伊勢丹地下以外に思いつくのは
デパ地下のイタリアフェアで出店してるオリーブオイル、
自由が丘や代官山のドイツ式量売りオリーブオイル専門店、ルミネ有楽町のイタリアオリーブオイル専門店、自由が丘のニュージーランド産のオリーブオイル、同じく自由が丘の渋谷ヒカリエにも出品してるオイル&スパイス専門店
くらいよね。
伊勢丹地下もイタリア、スペインものしか置いてないはず。

ボス子とか、どのスーパーにも置いてあるオイルが試飲できたら最高なんだけどね。

134 :隠し味さん:2015/01/26(月) 19:37:57.19 ID:eRERK2Wl
昨年7月にオープンした安売りスーパーに、
サンテラモのエクストラオーガニックが並んでた。
定価なので、Amazonより高く様子見。

しかし半年動かなかったらしく、
40%OFFになってたのでゲットしたー。
パンにつけると美味くてやばいw

135 :隠し味さん:2015/01/26(月) 22:24:52.14 ID:7D3tFjzQ
今まで国内大手のとかペットボトル入りの安いのとか使ってたんだけど
試しに250t1kくらいのを3本買ってきてテイスティングしてみた

全然味が別物でワラタ
安いのは舐めても「んー味ある・・・かな?」って感じだけど
1kくらいのは「くおおおお」って感じになるくらい味や香りや辛みが押し寄せてくるね
安いのは偽物って言われてるけどよくわかるわこれ
ペットボトル入りの激安のなんか、おいこれサラダ油だろってくらい味がしないw

136 :隠し味さん:2015/01/27(火) 03:19:31.38 ID:9PKeB71p
試飲なら日本橋三越のイータリーとか銀座松屋のデパ地下とかでしてる
店員に聞きながら普通に5種類くらい試させてもらって選んでる
どうしても試飲出来ない環境ならネットで調べて受賞歴の多いもので個性の違うタイプを2本買って比較してみるとかかな

137 :隠し味さん:2015/01/27(火) 03:27:07.65 ID:t1gWuMb+
そいやサイゼリアで出されるオイルの評価はどうなのよ?
そこそこ美味かった気がするんだか

138 :隠し味さん:2015/01/27(火) 18:37:28.77 ID:RjunVKNn
>>137
そうなのよ!!
サイゼリア、バカに出来ないよ。

139 :隠し味さん:2015/01/27(火) 23:58:01.46 ID:vQd0Ki2j
エキストラバージンをワックス代わりにつや出ししたかった
木材に塗ってみたら、すげーーー良かった!!
ちなみに床ではありません、あと乾かすのに時間かかる

140 :隠し味さん:2015/01/28(水) 04:49:52.26 ID:TOVUHNEt
>>134
サンテラモは置いてるスーパーも多くて手に入りやすいし味もなかなかいいしで気に入ってる

141 :隠し味さん:2015/01/29(木) 02:35:09.07 ID:953JW7/9
>>138
次どこのを試そうか悩んでたんだサンクス
グルメカードもあるしサイゼにしてみよう

142 :隠し味さん:2015/01/31(土) 01:05:47.18 ID:k0fNPVLm
http://www.oliveoilguide.jp/1000.itemlist
結構安いのもあるんだな

143 :隠し味さん:2015/01/31(土) 02:52:58.99 ID:EDsHZDF2
精製オリーブオイル(食用)でいいよ

精製なら余計な味も香りがほとんどしないから、
味や香りに文句言う必要がなくなる

144 :隠し味さん:2015/01/31(土) 02:54:22.59 ID:EDsHZDF2
>>135
一般に安いのは、精製オリーブオイルに、数パーセント味・香りがきつい
ふつうのオリーブオイルを加えてるから、味がしないんだよ

145 :隠し味さん:2015/01/31(土) 03:17:30.22 ID:WsSRbLs2
せめて日本だけでもオリーブオイル偽装に関する法律(罰則)が出来ないかなあ。

146 :隠し味さん:2015/01/31(土) 09:25:07.75 ID:Af+3QxNU
買えなくなるんじゃね?

147 :隠し味さん:2015/01/31(土) 10:23:02.68 ID:oMLBkKnb
精製でいいならそもそも原料がオリーブオイルでなくてもいいのでは?

148 :隠し味さん:2015/01/31(土) 12:04:29.03 ID:3YgNKxu5
結局オリーブオイルって身体にいいの

149 :隠し味さん:2015/01/31(土) 18:34:54.65 ID:yt8zpIah
ピーマンやほうれん草はいつもより二割値上がりしてたら躊躇するくせに
EXVは1000円以上でも躊躇無く購入してしまう不思議な金銭感覚

150 :隠し味さん:2015/01/31(土) 21:43:53.27 ID:Aq1DU1P4
>>148
ココナッツオイルには負ける
あっちは熱に強い

151 :隠し味さん:2015/02/01(日) 18:54:53.54 ID:/Zz5ghW4
ピーマンやほうれん草は直ぐに消費してしまうけど、
油は暫く使えるからね。

152 :隠し味さん:2015/02/01(日) 19:25:29.15 ID:z1dEf7EN
酸度の低い本当に良いオイルは250mlで2000円は出さないとダメだよ
大量に作れるようなものはいろんな産地、品種のオイルをブレンドしまくらないと必要な生産量を出荷できない

153 :隠し味さん:2015/02/02(月) 16:57:08.63 ID:Og2ecURF
http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

154 :隠し味さん:2015/02/02(月) 17:31:48.68 ID:QNMCJTEn
>>152
その手の書き込みを見るたびに影響されてEVOに2000円以上かけてしまう様になった
情報惰弱の俺
カップ麺が定価だと買わないくせにパスタやオイルには金を惜しまない妙な金銭感覚が身に付いた

155 :隠し味さん:2015/02/02(月) 18:27:47.15 ID:Uq69ARXy
俺が以前に『ボンド臭』と書いたガルシアのAmazonでの評価がダダ下がり。
昔の評判は良かったのかね、その頃に食べてみたかった。

156 :隠し味さん:2015/02/02(月) 22:02:05.36 ID:NfNU7tDS
良いオイルが高いのはわかるが
コンテストで最優秀賞とか金賞とか取るオイルでも500mlで3000円切ってたりするから
よくわからん話だ

157 :隠し味さん:2015/02/03(火) 03:48:48.90 ID:vEfcRxVX
>>155
昔は確かに結構いい評判で、試してみたかったけど
その時期緊縮財政中だったり自炊意欲ダダ下がりだったりで伸び伸びになってた

でこないだ近所のドラストで発見してついにデビューしたんだけど、あれっ…… って感じ
ドンフェデレやオリテラの方がまだいいような
しかもこの寒いのに全然結晶しないのよ、オリテラはぽつぽつ固まりできてたのに

158 :隠し味さん:2015/02/07(土) 16:46:07.15 ID:uQIHHVGU
サラダ油はガンや認知症の原因になる、医学博士が警鐘
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1423273013/

159 :隠し味さん:2015/02/07(土) 17:13:23.42 ID:L9muu55z
その本読んだよ。
精製オリーブオイルも同じ。

160 :隠し味さん:2015/02/07(土) 18:12:55.21 ID:V3Zvobg9
ガルシアに限らないかも知れないが、EVと冠していても、ペットボトルの安い代物は
寒い所に置いても結晶化は疎かトロミが増す事すら無いな。ストックは全部バザーに出す事にした。
或いは可燃物で出した方が世の為、人の為だろうか‥。

161 :隠し味さん:2015/02/07(土) 18:39:09.69 ID:bPcsxp3I
Vマークのオリーブオイル(精製オイルとバージンオイルの混合)でさえこの時期は結晶化するのに
その油は一体何なんだろう

162 :隠し味さん:2015/02/07(土) 19:05:37.78 ID:L9muu55z
石鹸でも作れば?

163 :隠し味さん:2015/02/07(土) 20:54:37.67 ID:V3Zvobg9
>>162
何つうか、それすら嫌な感じ(笑)。

>>161
業務スーパーのポマースすら冷凍品の近くで白濁(結晶化)しているのに‥。
ちょっと冷蔵庫に入れてみる。

164 :隠し味さん:2015/02/07(土) 23:30:35.25 ID:bPcsxp3I
>>163
>業務スーパーのポマースすら冷凍品の近くで白濁(結晶化)しているのに‥。

つまり固まるのはEVとか関係なくオリーブに含まれる脂質の組成によるものってことか
だとすれば固まらないオリーブオイルには他種の油が混ぜてあるとしか思えない

165 :隠し味さん:2015/02/07(土) 23:35:15.77 ID:L9muu55z
精製したオリーブオイルは固まらないよ。
ただし、精製したらオリーブオイルの特徴は消えるし、原料がオリーブオイルかどうかもわからない。
ちなみに、イタリアでは、輸出超過のため、自国生産オリーブが足りず、他国のオリーブオイルを輸入したり、他の種子油を精製してブレンドしているメーカーも有る。

166 :隠し味さん:2015/02/08(日) 13:56:03.52 ID:wle2X1o8
カビなのか結晶化なのかわからない

167 :隠し味さん:2015/02/08(日) 14:23:32.85 ID:Bjr6mA3W
油はカビるの?

168 :164:2015/02/08(日) 14:34:12.69 ID:HqJAx99D
カビるかどうかは分からないけど湯煎して融けなければカビかもしれない

>>165
無知ですまん
ググってみたけど精製過程で脱ロウ処理されたものは固まらないんだな

169 :隠し味さん:2015/02/08(日) 15:47:28.15 ID:Bjr6mA3W
カビないよ。

170 :隠し味さん:2015/02/08(日) 17:41:20.75 ID:wle2X1o8
不純物が入り込んだり入ってたらカビうんじゃないの?
以前つかってくうちに、底に綿のようなものが発生したことある

あと、オリーブオイルは熱に弱いじゃん
ココナッツオイルは加熱しても酸化しないていうし
ココナッツオイルの方が料理に使えそう
オリーブオイルは、風味付けに出来上がったものにかける用にしてさ

171 :隠し味さん:2015/02/08(日) 17:43:05.47 ID:Bjr6mA3W
170
あなたは普段料理しないでしょ

172 :隠し味さん:2015/02/08(日) 23:25:17.82 ID:f+IHpAZD
ココナッツオイルは香りがあるから何にでもは使えないよ
うちはエスニック系料理とか甘いもの作るときに使う

173 :隠し味さん:2015/02/09(月) 06:52:03.70 ID:3K/sJfuq
精製オリーブオイルは熱に強い

精製してないオリーブオイルは熱に弱い成分が含まれてるので、
高温にすると熱に弱い成分がひどく不快な風味に変質する

174 :隠し味さん:2015/02/09(月) 10:31:23.58 ID:d8PMpoHR
>170
それはカビじゃなくて不純物だろう。
オリーブオイルは果汁だからね。

175 :隠し味さん:2015/02/10(火) 00:18:23.17 ID:rX1Bm8QG
冬でもオリーブオイルが白濁したことないけど、まぜものが多いのかな?

使っているのは、コラビータのエキストラバージン

176 :隠し味さん:2015/02/10(火) 05:15:01.24 ID:T4aVWN+U
何も知らない頃冷蔵庫に保存して固まらせた思い出…
室内ならよっぽど寒くないと白濁はしないと思うぞ

177 :隠し味さん:2015/02/10(火) 09:04:03.76 ID:G27EUxmF
>>175
保存環境がわからないからはっきりとは言えないけど
冷蔵庫に入れて何も変化が無いなら精製か混ぜ物をしてるはず
俺は居室に置いてるけど>>176の言う通り固まらない(台所に置いてたときは固まった)

178 :隠し味さん:2015/02/10(火) 13:28:26.65 ID:2gqEmbne
>>172
精製ココナッツオイル使えばオーケー
精製は身体に良くないとか言う馬鹿がよくいるけど、無視して良い
精製ココナッツオイルもバージンココナッツオイルも、脂肪酸組成は変わらない

179 :隠し味さん:2015/02/10(火) 14:42:02.93 ID:wa5DzsHK
aaaa

180 :隠し味さん:2015/02/11(水) 14:35:39.13 ID:COCNH8pY
そういえば備蓄のガルシア、寒い玄関脇(室内)にずっと置いてるけど固まってないな。

何年か前に見た業務スーパーのチュニジア産のやつはそこまでやるかというくらい固まってた。
アフリカの方が人件費安いし要らぬ悪知恵ついてないのかな。

それ以降アフリカ産は見たことないんだけど。

181 :隠し味さん:2015/02/11(水) 16:52:02.20 ID:JyDHDSm0
チュニジアとかアフリカのものはブランド力ないから
偽物作ってもそれほど高く売れる訳じゃないだろうし
やる動機がないんだろうね

182 :隠し味さん:2015/02/11(水) 16:59:57.35 ID:nGgVCffb
精製なんてしないほうが歩留まりも高いしコストもかからないからね
そのかわりに未精製の場合は品質管理が甘いと精製したものより質(味や匂い)が悪そう

183 :靖国参拝、皇族、国旗国歌、神社神道を異常に嫌うカルト:2015/02/12(木) 09:09:59.35 ID:Jv1N2RKV
★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
 偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
 誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法


偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い


10人に一人はカルトか外国人

「ガスライティング」で検索を!
...

184 :隠し味さん:2015/02/13(金) 21:01:42.50 ID:hTUeIGIs
今日、サンテラモ ホワイトラベルが税込み700円で山積みされてたので
試しに一本買ってみた。
楽しみ

185 :隠し味さん:2015/02/13(金) 22:06:07.20 ID:bo5TcXjF
それはお買い得だったではないか
裏山

186 :隠し味さん:2015/02/13(金) 23:20:52.99 ID:bSLyWVU+
井上誠耕園のオリーブオイルゲットした。スペイン産の方だけど、早摘みと完熟の2本
2000円弱と1200円くらいだったかな

しかし内容量180gとしか書いてないね、これ。
一般的に250mlで225g前後だから、たぶん200mlだね。
そこらへんすこーし、せこっ!って思ってしまったよ。庶民はそういうとこ見逃さないよ?www

187 :隠し味さん:2015/02/13(金) 23:31:27.79 ID:e+nrGmyY
去年のスペインとイタリアのオリーブの不作を考えると
偽物じゃないかと買うのを躊躇するわ
アフリカとギリシアとかは豊作だったらしいけど・・・

188 :隠し味さん:2015/02/14(土) 00:47:13.87 ID:igPR16cE
むしろ、国家として破綻寸前のギリシャの方が怖い・・・
貧すれば鈍する。これは万国共通だからね

189 :隠し味さん:2015/02/14(土) 00:47:48.80 ID:igPR16cE
あ、スペインもたいがいかwww
失業率だけなら、ギリシャ以上だったような気がする

190 :隠し味さん:2015/02/14(土) 05:17:21.44 ID:9FEaj7nP
>>182
EXVに使える風味のいいのはとれる量が限られるからね
だから希少価値的に高くなる

あと、精製すると、オリーブオイルの風味がほぼ消えてなくなるので、
美味くないオリーブオイルでも使える

191 :160,163:2015/02/14(土) 05:59:43.66 ID:hJntorBg
【やや朗報】
使いかけガルシア、薄めて庭に撒こうと薄いプラカップに移したら白濁(結晶化)した。

未開封のストックを冷蔵庫に入れても結晶化しなかったのに‥。

192 :隠し味さん:2015/02/14(土) 12:59:48.76 ID:jm8uKkfO
へえ、どういう理屈なんだろね
なんか好奇心

193 :隠し味さん:2015/02/15(日) 22:37:50.11 ID:gfRseN2B
>>186
味はどうですか?
私も購入してみようかなと考えここ最近井上誠耕園のHP見て検討してます

194 :隠し味さん:2015/02/16(月) 00:43:40.92 ID:blu6M54e
>>188
スペイン、イタリアの不作を利用してギリシャ産のオリーブオイルの名を広めようとしてるらしいからそれはない気がする。
豊作でさらに価格上昇してるのにわざわざ偽物作る動機は低いと思う。
やっぱスペインとイタリアの不作で食い詰めそうな業者が偽物を作る方がありえそう。

195 :隠し味さん:2015/02/16(月) 20:44:57.40 ID:LX4jGd0T
生食やパスタ和え向けと、焼き用にオヌヌメで、コスパホ優れたやつそれぞれ教えてくだしあ!

196 :隠し味さん:2015/02/20(金) 15:54:27.55 ID:TARPUJC1
賞味期限が1年ほど前のEXVを発掘したんだけど
これって食べられるかな、一応冷暗所で保存してたけど…

197 :隠し味さん:2015/02/20(金) 16:56:37.24 ID:dXqLV/Ba
味見しろよ

198 :隠し味さん:2015/02/20(金) 17:56:31.31 ID:A0dGJ2bK
収穫は年に一回だからええんちゃう

199 :隠し味さん:2015/02/24(火) 17:24:37.97 ID:2fESzLqo
良いオイルは油っこさがなくサッパリして爽やかな香り
サラダとか冷たいもにかけるより、加熱した料理の仕上げにかけた時に発する風味に
安いオイルとのより大きな差を感じる

200 :隠し味さん:2015/02/24(火) 23:20:36.07 ID:uWz3ZZqx
【悲報?朗報?】
冷蔵庫に入れても白濁しなかったガルシアの隣に置いた瓶入り有機モノがガッツリ白濁。

まさか容器の違いの所為とか言わんよな‥?

201 :隠し味さん:2015/02/24(火) 23:33:56.15 ID:4YycjOgy
>>199
そこらへんはまた、オリーブオイルの特性によるでしょ
加熱料理の後掛けにフルーティ系はやっぱ違うかな、と

202 :隠し味さん:2015/02/25(水) 17:54:05.57 ID:16BaGxw5
ベストバリューのエキストラバージンオイルの底見ると、魚の卵みたいな白いツブツブがびっしり張り付いてあるのと、ちょっだけのとあるけど、あれ何?

203 :隠し味さん:2015/02/25(水) 17:57:12.98 ID:97eLRveQ
固形化した油。
精製してない証拠。

204 :隠し味さん:2015/02/25(水) 18:41:55.76 ID:HMT1e+Ro
>>203
同じ棚にあるのに、びっしりのと、ちょっとだけついてるものの違いって何?
それと同じ棚に陳列してる輸入もののオイルボトルにはそういうのがないんだけど、精製してないってことじゃないよね。
この違いはなに?

205 :隠し味さん:2015/02/25(水) 21:01:28.64 ID:aGcudZJe
此処はエスパーの集まりでは無い。

店に聞けw

206 :隠し味さん:2015/02/26(木) 09:26:43.03 ID:i0+F+4rW
オリーブオイルは、種を絞ったオイルではなく、果実を絞ったオイル。果汁なんだよ。だから、個体差はあるだろう。
精製してると、工業製品だからそういう個体差はない。

207 :隠し味さん:2015/02/28(土) 12:24:30.37 ID:jNgU3En/
【結局】有機JAS物をガルシアの空ペットに移したらフツーに白濁【何なんだ】

208 :隠し味さん:2015/02/28(土) 19:04:36.81 ID:s4eD8O0k
>>207
オレイン酸の融点高いから、これが多量に含まれていると結構高温から固体化する。
まあオレイン酸の含まれている別の油を混ぜ混ぜしても同じように……って事だな。

その偽装すら出来ない低コストのやつなら、普通のサラダ油に近い挙動しかしないと。

209 :隠し味さん:2015/02/28(土) 23:27:06.75 ID:CQp6F68t
油が凝固するには不純物とか容器の表面の粗さとか関係するらしい
静かなところに置いておくと
水と一緒で過冷却して凝固しない場合があると思う

210 :隠し味さん:2015/03/01(日) 02:17:50.54 ID:FmYt6Xks
白濁するしないは目安にしかならんとメルボルン大学だったかの検証で証明されてる
混じりもん掴まされたくなかったら豪州産か加州産にしとけ
後EVOOを謳いつつ黒オリーブが描いてあるラベルもアホすぎて駄目

211 :隠し味さん:2015/03/01(日) 15:09:08.81 ID:Y9Gh9yNQ
ボスコが今日から5割値上するってニュースをみて、ボスコプレミアムを数本まとめ買いした。

ほんとに値上げしたのかなあ。

212 :隠し味さん:2015/03/01(日) 16:25:20.69 ID:jMvH8sIU
>>211
3月2日だから明日だな
まあもとから買ってないので便乗値上げがない限り無問題

213 :隠し味さん:2015/03/01(日) 17:40:24.01 ID:HtJVZq7x
オリーブオイルは鮮度重要だから
まとめ買いしづらいのが欠点だね

214 :隠し味さん:2015/03/01(日) 17:41:12.18 ID:HtJVZq7x
>>206
じゃあベストバリューのあれはいいオイルってこと?
購入した人いたら感想聞かせて

215 :隠し味さん:2015/03/01(日) 18:05:52.80 ID:Y9Gh9yNQ
>>212
ググってみたわ。

>>213
大体3ヶ月で今回の分は消費するからまあ大丈夫だろうと思ってるけど、品の回転がおそそうなのは酸化してそうなのがあるわ。

216 :隠し味さん:2015/03/01(日) 18:38:57.16 ID:pjwrQn01
一般レベルなら未開封で2年は大丈夫。どうせ本当に旨い期間ってのは絞って3日だけだし

217 :ギンコ ◆BonGinkoCc :2015/03/02(月) 18:55:22.92 ID:dUGKe7IZ
セフィロトの樹曰く、ブドウ、オリーブ、オレンジの本場。

ブドウはワイン、バルサミコ酢、ワインビネガーの原料
オリーブはオリーブオイルの原料
オレンジはデザートや間食のフルーツ

218 :隠し味さん:2015/03/02(月) 23:38:10.90 ID:vsNoDyBt
>混じりもん掴まされたくなかったら豪州産か加州産にしとけ
カルフォルニアもやばいだろ

219 :隠し味さん:2015/03/03(火) 03:11:20.11 ID:A9bSY5zf
チェック厳しいから加州産のニセモンは少ないよ。1割もないんじゃないか?農園持ってるとこがっちりわかってるし高密度栽培取り入れて価格的に強いとこ多い

220 :隠し味さん:2015/03/03(火) 08:55:27.34 ID:pFZ5WJ3e
甘い期待

221 :隠し味さん:2015/03/03(火) 15:57:15.50 ID:6asEied0
カナダのことだと思ってた
レスする前に気付いてよかった

222 :隠し味さん:2015/03/05(木) 01:05:10.83 ID:3DeUA2ZA
まあまあ気に入ってたエクストラバージョンオリーブオイル、新しいの買ったら以前とは全く別物になってたわ。
まとめ買いするんじゃなかった。
色、味が全く違う。

223 :隠し味さん:2015/03/05(木) 01:10:02.08 ID:3DeUA2ZA
×バージョン

224 :隠し味さん:2015/03/05(木) 02:25:05.61 ID:nZBeYYNC
>>222
新鮮な物を買った方が良いって事だよな?

225 :隠し味さん:2015/03/05(木) 02:26:11.28 ID:rz8rsAtL
まさにバージョン違い

226 :隠し味さん:2015/03/05(木) 04:28:52.89 ID:cv4TOZYk
いつもアルベキーナ種のばっかり使うからたまにはヘビーなのをと
Cobram Estateの安いほうの買ってみたら予想以上にうまかったわ
さすが賞とりまくってるだけある

>>224
どういう買い方するにしてもボトルに収穫日書いてないと意味ないんやで

227 :隠し味さん:2015/03/05(木) 11:41:33.12 ID:nZBeYYNC
>>226
其処じゃ無くて、
>まとめ買するんじゃなかった。
ここだよ。

長期保存ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
で、満足か?

228 :隠し味さん:2015/03/05(木) 12:34:20.11 ID:vwWEiPIE
>>226
もしかして伊勢丹ユーザー(笑)の方ですか?

229 :隠し味さん:2015/03/05(木) 13:21:05.66 ID:0nmW7WxV
>>227
単品でも箱買いでも日付は大切かと

>>228
そういや伊勢丹行った事ないわ。オリーブ油なんてデパートで買うもんじゃないでしょ

230 :隠し味さん:2015/03/05(木) 14:47:43.12 ID:rz8rsAtL
>>226
どこで買ったの?

231 :隠し味さん:2015/03/06(金) 01:48:04.26 ID:7H2ilFXa
>>229
油の消費の早い、脂質過多症の方ですね。

正直、消費量が少ないので大量購入は無理っす。
売り場にある日付の新しい物を多少高くても買った方が良いと思う。

高級デパート・スーパーも消費量が少ない人には有りじゃね?

232 :隠し味さん:2015/03/06(金) 06:20:11.40 ID:6uF6bcSa
いいオリーブオイルこそデパートや専門店買うもんでしょ
味見して量り売りで買える店もあるし

うちは加熱用のは成城石井あたりで買って
生食用は気に入ってるブランドをイータリーか通販で買う

233 :隠し味さん:2015/03/11(水) 03:40:57.88 ID:VXnREfSC
なんでオリーブオイルって、1832g とかいう中途半端な量で売ってあるの?
2000とか1800とか1500にすればいいのに

234 :隠し味さん:2015/03/11(水) 04:09:50.17 ID:P4326lv4
>>230
後出しスマンなんだがWorld Marketって店で500mlで$7

>>231
3週間で一本(500ml)ペースかな。他の油脂類一切使わないんだが多いか?
まあぶっちゃけもっと効率よく使いたいんでミストスプレイヤーが欲しい
箱買いはした事ないけど安く上げたいなら小分けにして冷凍って手もあるよ

>>232
量り売りは考えてなかったわ

235 :隠し味さん:2015/03/11(水) 07:15:42.79 ID:UUqGHl1H
>>233
オリーブオイル2Lで1832gだからだよ。

236 :隠し味さん:2015/03/11(水) 07:46:45.29 ID:HWU4qyvi
>>233
小学校は春休みかな?あまり夜更かししちゃ駄目だぞッ♪

237 :隠し味さん:2015/03/29(日) 23:28:44.72 ID:yT7sEWLa
オリーブオイルの消費量はそんなに多くないと思ってたが
パスタとか野菜にかけて食ってたらひと月で250mlは余裕で消費した

238 :隠し味さん:2015/03/30(月) 00:47:05.30 ID:Q1Q33gli
一回に50ml使ったら、たったの五回だからねぇ・・・25mlで10回
高いやつだと、一回200円以上と考えたらまぁ贅沢

239 :隠し味さん:2015/03/30(月) 08:17:48.44 ID:EXcsNltm
料理しない人はそんなもんだろうな

240 :隠し味さん:2015/03/30(月) 08:36:55.50 ID:fDEA3UNF
美味いEVOOと天日塩でいただくサラダは最高

241 :隠し味さん:2015/03/31(火) 01:31:55.02 ID:5kOQhghJ
\________ _______________/
         ∨
      / ̄ ̄⌒⌒ ̄\
      |    __λ_ |
      |   ノ ヽ 〆| |              _
      |   ノ      \|          /  ̄   ̄ \
      | / //ノ(_)(//)        /、          ヽ きみ頭だいじょうぶ?
      \___  / ̄| /         |・ |―-、       |   
   , ―-、  \   | ++|/          q -´ 二 ヽ      |
   | -⊂)   \   ̄( _         ノ_ ー  |      |
    | ̄ ̄|/   |__|   \        \. ̄`  |      /
    ヽ  ` ,.|     ̄  |  |         O===== |
      `− ´ |       | _|        /          |

242 :隠し味さん:2015/04/02(木) 23:45:40.09 ID:IF3v2YI1
CMやってるところのまた注文しちゃったわ。
毎月のようにパンフレットが送られてくる。
今回は苦いのとか頼んだ。

243 :隠し味さん:2015/04/05(日) 23:52:56.51 ID:xJANU/xV
近所にイオン系のまいばすけっとというスーパーができた
455mlで398円
コールドプレスと明記されてるんだが本当だろうか?
この価格で可能なんだろうか?
なにしろイオンだからなあ
https://www.topvalu.net/items/detail/4902121910441/

244 :隠し味さん:2015/04/07(火) 03:12:41.61 ID:Wuafp2wT
>>243
原材料名は食用オリーブ油でスペインアンダルシア産 オリーブ使用って書いてあるから本当だと思うよ
でもブレンドだからその割合はわからないよ
とにかく嘘はついてないともう

245 :隠し味さん:2015/04/07(火) 10:02:53.23 ID:/m6m6Dxm
イオンって、最近でも偽装で騒がれてたのに
嘘はついてないって今更信用できないよね

246 :隠し味さん:2015/04/07(火) 10:16:36.19 ID:Qrc7n3AE
毒餃子は生協だったよね。
狂牛病は全農

247 :隠し味さん:2015/04/07(火) 10:50:49.89 ID:/m6m6Dxm
>>246
古いねw
イオンは最近だし、たくさん報道されてるからね
偽装ばれただけで品数多過ぎなんだから
ばれてないのがどんだけあることか

248 :隠し味さん:2015/04/07(火) 12:04:48.90 ID:Qrc7n3AE
イオンで中国米の偽装が発覚したケースは、子会社にさせてたね。
なかなか見つからないだろうな。

249 :隠し味さん:2015/04/07(火) 12:58:44.87 ID:uLAGh53h
買ったことないが、イオンのエクストラバージョンオリーブオイルのいいやつで、ついこの前販売されてたばかりなのにいつの間にやら店頭から消えてたわ。
瓶の形がチェスのこまみたいだった。

250 :隠し味さん:2015/04/09(木) 02:10:35.16 ID:kH8uLzno
>>244
去年の凶作で値上がり圧力が著しい時分に何呑気な事言ってんの

251 :隠し味さん:2015/04/09(木) 03:13:39.13 ID:FqELefr7
ブレンドのパーセントまで表示してないから
たとえ1%でもスペイン産のオリーブオイル混ざってたら
嘘じゃない
それにどこの産地のオリーブオイルだろうがスペインで瓶詰すればスペイン産になるし
嘘つく必要がない

252 :隠し味さん:2015/04/09(木) 10:59:45.53 ID:WDDm+KBg
半製品ないし原料が別の国であっても自国産は名乗れると。
ただし、自国産品質をうたうなら、手を抜いてはいけないというところかな。

253 :隠し味さん:2015/04/09(木) 14:21:02.73 ID:QG62Myed
あ〜てっきりEVOO基準で書いたわ
ま、pomaceレベルでも分類上オリーブオイルだしな
PAHs入ってるやつあるから俺は絶対買わんけど

254 :隠し味さん:2015/04/11(土) 00:27:28.62 ID:xANHzikz
オリーブン

255 :隠し味さん:2015/04/11(土) 02:51:30.46 ID:o1qVIbXx
オリーブオイルもTVで放送されたってマジなの?

256 :隠し味さん:2015/04/11(土) 05:17:16.77 ID:x04ZhboN
食用の精製オリーブオイルって、近くのスーパーとかには大抵置いてないよね
たいていどれもピュアオリーブオイル

257 :隠し味さん:2015/04/11(土) 10:57:11.85 ID:hFl4N3oN
中身はわからない

258 :隠し味さん:2015/04/13(月) 03:30:12.14 ID:50pLGKfz
小豆島の井上誠耕園が緑果オリーブオイルをテレビCMしてた。
http://www.inoueseikoen.co.jp/fs/seikoen/c/ex-g

259 :隠し味さん:2015/04/13(月) 08:00:44.50 ID:Wx0Ncaqy
>>249
ヤバい。また間違えたわw

260 :隠し味さん:2015/04/13(月) 15:41:17.20 ID:SQvfIDKQ
>>256
その2つってどう違うの?

261 :隠し味さん:2015/04/14(火) 14:40:25.84 ID:A61rgmtA
近場のドンキで『ドン・コスメ』なる代物を発見。スペイン産で1L(税抜き)698円。
輸入者は富士貿易株式会社、『キアーラ』と云うブランド(?)の有機スパゲッティも輸入販売している会社。
ペットボトルの形が『ガルシア』と良く似ていたので、そっと棚に戻しました。

262 :隠し味さん:2015/04/14(火) 17:21:30.15 ID:B3EX6mh1
GABANの1Lがオーケーで5.5割引きの799円(税抜)だった

263 :隠し味さん:2015/04/14(火) 22:29:43.79 ID:zmq5tJv+
ガルシアって安い割にはかなり香りが良いと思うけどな
安ものはイタリア産よりスペイン産の方が総じて高品質な印象

264 :隠し味さん:2015/04/14(火) 22:52:54.97 ID:vKrBrhpH
スペインは輸出国だからね。
イタリアは輸入国だから安いものは精製が主。

265 :隠し味さん:2015/04/15(水) 14:43:31.33 ID:CNDNAgSu
いやいや、安いのは押し並べて大豆油に香料着色料添加だよ

266 :隠し味さん:2015/04/15(水) 19:05:01.60 ID:4PenP5Pt
コーシャーのマークって、信憑性や信頼性は有る?

267 :隠し味さん:2015/04/16(木) 07:01:47.06 ID:EbDFi8rt
オリーブオイルとかあんなまずいもんよく使う気になるな

まずいまずいと感じながらもなんとなくつかってたけど
料理の味を落とすだけの油だというのがよくわかった

268 :隠し味さん:2015/04/16(木) 07:29:40.60 ID:9OM2gry1
そりゃ不味いの使ったら料理も不味くなるわな

269 :隠し味さん:2015/04/16(木) 23:29:39.01 ID:NeV8D8WN
>>267
じゃあ何のオイル使ってるの?

270 :隠し味さん:2015/04/17(金) 00:36:55.60 ID:FHijEOQK
そりゃまあ粗悪品は不味いし

271 :隠し味さん:2015/04/17(金) 01:40:31.93 ID:i2XrYBZL
>>267←あたまわるそう

272 :隠し味さん:2015/04/17(金) 09:15:07.57 ID:X0sbmcMh
ヨーロッパでも、オリーブオイル圏と、獣脂圏がある。
獣脂をつかう文化圏の人たちは、オリーブオイルが不味いという判断をした結果獣脂を使ってる。
好みを否定するほどのものじゃないだろう。

273 :隠し味さん:2015/04/17(金) 11:22:12.02 ID:Xy7VO1NA
>>272
中国人に受けない理由が分かった
めでたい

274 :隠し味さん:2015/04/17(金) 13:53:27.82 ID:i9LE21tr
単に地産地消なだけ

275 :隠し味さん:2015/04/17(金) 17:19:15.69 ID:dD/GCtK0
おいしいオリーブオイルってどれなんだ?

276 :隠し味さん:2015/04/17(金) 19:51:10.36 ID:XvROW4d2
国産の絞りたてのを味わってみたいんだが、どうやって手に入れられるんだろうか。
やっぱ秋から冬の収穫後じゃない駄目なのかな。

277 :隠し味さん:2015/04/18(土) 04:45:34.43 ID:xIEeEhOf
ずっとドンフェデレのEV使ってたんだけど在庫切れて買おうと思ったんだけどオススメある?
普段から使うから今回は5l〜くらいの量で買うつもりなんだけど
使い方は香り高くて上品にオサレーな感じではなくドバドバ〜な感じ
一応目に止まったので候補はサンジュリアーノの3l缶 コルメラ5l カルボネール5l缶 トッレデルソーレ5l
なんかボスコもだけど値上がりしてたし色々見て見繕った
単純にやすい西友のPBのグレートバリューってどうなん?

278 :隠し味さん:2015/04/18(土) 07:19:08.31 ID:XKih55XL
味の素

279 :隠し味さん:2015/04/18(土) 15:24:29.22 ID:QpWprjGZ
業務スーパーでPaesanellaってゆうメーカーの
エキストラヴァージンオリーブオイル買ってみたんだけど
ニセモノ?味はあるけど。

280 :隠し味さん:2015/04/18(土) 15:44:06.43 ID:XKih55XL
エキストラヴァージンってのはマズさの保証

281 :隠し味さん:2015/04/18(土) 16:08:01.80 ID:QpWprjGZ
>>280
香ばしい風味が良く好き嫌いはあるだろうけどまずくはなかったよ。

282 :隠し味さん:2015/04/18(土) 16:45:23.61 ID:lPIkPOL6
>>275
http://bestoliveoils.com
好きなの選んでくれ

>>276
秋冬だと果実が熟しきってるからオリーブオイルとしては不向き
高品質なのはせいぜい6月までじゃないかな

283 :隠し味さん:2015/04/18(土) 19:25:24.33 ID:XKih55XL
香ばしいってちょっと意味違うと思うが

青臭い
鮮烈な香りといった方が正しいっしょ

284 :隠し味さん:2015/04/19(日) 05:41:01.41 ID:BrBhy+w2
アルベキーナ種ならそこまで強烈じゃない
でも初心者がテイスティングすると辛くて咳込む

285 :隠し味さん:2015/04/21(火) 14:49:37.02 ID:3U97Qll3
ドンキの情熱価格のオリーブオイルはイタリア原産国で
価格も安い割りにはなかなかの量で
癖なくて美味しい

286 :隠し味さん:2015/04/21(火) 17:03:22.12 ID:3TNzmHic
癖がないなら色付きの大豆油だな
若しくは絞りカスから更にヘキサン抽出して
得たオリーブオイル
元々廉価油だから安くて当たり前かと

287 :隠し味さん:2015/04/21(火) 17:22:13.29 ID:v0/u5VFu
イタリア産は怖いよね。

288 :隠し味さん:2015/04/21(火) 20:02:59.43 ID:xfTuB/z9
そういや某オリーブオイルソムリエ団体が、イタリアオリーブオイルを潰そうとして、偽装など例に出して色々風潮してるらしいね。怖い業界だわ。

289 :隠し味さん:2015/04/21(火) 21:29:13.70 ID:v0/u5VFu
それはないよ

290 :隠し味さん:2015/04/21(火) 23:57:24.97 ID:R19L9FTo
オリーブオイルまずい

291 :隠し味さん:2015/04/22(水) 00:10:33.15 ID:gfmvTvHf
実際イタリア産のはマフィアの資金源として成り立ってるのがメチャクチャ多いからなあ

292 :隠し味さん:2015/04/22(水) 01:30:56.31 ID:uP7xZZG2
某ってどこだよ

293 :隠し味さん:2015/04/22(水) 03:36:09.65 ID:EWKmHEKB
取り敢えずペットボトル容器の物は買うなよと。

294 :隠し味さん:2015/04/22(水) 09:48:13.25 ID:4S6YWOdx
せやけどCostcoのイタリア産オーガニックEVOOは評価高いんやで

295 :隠し味さん:2015/04/22(水) 15:57:45.57 ID:o+J9SI2z
何にすればいいか分からなくなったからもうサイゼリヤのにします><

296 :隠し味さん:2015/04/23(木) 12:11:44.08 ID:L/MVOBfT
癖が無いオリーブオイルは、精製オリーブオイルにちょっと混ぜものしただけだよ

297 :隠し味さん:2015/04/23(木) 12:39:37.51 ID:0ZPshoO+
>>294
コストコに有機モノなんて有る?ググり方が足りんかったかな‥。

298 :隠し味さん:2015/04/25(土) 02:51:38.00 ID:Nx5Qha89
これやで
http://content.costco.com/Images/Content/Product/692731b.jpg

299 :隠し味さん:2015/04/25(土) 03:15:24.23 ID:hAiE1FbE
>>294
値段の割にって意味での評価の高さだろ?

300 :297:2015/04/25(土) 08:00:33.73 ID:BVjFNzYI
>>298
おおう感謝!コストコ会員じゃないから今は買えないけど覚えとくで。

301 :隠し味さん:2015/04/25(土) 14:17:03.19 ID:jhi+uhgk
>>299
同時に複数の店舗から複数購入して科学的な分析、
EVOO基準満してる〜酸度がちょいオーバーでぎりぎり基準に満たないという分析評価
読むかぎり官能試験の評価もいいで
その上で安いなら多く消費する向きには相当お値打ち品ちゃうかな

>>300
俺も会員ちゃうから知り合いに頼む派

302 :隠し味さん:2015/04/26(日) 11:35:43.42 ID:RJz2rc5o
高けりゃうまいってもんでもないな

303 :隠し味さん:2015/04/26(日) 11:37:10.35 ID:RJz2rc5o
https://www.youtube.com/watch?v=dr8oZzSbqxc
まずそうw

304 :隠し味さん:2015/04/26(日) 17:56:29.23 ID:05Mm4J/Y
安定の追いオリーブ

305 :隠し味さん:2015/04/26(日) 19:13:47.13 ID:jVcwFq0E
素人のおれらがEXV100%にこだわるなか、
プロの料理人(パスタの有名店も含む)が、
サラダ油に少しEXV足したりして使ってる

306 :隠し味さん:2015/04/26(日) 21:40:17.68 ID:JYwUW0WC
ま、具材の倹約と利益は表裏一体だしな
あと香りがって場合もあるだろ
イタリア料理が好きな奴のうち
オリーブオイル本来の味知ってのは一握り
ヘタに純物使うと変なこと書かれかねない

307 :隠し味さん:2015/04/26(日) 23:02:23.53 ID:RJz2rc5o
>>305
理由は100%だとまずいからだよ。
素人のパスタがまずいのは
オリーブオイルを過大評価してるところだと思う
旨くないのにおしゃれだからなんとなく使ってるとか
って多いでしょ

グレープシードオイルだったり、米油だったり
癖がなくて美味しい油もある。
料理によってはピーナッツ油だったり生絞りのごま油が
美味しい場合も

トマト系のソースなら多少オリーブオイルが多めでもいいかも
しれないと思うんだけど
クリーム系とかペペロンチーノみたいに油の癖がもろにでるような
料理はつかわん方がいい。使うにしても少量混ぜるくらいにしておいた
方が無難

308 :隠し味さん:2015/04/26(日) 23:13:22.46 ID:22N2r6R8
オリーブオイルが不味いという本音が出たね。

309 :隠し味さん:2015/04/27(月) 03:10:23.81 ID:jLXVRTvh
>>307
ヘキサン抽出油は味も香りなくて霞みたいなもんじゃん
オリーブ油を腐すのに必死過ぎて書いてること変
品種によって合う合わないがあるんだけどそこまで
探すのアホくさいからサラダ油なんてやつで茶を濁してんじゃん
加熱調理だとポリフェノールつぶれるし
揮発性分飛んじゃうからどうせ客も分からんしな

310 :隠し味さん:2015/04/27(月) 03:11:32.16 ID:DgJgmNPR
好みの問題やな
自分の好みが他人と同じだと思ってるのも相当アレだけど

311 :隠し味さん:2015/04/27(月) 17:15:13.20 ID:oNKSyxrk
>>307
まあ特別おいしい物ってわけでもないしな
俺は普段の味に飽きたときに使ってるだけだな
ちょっと過大評価されてる所はあるよな

312 :隠し味さん:2015/04/27(月) 20:29:25.57 ID:59RNrMDY
>>309
ヘキサン抽出油が味も香りも無いのではなく、
精製オリーブオイルが味も香りも無い

味や香りが無くなるのは、抽出のあとの精製工程

EXVでも精製すればおなじように味も香りもなくなる

313 :隠し味さん:2015/04/28(火) 00:57:29.72 ID:BrGIAPG5
一般的にヘキサン抽出と多段階精製はセットだから同じ事
ヘキサン抽出だけで精製してないオリーブ油なんて見たことがない

314 :隠し味さん:2015/04/28(火) 07:01:39.48 ID:8od1BpVa
香りを控えめがいいじゃん
エクストラバージンとかいらん

315 :隠し味さん:2015/04/28(火) 08:14:27.80 ID:5XZoVUVu
精製したオリーブオイルは、オリーブオイルの性質を失ってる。
他の精製された植物性オイルとなんらかわらない。原料がオリーブオイルである意味が無い。

316 :隠し味さん:2015/04/28(火) 09:30:02.62 ID:8od1BpVa
精製した方がよさそうじゃん

317 :隠し味さん:2015/04/28(火) 09:48:17.71 ID:5XZoVUVu
そういう人は、オリーブオイルを原料とする必要もないから、遺伝子組み換え大豆油や遺伝子組み換え菜種油を使えばいい。

318 :隠し味さん:2015/04/28(火) 15:10:25.50 ID:Py2zUYFL
>>314
鼻摘んで食えば?

319 :隠し味さん:2015/04/28(火) 21:13:25.40 ID:8od1BpVa
まったく香りがないオリーブオイルなんかなじゃん

320 :隠し味さん:2015/04/29(水) 03:56:40.66 ID:PA8QRnN1
まったくないなんかなじゃんじゃん

321 :隠し味さん:2015/04/29(水) 08:43:30.99 ID:VKq7fgC1
オリーブオイルはまずいよ
本当に旨いとおもってつかってるのか不思議に思う
グレープシードオイル使えって

322 :隠し味さん:2015/04/29(水) 09:16:06.98 ID:3OdclvM3
勝手にどーぞ!

323 :隠し味さん:2015/04/29(水) 09:44:13.77 ID:csPpiC3B
オリーブオイルって、香りが無くなくない?

324 :隠し味さん:2015/04/29(水) 14:00:57.63 ID:MuqjQb8X
ラベルにどう印刷してようが香りがないならそれはダメなやつ
ちゃんとしたやつはボトルから匂えるし口に含むと香りが広がる

325 :隠し味さん:2015/04/29(水) 16:54:02.44 ID:jg5zNeSz
グレープシードオイルなんてヘキサンで抽出してるし
そんなよく勧めるなおい

326 :隠し味さん:2015/04/30(木) 16:01:15.58 ID:a2l0Unpm
>>324
そりゃ自己満の世界だろ

327 :隠し味さん:2015/04/30(木) 17:11:16.24 ID:emOfnx9f
【心臓病】ココナッツオイルの恐怖【動脈血栓】

食文化ちゃんねる@2ch掲示板
http://2ch-food-culture.com/

328 :隠し味さん:2015/05/01(金) 02:05:18.65 ID:SJbWao70
>>326
お前、カネ出して買ってんのにどんな油も全然テイスティングしてないだろ

329 :隠し味さん:2015/05/01(金) 03:53:55.71 ID:YgWFxKvW
>>326
自己満否定したら調味料の意味無いじゃん。

330 :隠し味さん:2015/05/07(木) 15:31:40.97 ID:Eumhs+jt
アルチェネロ、フタがちゃんと閉まらないし、開けようとしても空回りする。
不良品に当たったのかな。

331 :隠し味さん:2015/05/13(水) 21:40:46.63 ID:8rAQZy+e
オリーブオイルは独特の癖があるから
パクチーと同じで
他人に出す料理に使うのは難しい部類の調味料だと思う

332 :隠し味さん:2015/05/13(水) 21:58:34.15 ID:yQ+xzNRW
料理しない人にとってはね

333 :隠し味さん:2015/05/13(水) 22:57:56.24 ID:8rAQZy+e
料理する奴にとってはいろんな調味料のうちの一つでしかないから
気使うぐらいなら使わなくてもいいわぐらいの調味料だよ

334 :隠し味さん:2015/05/13(水) 23:04:39.60 ID:yQ+xzNRW
地中海沿岸の人は何千年も常用してるんだが・・・

335 :隠し味さん:2015/05/13(水) 23:10:03.04 ID:8rAQZy+e
子供の頃から慣れ親しんでる親しみのある香りは
これじゃなきゃ駄目ってのはあるが
日本はそうじゃないからね
別にこだわる必要もない

336 :隠し味さん:2015/05/13(水) 23:11:10.54 ID:8rAQZy+e
日本はそうじゃない=子供の頃から慣れ親しんでる食環境じゃない

337 :隠し味さん:2015/05/14(木) 00:20:05.55 ID:H/rv2RDm
というか料理の腕前の問題じゃないね
オリーブオイルの香り苦手とか言う人に
私は料理得意だから大丈夫とか思って使ってもいいの?

俺が言いたいのは海外と違い
昔から慣れ親しんできた風味ではないから
苦手な人もいるので他人に出す料理には
事前に聞くことが必要な調味料と言いいたいの
事前に聞いたら使っても問題ないと思ってるよ

338 :隠し味さん:2015/05/14(木) 01:12:22.06 ID:UivH8IbO
>>337
日本も海外も殆どの人が好き嫌いはあるよね。

他人の味覚を批判するのではなく、皆で美味い物を食べようよって言う
おもてなしの考えでいいと思う。

339 :隠し味さん:2015/05/14(木) 02:38:22.33 ID:H/rv2RDm
葱の香りは嫌いな人は日本では少ないけど
慣れ親しんでないパクチーの香りは苦手は人が多いのと一緒で
海外の調味料を使う場合、事前に聞くなどの配慮がより必要だと思うよ

340 :隠し味さん:2015/05/14(木) 03:04:08.18 ID:kY2DBb7C
>>330
海外のはたまにそういうのがあるね。正直そういう部分はあきらめてる

341 :隠し味さん:2015/05/14(木) 08:13:18.50 ID:bsh8NhYg
オリーブオイルを調味料と言ってる時点で、料理をいかにやってないかがよく分かる。

342 :隠し味さん:2015/05/14(木) 09:09:14.23 ID:UivH8IbO
>>341
料理をしているかどうかが本質では無く、美味しいオリーブオイルとは?じゃねーの?

君が手料理をするかどうかはどうでもいい事で、君がレシピなりを掲げる事ならば盛り上がると思うが。

343 :隠し味さん:2015/05/14(木) 09:09:14.65 ID:f1bGmK07
オリーブオイルは飲み物だからな。

344 :隠し味さん:2015/05/14(木) 09:11:32.10 ID:UivH8IbO
凄いw
,42数秒の差の書き込みw

345 :隠し味さん:2015/05/14(木) 13:01:35.49 ID:bsh8NhYg
調味料派の人のいうことがいつもとんちんかんなんだよな。

346 :隠し味さん:2015/05/14(木) 13:23:59.47 ID:H/rv2RDm
>>345
どこがどうとんちっかんなのか説明してくれよ
説明できなきゃ
ただ口で言ってるだけになるぞ

347 :隠し味さん:2015/05/14(木) 13:28:44.03 ID:H/rv2RDm
>>345
ちなみに調味料と言ってる >>329 はとんちんかんな人なの?

348 :隠し味さん:2015/05/14(木) 13:35:21.70 ID:H/rv2RDm
打ち間違え
とんちっかん じゃなくて とんちんかん ね

349 :隠し味さん:2015/05/14(木) 16:25:45.54 ID:UivH8IbO
>>347
とんちんかん[名・形動]《鍛冶屋(かじや)の相槌(あいづち)の音を漢字を当てて表したもの。その打つ音がそろわないところから》

1 物事のつじつまが合わないこと。見当違いであること。また、そのさま。「―な受け答え」

2 間のぬけた言動をすること。また、そのさまや、その人。「―な奴」「この―め」

何が何に対して頓珍漢なの?
ここ【調味料】のスレだろ。
独特の味と香りが付いた油は、調味に使っちゃ駄目なの?

350 :隠し味さん:2015/05/14(木) 18:24:17.90 ID:H/rv2RDm
>>349

それは >>341 に聞いて

>>ここ【調味料】のスレだろ。
>>独特の味と香りが付いた油は、調味に使っちゃ駄目なの?

俺も君と同じ疑問を持って質問してるから

351 :隠し味さん:2015/05/14(木) 18:33:57.78 ID:H/rv2RDm
オリーブオイルが調味料じゃないなら

調味料板にあるこのスレは削除すべきだね

352 :隠し味さん:2015/05/14(木) 23:07:00.59 ID:uHN96L/c
じゃあだれかソフトドリンク板でオリーブオイルのスレッド立ててくれ

353 :隠し味さん:2015/05/15(金) 14:33:33.92 ID:9Mg0618A
>>350
他人を勝手に引き合いに出すなよw

>>352
自分で立てれば?

354 :隠し味さん:2015/05/15(金) 16:00:28.22 ID:jaNj/nK6
調味料でも飲み物でもないとしたら、何だ?

355 :隠し味さん:2015/05/15(金) 17:21:22.82 ID:wQr/uVgF
料理板に食用油のスレあるから、料理板でいいんじゃない?

356 :隠し味さん:2015/05/15(金) 18:19:53.50 ID:jaNj/nK6
かと思えば、この板にも『油総合スレッド』なんてのが有るんだな。
煮干しのスレも有るで。

357 :隠し味さん:2015/05/15(金) 21:20:28.52 ID:9Mg0618A
重箱の隅を突きたければ、該当スレでってとこだなw

358 :隠し味さん:2015/05/15(金) 23:46:56.41 ID:JeY45zap
まあとにかく
オリーブオイルは調味料じゃない

359 :隠し味さん:2015/05/16(土) 00:15:15.06 ID:nbSdNEeK
お前らの定義なんてどうでもいいわwww
ていうか、そこまで熱く語るようなことなんだろか・・・

360 :隠し味さん:2015/05/16(土) 00:46:02.82 ID:YGeGji+q
>>357
え?どゆこと?

361 :隠し味さん:2015/05/16(土) 02:53:15.75 ID:ZupmB6z5
>>358
調味料『でもある』からここでいいんだよ

362 :隠し味さん:2015/05/16(土) 05:49:48.08 ID:9TEnJ/7A
>>360
言葉尻を捉えたかったら、そのものずばりのスレへ逝ってくれって事。

そう、定義何てどうでもイイの。

美味しい商品や使い方の話をしたいんだよ。

363 :隠し味さん:2015/05/16(土) 08:30:47.83 ID:V9BGYH6R
パクチーと同じという話から可笑しくなった

364 :隠し味さん:2015/05/16(土) 14:47:12.90 ID:oBlipv3M
良さそうなオイルを探していますが
バリアーニのオリーブオイル使った事ある方いらっしゃいますか?
感想聞かせて頂きたい

365 :隠し味さん:2015/05/17(日) 02:51:04.93 ID:TzARMX+G
素人がつくるパスタはやたらオリーブオイルが気になる
料理ができたりするけど、はっきしいって作って味見して
邪魔だと思わないのかな?
美味しいイタリア料理とまずいイタリア料理あるけど
個人的に日本人として旨い感じるところはオリーブオイルの香りは控えめだったり
する。
サラダにも容赦なくあの青くさい油かけて旨いわけがないと思うし、
万人受けするような味ではなく、作った奴の自己満料理にしかならんと思う

366 :隠し味さん:2015/05/17(日) 02:52:59.61 ID:xZ7rK5/b
この中に摘みたて絞りたてのオリーブオイルを飲んだ経験がある人はいるのでしょうか?

367 :隠し味さん:2015/05/17(日) 03:02:11.28 ID:TzARMX+G
オリーブオイルのんで旨いとかいえるのが凄いと
昔からおもってたな。あんなもん生で飲んで旨いと思うやつは
ただの味覚障害

368 :隠し味さん:2015/05/17(日) 03:55:49.67 ID:hceYBke8
>>367
そんなに味覚が敏感なら、サラダ油とかのスレに行ったら?

此処では幸せにならないでしょ。

369 :隠し味さん:2015/05/17(日) 04:08:07.29 ID:rTD+mxfk
>>362
君ちょっと何を言っているのか解らない。

370 :隠し味さん:2015/05/17(日) 13:03:01.72 ID:Bsy/NzNz
うまいオリーブオイルはそのままで飲めるいきおい。
そうでないオリーブオイルはくせがあって、そのまま飲むのはちょっとキツイ。

日本のメーカーのオリーブオイルはエキストラバージンでもくせがきついのが多い…
というか、そうでないのに当たったことがない。
ま、全部試したわけではないけど。

371 :隠し味さん:2015/05/17(日) 14:14:23.42 ID:ereBwZ3/
それフルーティ系のしか知らないだけだろ?
高いのでもクセの強いのはあるし

372 :隠し味さん:2015/05/17(日) 16:34:43.66 ID:TzARMX+G
>>370
まったく逆だろ
日本のメーカーのが相対的に癖が少ない
あとエクストラバージンの方が癖は普通にきつい

373 :隠し味さん:2015/05/17(日) 20:43:58.74 ID:TGpEW606
地中海近辺のだらしない偽装オリーブオイルだらけと聞いて
あえて使う必要はないんじゃないかと思ってる
もしかすると現地の人間も偽装オイル使いまくってたりするんだろうか

374 :隠し味さん:2015/05/17(日) 22:02:57.69 ID:ZNOy2lWq
品種によって風味が大きく変化するのに十把一絡げに美味い不味いとかクセあるクセないとか発表しても全然意味ないわな
で、不味いって文句垂れるやつに品種名訊いてもだれも答えられないという現実
そりゃそうでしょ〜 品種すら明記されてない何処の馬の骨とも分からん混ぜ物買って分かったつもりになってるんだからね
お米だってリンゴだってワインだって品種によって風味が異なるでしょ?
オリーブオイルもまた然り
これが分からんやつはどっかのクソ安いステーキ食べて『やっぱ牛肉なんて臭くて不味くて食べたもんじゃねぇ』って言うのと同レベルなんだよ

375 :隠し味さん:2015/05/17(日) 22:38:43.78 ID:rTD+mxfk
そもそも美味い不味いは好みの問題でして。

376 :隠し味さん:2015/05/17(日) 22:43:49.64 ID:j9ADOYsE
なんか癖とか言ってるけど
ごま油に香りがあって不味いとか言ってるようにしか聞こえない
嫌いなら食べなくていいから
どっかいってくれ

377 :隠し味さん:2015/05/17(日) 23:56:28.13 ID:1CXQFGwt
>>375
スシなんて臭くて不味くて食べられたもんじゃねえ!!

こうですか?

378 :隠し味さん:2015/05/18(月) 00:14:25.58 ID:ijUth59H
>>377
そうですね、若しくは
「トンスル超うめええええぇぇぇぇ!!」
でも可です。

379 :隠し味さん:2015/05/18(月) 00:36:15.03 ID:euVuyVEd
入手困難な民間療薬を味わえる地域の人でしたかw

380 :隠し味さん:2015/05/18(月) 12:55:56.76 ID:kXFbk5um
あの、この板・スレ初見なんですけど質問してもよろしーでしょうか・・・
熱を加える・加えない両方の用途で使用したいのですが
国産のオリーブオイルを買いたいです、外国のはよく分からないので・・・

そこで味の素と日清でしたらお勧めはどちらでしょうか
主観や消去法でいいのでご教授おながいしますm(__)m

381 :隠し味さん:2015/05/18(月) 13:07:04.16 ID:bZBIMI9o
『国産』と“国内製造”の違いを先ず。

382 :隠し味さん:2015/05/18(月) 13:22:38.53 ID:kXFbk5um
>>381
さっそくのレスありがとうー
材料や加工が海外でも良いのですが、なにぶん無知なので
日本ブランドが安心するという意味です

383 :隠し味さん:2015/05/18(月) 13:53:47.67 ID:kXFbk5um
自分でも調べてみましたっ

【味の素】「エクストラバージンオイル」は、スペインから油を輸入し、国内の弊社工場で充填・包装しています

【日清(生協の限定です)】スペインアンダルシア地方限定のオリーブ使用、生食用に最適

384 :隠し味さん:2015/05/19(火) 08:28:40.99 ID:JpexU5c6
本当のオリーブオイルの味ってなんですか?教えてください!!

385 :隠し味さん:2015/05/19(火) 08:38:20.41 ID:Mwf7An3T
オリーブの味がする

386 :隠し味さん:2015/05/19(火) 19:11:52.00 ID:pr0CVmj6
品種で風味違うから専門店で試飲しろとしか

387 :隠し味さん:2015/05/19(火) 19:40:39.39 ID:cb2l4crq
搾りたてが本当の味だな。
産地に行けばなんとかなるかも。

388 :隠し味さん:2015/05/19(火) 22:19:02.09 ID:DdC1T62N
自分でオリーブ栽培して食えば良いだろ。

389 :隠し味さん:2015/05/19(火) 23:41:10.83 ID:t0xCD35s
イタリアとスペインに行くのが一番適切じゃね?

390 :隠し味さん:2015/05/20(水) 01:49:10.26 ID:CAxT67/V
搾りたて=本当に美味しいオリーブオイル!ってわけじゃないだろうけどな

品種はもちろん、摘む時期や、絞り方だってやり方が千差万別だろうよ

391 :隠し味さん:2015/05/20(水) 02:43:18.62 ID:G9tcUB3Q
>>390
>>384 以降、お前以外に誰も“美味しさ”を論点にはしていないけどな。

392 :隠し味さん:2015/05/20(水) 02:55:15.14 ID:CAxT67/V
揚げ足取ったつもりのドヤツッコミとかいらないから

393 :隠し味さん:2015/05/20(水) 03:24:32.17 ID:G9tcUB3Q
端的な事実の指摘を揚げ足取りと言っちゃう根性の悪い低知能な奴は存在そのものが要らないから。

394 :隠し味さん:2015/05/20(水) 03:36:02.83 ID:CAxT67/V
よほど鬱屈した日々をすごしてるらしいな・・・
そうやってディスることでお前の気持ちがはれるなら、いくらでもどうぞどうぞ^^

395 :隠し味さん:2015/05/20(水) 08:37:52.60 ID:B0acFaZp
>>384
イタリアかスペインとか現地のオリーブ畑や搾油工場で見学させてもらうといいよ
こんなの食べた事ないっていうのを絞り立てを試飲出来る
ただ、その味を知って帰国すると、市販されてるどのオリーブオイルも
お口に合わなくなるが

396 :隠し味さん:2015/05/20(水) 16:54:28.22 ID:cUy7XgKm
原材料が新鮮であるかぎり絞りたてはどれでもあほみたく旨いで
揮発成分が多いから3日でフラットになるらしいけど
イタリアに行くカネで手動の油圧圧搾機買えば毎日あれこれ絞って究極の贅沢を味わえるよ

397 :隠し味さん:2015/05/20(水) 17:11:30.70 ID:G9tcUB3Q
ブーメランを己の顔面に突き刺して勝ち誇れる頭を持った奴が本当に羨ましい(鼻ホジ)。

398 :隠し味さん:2015/05/20(水) 20:00:39.18 ID:cUy7XgKm
などとほざいており、

399 :隠し味さん:2015/05/20(水) 20:55:23.95 ID:S6wYBLGN
>>396
わさびとかも、採ってすぐ卸して食べれば、
揮発成分がすごく多いよ

揮発成分多すぎて鼻の奥のほうや頭にキンキンくるけどね

400 :隠し味さん:2015/05/20(水) 22:16:37.01 ID:G9tcUB3Q
>>398
お前さんに言うたんとちゃうがな。

401 :隠し味さん:2015/05/20(水) 22:33:35.22 ID:Noxdd7PJ
>>400
うざいから消えてくれないかな

402 :隠し味さん:2015/05/20(水) 23:42:02.58 ID:G9tcUB3Q
>>401
それを俺だけに言う事に不公平を覚えないっつうのは、どんだけ低い知能を持ち合わせているんかと。

403 :隠し味さん:2015/05/20(水) 23:43:33.45 ID:G9tcUB3Q
>>401
〉うざいから消えてくれないかな
いや、普通に断るけど。馬鹿なの?

404 :隠し味さん:2015/05/21(木) 01:25:37.58 ID:ok7/2Scb
とってすぐくわない方が旨いものだっていくらでもあるんだけどな

405 :隠し味さん:2015/05/21(木) 11:59:02.67 ID:E96to6Ok
>>400
メンゴメンゴ

406 :隠し味さん:2015/05/21(木) 15:16:57.04 ID:XQfwMyit
株式会社インターフレッシュ
お客様フリーダイヤル記載してあるのに
電話したらご質問はHPのメールでしか受け付けないだと
顧客を馬鹿にしてる会社だな
ここの物は買わない方が良いぞ
産地さえも商品に記載してないものがあるからな!

407 :隠し味さん:2015/05/21(木) 19:30:03.22 ID:jNgCQs8l
appleとかamazonとかMSとか昔は一般向け電話とか公表してなかったじゃん
MSはサポートはいまでも基本有料だしね

408 :隠し味さん:2015/05/21(木) 23:04:15.89 ID:dpCGKuXg
すぐ瓶詰すれば揮発成分は残るから
そういうオリーブオイルは美味いんだろうな

409 :隠し味さん:2015/05/21(木) 23:07:15.61 ID:3E7E3Fxa
>>404
オリーブオイルは鮮度重視でしょw
ワインみたいに寝かして何年ものですっていうもんじゃないしw

410 :隠し味さん:2015/05/22(金) 00:18:51.85 ID:Og69oD49
「本当の味」の話を勝手に“美味しさ”の話に解釈したアホウがフルボッコでワロタ。

411 :隠し味さん:2015/05/22(金) 00:32:59.76 ID:t85yoJwm
>>410
必死過ぎて一番痛いからもうそのへんで

412 :隠し味さん:2015/05/22(金) 01:01:01.85 ID:ixnTemF7
井上誠耕園の、そろそろ無くなりそうで次は何にしようか思案中。完熟のほうはまだあるけど。
どうせだから色んなの試したいから、美味しいと思ってもまた違うの買っちゃうんだよね

もうちょっと踏み込んで、すごいクセがあるの買ってみようかな…

413 :隠し味さん:2015/05/22(金) 02:56:14.82 ID:tLiy0BvE
>>405
蛋白質が多いものはそうなんじゃないか?
脂質や糖質は違うかと

>>408
どうやろ?
自分であれこれ搾って記事書いた人は大体3日で風味がなくなるというし
かたやオリーブ油の生産者は2年持つっていう
出来たてなら強烈に美味いと言われる缶コーヒーみたいなもんじゃないかな

414 :隠し味さん:2015/05/22(金) 03:15:34.07 ID:Og69oD49
>>411
いや、普通に面白がってるんだけど‥必死に見えちゃうの?
仮に必死だとしても、お前に何か関係有るのか?たしなめる振りして
必死に責任転嫁しちゃっているし‥やっぱ頭オカシイな、美味しさ君は。
これから『美味しさ君』ってコテ付けてくれたら止めてあげても良いよ?

415 :隠し味さん:2015/05/22(金) 09:31:21.32 ID:VZ5B6dag
>>413
出来たての缶コーヒー飲んでみたいw
工場見学できないかな

416 :隠し味さん:2015/05/22(金) 10:35:14.07 ID:3LCQ5U4T
>>414
この人、何と戦ってるのかしら。。

417 :隠し味さん:2015/05/22(金) 11:43:55.82 ID:9FXs5SoO
我ら俗人には及びもつかぬ高次元の敵でございましょう。

418 :隠し味さん:2015/05/22(金) 18:03:06.36 ID:Og69oD49
>>416
自分の落ち度を認めずにシツコく当て擦って来たのは>>411 の美味しさ君(笑)なんだが、それが解らない低知能なの?

>>417
そんな感じでニラヲチやNGしときゃ良いのに、それが解らないのが美味しさ君(笑)や>>416 なんだよな。
全く、困ったアホウ達だよ。

419 :隠し味さん:2015/05/22(金) 18:47:11.84 ID:I2xDiasW
384 2 名前: 隠し味さん Mail: sage 投稿日: 2015/05/19(火) 08:28:40.99 ID: JpexU5c6
本当のオリーブオイルの味ってなんですか?教えてください!!

390 1 名前: 隠し味さん Mail: sage 投稿日: 2015/05/20(水) 01:49:10.26 ID: CAxT67/V
搾りたて=本当に美味しいオリーブオイル!ってわけじゃないだろうけどな

420 :隠し味さん:2015/05/23(土) 11:03:29.41 ID:AIBkSf87
EXVをパンにつけて食べてるんだけど、
草いきれのような匂いが
あるんだが、これは正常なの?

イタリアのIGPでブランドは今は
分かんない。

421 :隠し味さん:2015/05/23(土) 11:13:01.73 ID:4KaGD0mR
そういうのもあるとしか言えないよ。
好みのものを探したきゃ色々試してみるしか無い

422 :隠し味さん:2015/05/23(土) 11:15:42.85 ID:AIBkSf87
>>421
ありがとう。
初心者なので、とりあえず異常で
ないと思えればそれでいいんだが。
ちなみに成城石井で買ったもの。
ググったら青草のような香りという記述はどこかにあったり。

423 :隠し味さん:2015/05/23(土) 11:17:08.87 ID:td/Vg+lk
草いきれ

この意味が分からない…
臭いの誤変換?

424 :隠し味さん:2015/05/23(土) 14:29:45.07 ID:uDgP7geB
>>423
まずは手元の機械で検索して意味を知る事。

そして風の無い夏の暑い日に、牧草地とか草の沢山生えてる河原に行って来なさい。

季語とは何か、体感する事が大事。

425 :隠し味さん:2015/05/23(土) 15:21:20.54 ID:e5EtIIvX
今は『草いきれ』を小学校(6年)で習わないのか、そうか。

426 :隠し味さん:2015/05/23(土) 19:01:45.83 ID:s8Jqlavl
2ch専用機なのでgoogleは
使えないんだろうな。

427 :隠し味さん:2015/05/23(土) 19:39:25.66 ID:td/Vg+lk
スーパーで落合シェフが惚れ込んだというダンテのオイルがセールしてたから買ったんだけど
色も濃い緑だし、辛みだけあるが、味はおしい感じ。
香りがペットボトルの匂いがうつった?と思ったがまあまあ。
セール価格で納得の内容かなあ。

こればっかりは出荷時は、もっといいオイルだったかもしれないけど
配送、保管の状態が悪かったからかもしれないからなんとも言えないが
他に誰か試した人いる?

ああやって、これは他と違っていいオイルですよ!ってうたって売られてると
オイルビギナーの人達は、これがいいオイルなんだって思いそうで心配。

428 :隠し味さん:2015/05/23(土) 21:37:52.38 ID:u9mUMRXv
ペットボトルの匂いってなんか薬品臭っぽい感じ?

429 :隠し味さん:2015/05/30(土) 09:44:49.17 ID:/v3t3m9u
すくなくとも日本国内に出回ってる食品用ペットボトルでは臭いはつかないので、
日本国内でペットに詰めたやつじゃ問題ないでしょう

外国のは知らん

430 :名無し募集中:2015/06/04(木) 00:53:32.67 ID:ICGagRZ5
エクストラバージンオイル普通に売ってるけど


混ぜ物使用?

なんか過去問題になってたけど

431 :名無し募集中:2015/06/04(木) 01:00:33.40 ID:ICGagRZ5
【速報】 エキストラバージンオリーブオイルでがん細胞が死滅  なお店頭のExtraVirgin本物比率は1割 [転載禁止](c)2ch.net [581118988]
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1425552549/


この真相よろ

432 :隠し味さん:2015/06/04(木) 08:37:28.22 ID:xkHsxRrj
日本では、エクストラバージンと称する混ぜ物を売っても問題ないし、世界で販売されてるエクストラバージンも多くは偽物。
アメリカの高級オリーブオイルのコンテストに出品されたものの3割が偽物だった。

433 :隠し味さん:2015/06/04(木) 11:30:29.99 ID:aZ/00441
まあ成分さえ嘘じゃなけりゃ良いと思ってるけど

434 :隠し味さん:2015/06/04(木) 11:31:14.29 ID:xkHsxRrj
原料という意味でしょ
それは

435 :隠し味さん:2015/06/04(木) 12:25:15.47 ID:9+F5wkkt
あーダンテのオイルあんまりはっきり覚えてなくて申し訳ないんだけど、美味しくなかったんだよなーもう買わない!て思った
そうそう、油が酸化してる感じ状態がしたんだよ
惚れ込んだとか嘘つけよって腹立ったのはすごく覚えてるw

436 :隠し味さん:2015/06/04(木) 14:48:39.87 ID:JRNHuI51
エクストラバージンはまずい
バージンという言葉に弱い日本人

437 :隠し味さん:2015/06/04(木) 20:29:05.63 ID:Qk2i7buF
しらんがな

438 :隠し味さん:2015/06/04(木) 20:34:33.03 ID:xkHsxRrj
精製した油が好きなら、オリーブオイルである必要はない。

439 :隠し味さん:2015/06/04(木) 23:07:18.18 ID:9JUHG754
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか?

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう!

http://fooddiet.web.fc2.com/

440 :隠し味さん:2015/06/05(金) 11:08:16.01 ID:4zmOWf5s
>>431
薄荷油でHIVが死滅するとかその手の話はよくある
全部試験管の中での事象でしかなく、だから?って感じ

>>436
胡椒が嫌いならエクストラバージンも多分だめだろな

441 :隠し味さん:2015/06/05(金) 14:56:25.50 ID:9qeLCbgP
ダンテ安いから買った
容器がペットボトルみたいだけどこれって影響ないよな

442 :隠し味さん:2015/06/05(金) 19:26:15.33 ID:LWz82iNW
>>432
アメリカは知らんが、過去に日本の品評会で受賞したやつ数本試したら
結構好きでまとめ買いした物もあったから、試飲なしで今年の買ってみた
日本の品評会は日本人が食べ慣れた親しみ深い人気の品種当ててくる感じ
たぶんバイヤー絡みなんでそうなるんだろうけど、安定感はあるよ

443 :隠し味さん:2015/06/06(土) 02:22:57.21 ID:VhgiY+zX
>>441
ない。1リットル超えるとプラ容器か缶入りが殆どだし

>>442
エントリー数の差がデカいんじゃね?

444 :隠し味さん:2015/06/06(土) 02:28:49.69 ID:JtgdvmNV
俺も日本のオリーブなんたらで入賞だか金賞だか取ったの買ったことあるけど、それ感じたなぁ
やっぱ日本人の舌に合うのかな、と

とか言って、審査員が全員外人だったらオリーブオイル鼻から吹き出すけど

445 :隠し味さん:2015/06/06(土) 04:51:38.47 ID:eUaqH15r
>>444
印度で鼻うがいみたいなヨガ有ったよな?オイルでやるやつw

446 :隠し味さん:2015/06/06(土) 08:30:25.58 ID:nUv+nsPT
http://www.healthyolive.com/products/detail.php?product_id=620&acc=ggs&gclid=CjwKEAjwkcWrBRDg5u6SuPS11C0SJAChLLAHRPZ0uwclYdeMu83TrEM3jNAVJXS2pg29I-6aAoCRKRoC6Jnw_wcB

これどうよ?

447 :隠し味さん:2015/06/06(土) 08:35:25.85 ID:nUv+nsPT
いいかげんな海外製より真面目な国産製
のが味がいい事はあるだろ。
海外のスーパーにならぶ野菜や果物
くってみて思ったけど、日本はかなり品質に五月蝿い国
おそらく俺がいった国で日本ほど品質の高いものが並んでる
国はない。

448 :隠し味さん:2015/06/06(土) 09:42:32.94 ID:ZTVb7wQC
オリーブオイルの国産品が普及することは不可能。
小豆島でも普通には売ってない。

449 :隠し味さん:2015/06/06(土) 10:25:56.61 ID:ErAezhDN
小豆島産はくっそ高いが品質的にそれほどいいわけじゃない
品質的なことを考えるのなら同じ瀬戸内海の他県のマイナーなのを探した方がいいが
値段も小豆島産のさらに倍くらいしてもう頭おかしいとしか思えない値段

450 :隠し味さん:2015/06/06(土) 11:12:39.85 ID:ZTVb7wQC
日本産にこだわるのは単なる希少価値だろう。

451 :隠し味さん:2015/06/06(土) 11:41:07.42 ID:2kjGrMFy
希少価値というより、国産品だからという理由だけで買う人向けのブランド商法、もしくは安心商法だろう。

452 :隠し味さん:2015/06/06(土) 11:44:49.47 ID:ZTVb7wQC
テレビショッピングとか、新聞の紙面広告とか

453 :隠し味さん:2015/06/06(土) 20:16:08.00 ID:nUv+nsPT
海外品は過大評価されてる傾向が強いと思うが

454 :隠し味さん:2015/06/06(土) 20:32:59.82 ID:ZTVb7wQC
気候の問題と生産量、生産の歴史の長さ。

455 :隠し味さん:2015/06/07(日) 00:41:36.19 ID:HIGJcQWP
スレの流れ見てて思ったけど、日本で開催されたコンテストだから日本産のオリーブオイル限定ってわけじゃないからな。念の為に

456 :隠し味さん:2015/06/07(日) 02:12:24.89 ID:BBgYUlgT
てか国産なら安心とかアホか
ジャンルは違うがしじみとかあさりとかほぼ支那チョン産を撒いてから回収しただけだし
種子島の安納芋なんか収穫量の何十倍が流通してると思ってるんだ

457 :隠し味さん:2015/06/07(日) 03:15:32.28 ID:RDScqIxp
だよな
国産は雀の涙程しか採れんし水増しもあるだろし
物好き以外は買わんでしょ

458 :隠し味さん:2015/06/07(日) 05:54:53.02 ID:pVwXxKH5
オリーブオイルで上手いのはどこなんだよ。
糞高い赤ワインと同じで実はくっそまずいもんを
わかった気になる趣味なんじゃ?

459 :隠し味さん:2015/06/08(月) 04:18:14.02 ID:sSRO07VV
おれは安定してこの2社だな
http://cobramestate.com.au
http://californiaoliveranch.com
銀賞だったか取ってるのに安いSol del Limari試したけどヘンな風味だった
品種のせいか? 収穫日付いてたから身元はしっかりしてると思うんだが

460 :隠し味さん:2015/06/09(火) 16:42:31.06 ID:Y6bHQr50
味の素のEXVが好き

461 :隠し味さん:2015/06/11(木) 00:10:05.40 ID:yWy6Xhmm
先入観抜きで味わうと安いオリーブオイルでも美味しいのがあるね
いつもはバルベラ・フラントイアを使ってるが
この前有機じゃないカルボネールを買ったら十分旨かった

462 :隠し味さん:2015/06/11(木) 01:18:18.12 ID:SSt44rsu
カルボネール、コスタドーロ、ガルシアあたりは安いEXVオリーブオイルの中にあって普通に香りよく美味しいね

463 :隠し味さん:2015/06/11(木) 01:24:41.08 ID:SSt44rsu
>>460
味の素のEXVもよくできてるよね。どこでも売ってて低価格ながらしっかりフルーティな香りがある

464 :隠し味さん:2015/06/11(木) 19:03:06.32 ID:e1e9gEub
Yakiniku (Japanese-style Barbecue) Recipe
焼肉 作り方 レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=kD9_7nRo3XQ

オーリーブオイル、日本酒、味醂、醤油は焼肉に必須。

465 :隠し味さん:2015/06/12(金) 23:25:50.37 ID:/RQooGf4
441だけどダンテのペットみたいなやつ
フタのネジが閉まらんぞ一回転し続けるなんだこれ458g

466 :427:2015/06/12(金) 23:31:28.67 ID:O0vAPhb6
>>465
427だけど、味どうだった?
最初の方が変な味してて、これディフェットかと思ったけど
途中から普通になった
上澄みが薬っていうかペットボトルみたいな味

467 :隠し味さん:2015/06/13(土) 01:28:22.70 ID:gNKW8j/P
味なんて美味いよ
炊飯油を兼ねて久々に買っただけだから詳しくもなんともない俺

468 :隠し味さん:2015/06/13(土) 15:59:44.98 ID:65NmuE5n
こないだ昭和のEXVを見かけてこんなのあったっけと思ったら新商品だった
試してみたいが小さいサイズのほうが見つからん

469 :隠し味さん:2015/06/15(月) 00:01:56.80 ID:APj8YOBD
ソル・デル・リマリが安かったんで買ってみた。
上の方でレスされている「へんな風味」ってのが何を指しているのかわからんが、
なめてみると、すーっとするような感覚があってさわやか。
弱めだがトマトと草の香りがある。辛味も多少ピリッとするぐらい?
同価格帯のそらみつ海となら、ソル・デル・リマリの方がおいしいと感じる。
っていうか、そらみつ海、香りも味もほとんどしないんだが。

2012年のスブベチカノヴェッロみたいな、安くて青臭くて香りの強いのが好みなんだがなかなか
ないね。

470 :隠し味さん:2015/06/15(月) 05:11:17.55 ID:GfEkL8Gm
イメージ的に言うと無機質というか機械油的なエグ味やったで
飲んだら頭痛くなるような風味

471 :隠し味さん:2015/06/15(月) 13:46:10.11 ID:G6JEnLmA
ボスコプレミアムの250ml買ったんだけど
キャップの油切れが悪くて、毎回ダラダラこぼれてしまう
個体差なのか、そういう仕様なのか
500mlもあるみたいだけど、同じ感じなのかな?

472 :427:2015/06/15(月) 20:05:23.19 ID:tfjq+REC
こぼして早く消費させるためだよ

473 :隠し味さん:2015/06/15(月) 23:19:16.46 ID:NlpHpixZ
ボスコはスーパーなんかにもたくさん並んでるから
その意味では功罪両方ある製品だよね

もっと癖が少なくて美味しいオリーブオイルがいくらでもあるのに
あの青くささがどのオリーブオイルにも共通のものだと
勘違いさせてしまっているかも

474 :隠し味さん:2015/06/15(月) 23:20:35.79 ID:NlpHpixZ
フレッシュサラダにボスコっていうのは大好きなんだけどね

475 :隠し味さん:2015/06/16(火) 00:16:10.08 ID:UhOU2z+I
>>470
それはどの銘柄に対するレス?

476 :隠し味さん:2015/06/16(火) 00:22:50.89 ID:fQ7Y6tle
>>470
確かにポリフェノールっぽいえぐみは多少強い。飲んだら喉痛めそう。
機械油的とのイメージから酸化も連想するが、酸化しているようではなかったな。
値段から考えたらそれほど悪くはない。好みじゃないからリピはしないけど。
次はバルベラフラントイアを注文したから、それをある程度使ったら459おすすめのCobram試してみるわ。

477 :隠し味さん:2015/06/16(火) 00:24:31.89 ID:fQ7Y6tle
>>475
上のソルデルリマリに対するレスかと思って、レスかえしちゃったよ。

478 :470:2015/06/17(水) 11:37:14.44 ID:xlJX6/+o
>>475
ソルデルリマリ

479 :隠し味さん:2015/06/17(水) 16:17:46.60 ID:nNLGOsft
>>477-478
サンクス把握しました

480 :隠し味さん:2015/06/18(木) 17:59:57.52 ID:plNB/RZq
>>473
まさに俺がそうだった

イタリアンをレシピ本通りに作ったらまずくて家族にも不評だったし、カルパッチョは破棄するレベル
このスレを見つけて他のを試すまで、EXVはどれもあの味だと思ってEXVをオリーブオイルで代用してたよ
他のって言っても上の方のレスで見たカルボネールのオーガニックのだけど。

481 :隠し味さん:2015/06/18(木) 21:26:03.31 ID:hnx7xK3f
「EXVをオリーブオイルで代用」っていうのは
正確にいうと「EXVのオリーブオイルをピュアのオリーブオイルで代用」
ってことじゃない?

482 :隠し味さん:2015/06/18(木) 21:30:03.07 ID:hnx7xK3f
でもカルボネール(オーガニック)にたどり着いて良かったね
無理なく何にでも使える美味しいオイルだ

遮光瓶じゃないからアルミホイル巻きにするといいよ

483 :隠し味さん:2015/06/18(木) 22:20:24.53 ID:QmnUEh1s
カルボネールの缶入り5Lに興味が有る。

484 :隠し味さん:2015/06/19(金) 18:04:42.48 ID:kKSfNEFi
料理用に、ペット入5L使ってるよ。
スペイン人になった気分。

485 :隠し味さん:2015/06/20(土) 11:55:48.51 ID:lK78UlSw
カルボネールの「オーガニック」と「スペシャルセレクション」では
味や香りの傾向が違いますか?
セレクションの方は調べても情報が見つからないので・・・

486 :隠し味さん:2015/06/21(日) 07:27:54.40 ID:eOXYzvcM
潮流にのって俺も1.4L容器の買ってみて気付いたけど、結局こういう大きいやつって所詮は徳用サイズだな
でかいボトルに入ったテーブルワインとか1kg容器のハチミツとかと同レベルで一山なんぼ的商品
純粋に味の違いを楽しむんじゃなくて酔うための酒、甘さのための蜂蜜、調理の為の食用油
品種語らずにワインは語れないし単花蜜語らずして蜂蜜は語れない。オリーブ油もそのハズなんだが…
実際はこのスレですら容量であり値段でありラベルであって品種なんて誰も歯牙にも掛けない
これはどう考えてもおかしい
やっぱしどれを選ぶにしても品種を書いてないやつは買うまいと心に決めたわ

487 :隠し味さん:2015/06/21(日) 07:42:30.65 ID:ZvSmobiW
大きなペットボトルのものは調理用に決まってるだろ。
馬鹿ですか?

488 :隠し味さん:2015/06/21(日) 09:12:21.02 ID:nK4rn38y
決まってるのか・・

489 :隠し味さん:2015/06/21(日) 13:46:23.93 ID:7YTHe5B2
んなこたーない
EXVのペットボトルとか缶入りとか普通にあるでしょ

490 :隠し味さん:2015/06/21(日) 17:33:32.25 ID:ZvL00mGm
>>489
“大きな”を忘れていると思うw

491 :隠し味さん:2015/06/22(月) 04:37:09.22 ID:Mqj9jmlc
油は意外とカロリーが少ない。
というのも
スプーン一杯(10&)でご飯茶碗に半分くらいのカロリーだが
逆に言えばそのくらいの油分をその程度のご飯で賄えるのだ。

492 :隠し味さん:2015/06/22(月) 04:40:02.64 ID:a3wq/0nq
いや一斗缶みたいなのも売ってるじゃん
もちろん加熱調理用じゃないよ

493 :隠し味さん:2015/06/22(月) 05:30:26.03 ID:5ViblLi7
>>492
マッサージ用とか屁理屈を引き出したいだけだろ、Σ(。・Д・。)アン?

494 :隠し味さん:2015/06/22(月) 09:15:52.16 ID:NRTU/MpZ
しらんがなw

495 :隠し味さん:2015/06/23(火) 02:30:37.64 ID:QblWsBiB
つうかみんな使う量が少ないんだな
普通に全部ガロン缶とかで買ってるのは珍しい事だったのか

496 :隠し味さん:2015/06/23(火) 08:31:43.42 ID:mm6wi1t8
この前初めてカボネールの5L買った。
もうすぐ終わりそう。

497 :隠し味さん:2015/06/23(火) 09:25:29.89 ID:GApfHVoE
普段はパスタくらいしか使わないからせいぜい1リットル以下だな。ただ、揚げ油用の
サラダ油を1.3リットルで買ってるから、その辺含めて全部統一するのなら、まあ確かに
1ガロンでも使え無くは無いか。

498 :隠し味さん:2015/06/23(火) 12:46:12.65 ID:S41IGQRh
普通の家庭でそんなに揚げ物するのか?
キッチン周りベタベタしていそう…

499 :隠し味さん:2015/06/23(火) 15:17:07.86 ID:Cl7apm2g
こまめに掃除くらいしろよ
IHは掃除だけは楽でいい

500 :隠し味さん:2015/06/23(火) 17:28:16.36 ID:mm6wi1t8
IHは、レンジフードが汚れない代わりに、部屋に汚れが拡散するからね。

501 :隠し味さん:2015/06/23(火) 20:10:33.91 ID:WBEPjaOt
IHでないからわからんのだが
レンジ台が掃除しやすいとかならわかるが
なんでレンジフードが汚れないんだ?

502 :隠し味さん:2015/06/23(火) 21:06:58.31 ID:mm6wi1t8
ガスなどが燃焼しないから上昇気流が生じにくく、料理で出てくる匂いや汚染空気がレンジフードに到達せず、水平に漂って、部屋に拡散してしまうんだよ。

503 :隠し味さん:2015/06/24(水) 02:33:05.49 ID:ZfNecc0K
へー、IHってそういうデメリットもあるのか

504 :499:2015/06/24(水) 02:58:59.40 ID:TSJBsYr9
>>502
へーへーへー。ググって詳しく調べてみたけどなるほどね。勉強になりました

505 :隠し味さん:2015/06/24(水) 09:26:13.71 ID:JiXL5Zyq
手元で吸う換気扇も有るんだけどむちゃくちゃ高い。

506 :427:2015/06/24(水) 11:33:01.59 ID:rpyd8Kgx
IHは発癌性あるっていわれてない?
どこかの国では使用禁止(子供いる家庭だったか)とかあったような

自分のとこもIHつけるたびに、びくっとしてこっちみてから逃げる猫みて
ガスコンロに買い替えようと思ってる

507 :隠し味さん:2015/06/24(水) 11:47:44.45 ID:JiXL5Zyq
生きものは、微小な電気で動いてるからね。
IHや高圧線があると影響はあるだろうね。

高圧線の下に住んでる人は自殺率が2倍らしいね。
IHも今後調査すると思うけど、少なくとも妊婦は控えたほうがいいと思う。

LEDも目や精神に与える影響は未知数だから、結果が出てから飛びついてもいいと思うんだが。

508 :隠し味さん:2015/06/24(水) 14:03:36.30 ID:3S23duJ0
おい。こんな昼ドラやってたんか?
なんで早く教えてくれなかったんだ?
今日は仕事休んでダラダラしてんだけど、
おまえらクソニートはいつもタマキンとやらの太もも拝んでたのか?あ?

死ねや!

509 :隠し味さん:2015/06/24(水) 14:12:01.49 ID:3S23duJ0
すまん、誤爆した。

510 :427:2015/06/24(水) 14:19:25.88 ID:rpyd8Kgx
>>508
こんなこと言う人がこのスレにいるだなんてw

511 :隠し味さん:2015/06/24(水) 16:07:31.29 ID:tSW/LTcW
何を言っておられるのか全くワカランかったのでググったが、岩田さゆりの事か。
太腿を出す様なドラマには見えないのだが。

512 :隠し味さん:2015/06/24(水) 17:35:09.36 ID:JiXL5Zyq
オリーブオイル愛好者の真実

513 :隠し味さん:2015/06/24(水) 20:43:04.37 ID:cQ6aiXc8
どこにでも売ってるボスコのEXVが、あまり日本人向けの味じゃないから、
日本ではEXV嫌いな人が多いと思う

EXVはモノによって味が大きく違うからね

514 :427:2015/06/24(水) 22:32:21.52 ID:rpyd8Kgx
>>513
オリーブの味とかスパイシーが苦手って思う人いるね
料理しても、そっちの味が勝っちゃうから
もっとサラダ油みたいなオリーブオイル教えてって言われた事ある

515 :隠し味さん:2015/06/25(木) 22:50:46.76 ID:iyxkwO5U
カルボネールとバニラソフトクリームの相性凄くいい

516 :隠し味さん:2015/06/27(土) 01:20:47.78 ID:WIE/Q9GT
ソフトクリームってどんだけトラ酸入ってんのかな

517 :隠し味さん:2015/06/27(土) 09:00:35.30 ID:c7whbRTQ
微々たるもんじゃね

518 :隠し味さん:2015/06/27(土) 13:19:30.53 ID:5/zbtDrM
日本人の場合
リノール酸が身体にいいって信じ込まされて
パンにマーガリン塗ってバクバク食ってた世代だって
寿命が特別縮んだって話は聞かないからね

米食の比率が高い国では
トランス脂肪酸はあんまり気にする必要はないんでは

519 :隠し味さん:2015/06/27(土) 15:52:02.21 ID:8UQiercL
介護受けてる人の1/4は脳梗塞。
血の汚れが原因。

520 :隠し味さん:2015/06/28(日) 00:15:42.98 ID:/8iXJv/b
毎日、鯖水煮缶を食べてEPAを補給し血液サラサラ
セイロンシナモンのパウダーを食べて血管の内膜を補修している俺
オリーブオイルのポリフェノールも加わって最強の状態

521 :隠し味さん:2015/06/28(日) 04:44:55.42 ID:RaBBuH2O
これから夏休み時期くらいまで国産ニンニクが旬でよく安売りしているから
ガーリックオイル作っておくといいよ

作り方はニンニクを揚げる方法と、つけ込む方法があるけれど、
個人的には揚げるやり方のほうがおすすめ
熱を入れて保存性が高まるのと、副産物としてガーリックチップができるから
いろんな料理のトッピングに使える

ニンニクが苦手じゃなかったらぜひ

522 :隠し味さん:2015/06/28(日) 11:10:35.91 ID:fPUzBEEd
スレチ上等でニンニクは甘酢漬けがメンドくなさそう。玉葱でも可。

523 :隠し味さん:2015/06/28(日) 11:30:30.32 ID:V3I7UOje
>>522
完全にスレチでワロタ

揚げたのもありだけど保存性を高めたいなら湯煎したオリーブオイルにニンニクを漬けるといい
スライスした唐辛子を一緒に漬けておけばペペロンチーノを作るときに便利

524 :隠し味さん:2015/06/29(月) 19:25:35.71 ID:5pW6N5+N
徳用サイズはやはり味がイマイチ
風味に隠しきれない嫌味が入ってる
信頼できる会社ですらこのレベルなのな

525 :隠し味さん:2015/06/29(月) 20:26:44.31 ID:kUwJYwUf
どちらが嫌味か。

526 :隠し味さん:2015/07/02(木) 22:18:13.38 ID:v+hZvUgP
またバルベラ・フラントイア買ってきた
ノンフィルター系の中では一番好きだな

527 :隠し味さん:2015/07/04(土) 22:16:05.98 ID:WOrKXlTm
初購入の1Lの6本セット買って失敗した
エキストラバージンと書いてあるけど
ドロリッチみたいな舌ざわりで美味しくない
久々に石鹸でも作ってみようか

528 :隠し味さん:2015/07/05(日) 15:51:54.00 ID:Fn4vYtn0
リスク的に許容できるのは750mlまでのやつだな

529 :隠し味さん:2015/07/05(日) 19:38:17.97 ID:CTotpzCJ
>>526
うちもずっとそれ。
最近、西友で半分サイズがあって、
買いやすくなった。

530 :隠し味さん:2015/07/06(月) 03:20:34.07 ID:lrP1mcBR
富澤にバルベラの安いほうのやつと高級品があるね

531 :隠し味さん:2015/07/06(月) 12:08:49.44 ID:mCTZhJf0
おい、生まれて初めてオリーブオイルとやらを買ってみたんだが、
こんなもんよくサラダなんかにダバー出来るなw
胸焼けしたじゃねーか
BOSCOのエキストラバージンオイルってやつ

余らせてもしかたねーから、揚げモンに使ったら匂いキツイし

俺みてーなクソ庶民にはやっぱり激安サラダ油で十分だぜ

532 :隠し味さん:2015/07/06(月) 14:20:25.31 ID:DJ6lMM5g
まるで初めてワサビを口にしたような反応

533 :隠し味さん:2015/07/06(月) 16:05:23.48 ID:oE9MTJaJ
カルボネールのスペシャルセレクションというのを初めて買ったんだけど
(カルボネール自体初体験)、何故か匂いも味も殆どしない
賞味期限は来年の8月になってるけど、陳列してる間に劣化しちゃったのかな?

534 :499:2015/07/06(月) 20:46:06.54 ID:ZgftgxzH
肉でも魚でもそうだけど、最初に安価なクソ不味いのを食べちゃうとそういうものだと思い込んで嫌いになる

535 :隠し味さん:2015/07/06(月) 23:32:35.45 ID:G+PaGy+M
ボスコはあれはあれで好きな人はいるんだろうけど
わりと青くさいんで初心者向けではないよね

それに比べるとカルボネールのスペシャルセレクションは
ブレンドが上手なのか変な癖がなくてバランスが取れたいいオイル

味がないってことはないと思うな…
「そらみつ」とかだと個人的にちょっともの足りないんだけど
カルボネールは美味しいと思うよ
しかも安い

536 :隠し味さん:2015/07/07(火) 21:03:29.20 ID:D9FQTRUy
最初に買うならキヨエおすすめ
優しい味だし、量が少ないから気に入らなくても使いきれる。コスパ的に買い続けは大変だから最初だけおすすめだけど

537 :隠し味さん:2015/07/07(火) 22:46:56.56 ID:iPdF5TSO
食べる物って“癖=旨味”みたいな所も有るから人に薦める物を選ぶのは難しいよね。

538 :隠し味さん:2015/07/08(水) 07:20:25.91 ID:MEEyELpq
>>536
サイト見てみたら完熟の実を収穫してるな
これだとエキストラバージンになりえんでしょ

539 :427:2015/07/08(水) 13:18:20.16 ID:9ZyM8ffQ
>>538
ほんとだ
色も黄色で薄いね
オリーブ風味が少ないフレンチタイプかも
料理によってはあうんじゃない?自分はこのタイプ好きじゃないが

カンテサンス、賛否両論、あるポルトでも使ってるってすごい宣伝だねえ

540 :隠し味さん:2015/07/08(水) 21:39:09.80 ID:1J3SRQpz
>>538
HPに「日経BP社より発売されています『エキストラバージンの嘘と真実( トム・ミューラー)』(オリーブオイルの殆どが偽者と報道)に関して多数のお問い合わせを頂いておりますが、 当社製品は正真正銘のエキストラバージンですのでご安心して召し上がって下さい」
とか記載あるし、酸度の確認ぐらいしてるでしょ。
と思ってぐぐってみたら過去には酸度0.8%と記載していた痕跡はあったが、
リンク先はなくなっていたわ。結構グレーか?

541 :隠し味さん:2015/07/09(木) 00:05:08.44 ID:8Q9yDdqS
>>531
ttps://www.facebook.com/satoru.utsumi/posts/652685441481879
これ読むとわかるけど偽物でも国内では合法なんだよね
ボスコとか味の素とかすげーマズイんだよなぁ

542 :隠し味さん:2015/07/09(木) 00:17:23.60 ID:WHVWp+hU
>>540
完熟は酸度高いから搾油出来てもEVOOを名乗ることは無理でしょ
第三者機関で分析してお墨付きを貰ったって言うならそっちを疑うレベル

543 :隠し味さん:2015/07/09(木) 00:22:57.10 ID:8Q9yDdqS
ttps://www.facebook.com/takashi.marui/posts/645554832195246:0
間違えたこっちだった
>しかも日本では、オリーブオイル製品に「エキストラバージン」という表示を付けることに関して、規制はまったくない。
やりたい放題なのもしょうがないね

ttp://www.dfonline.jp/articles/-/11786?page=2
>IOCにおけるエクストラバージンの基準を満たしていないオリーブオイルに
>「エクストラバージン」というラベルを貼っても、法的に問題はないのが現状である。
しょうがないね…

544 :隠し味さん:2015/07/09(木) 00:28:55.03 ID:WHVWp+hU
>>541
その通りだけど「こうした事実を判定する第三者機関は存在しない」てのは間違い
ちゃんとあるし大学レベルでもやってる
しかしトラ酸20%とかエグいな〜
加州産か豪州産しか買わないけど怖いわ

545 :隠し味さん:2015/07/09(木) 20:36:28.53 ID:YF4J9x9f
☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆

546 :隠し味さん:2015/07/09(木) 22:02:21.66 ID:BAiNQzEQ
 
米国ボストン美術館 和服の試着イベント

   在米韓国人の抗議で中止 火病の発作

http://iroiro-itainews.xyz/2015/07/post-3197.html

 

547 :隠し味さん:2015/07/10(金) 14:20:37.12 ID:LSgEatWq
>>543
エクストラバージンオイルって書いてあれば大丈夫だと思って
今まで買っていたんだけど、そういうわけでもないってことなのか・・・

今までもボスコとかシエロとか安いのしか買ったこと無いんだけど
今日、それらよりはるかに安い聞いたことのないの買ってきちゃったから
これは一体何なのか気になるw
サラダ油より体に良いならと思ってオリーブオイルを炒め物や揚げ物に
使ってるんだけど、偽物なら逆に体に悪いとかあるのかなあ?

548 :隠し味さん:2015/07/10(金) 16:07:14.83 ID:MPA6HVea
>>547
ポマースオイルに少量エクストラバージン混ぜました……くらいと思っていていいんじゃないの?
個人的には記述しっかりした上で、日本人に合うくらいの精製しまくったふつーのオリーブオイル
流通して欲しいんだけどな。もちろんサラダ油代わりに使う用。

さすがに地溝油は入って無いと信じたい。

549 :隠し味さん:2015/07/10(金) 19:08:47.42 ID:FnS1aav2
気になるなら冷蔵庫に入れてみればいい。
沈殿するようならポマースではない。

550 :隠し味さん:2015/07/11(土) 16:04:21.13 ID:6sslWvTs
>沈殿するようならポマースではない。
そうでもないというか偽物でも普通に沈殿するのよ

551 :隠し味さん:2015/07/11(土) 17:37:46.91 ID:9yKn3cY7
ポマースが沈殿するの?

552 :隠し味さん:2015/07/12(日) 21:51:42.54 ID:O96eyRQS
>>551
融点が違う油が混ざっているってだけの話なので、そういう油を混ぜると沈殿するよ。
ぶっちゃけ、ポマースと書いてあって簡単に沈殿しない油の方が個人的にはまだ信用できる。
精製して均質だって証明みたいなもんだし。

553 :隠し味さん:2015/07/13(月) 00:45:47.13 ID:Ux5YzOg1
へー

554 :隠し味さん:2015/07/13(月) 02:05:16.84 ID:YsQfrPHH
他の油を混ぜてないポマースでも沈殿するものはある
精製の過程で脱ロウ(融点の高いものを除去する)処理が行われていれば沈殿しない

555 :隠し味さん:2015/07/13(月) 03:27:33.23 ID:YUqSDCEA
下痢にバリ硬うんこ混ぜても所詮うんこでしょ

556 :隠し味さん:2015/07/13(月) 08:49:07.64 ID:An5jYNW1
ポマースオイル100%って食用で売ってもいいの?

557 :隠し味さん:2015/07/13(月) 09:14:21.05 ID:RnS6FRMP
>>556
溶剤のことを気にしているのなら、大豆油とか食えなくなりますがな。

558 :隠し味さん:2015/07/13(月) 11:40:02.23 ID:An5jYNW1
JASの話

559 :隠し味さん:2015/07/13(月) 12:45:53.33 ID:l+rUOsR4
オリーブオイルと塩のパスタに何か加えるとしたら何がいいでしょうか

560 :隠し味さん:2015/07/13(月) 13:52:09.36 ID:An5jYNW1
アンチョビ
たらこ

561 :499:2015/07/13(月) 15:03:29.09 ID:1aYxIBzx
アンチョビめっちゃ塩辛いから、普段より塩入れなくていいよ。後入れで調整したほうがいいかも
つい最近やらかした

562 :隠し味さん:2015/07/13(月) 17:56:43.46 ID:YFLpPEhB
>>556
本来オイルランプ用

563 :隠し味さん:2015/07/13(月) 18:59:34.13 ID:An5jYNW1
日本では石鹸つくるのに使ってるね。

564 :隠し味さん:2015/07/19(日) 16:50:41.11 ID:EnMQcFXr
台風)オリーブにも被害ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8033434762.html
小豆島では、島の特産品のオリーブに強風の被害が出ました。
このうち、大規模なオリーブ園を持つ小豆島町の「東洋オリーブ」では町内で栽培しているおよそ1万5000本の
オリーブのうち、150本近くの木が強風で倒れました。
このため17日は雨が降る中、社員たちがクレーンを使って、倒れて根がむき出しになった木を起こして立て直し、
幹に支柱を取り付けて固定する作業に追われていました。
このオリーブ園では、これまでにも木が倒れないよう幹に支柱を取り付けるなどの対策を取ってきましたが、
昨夜の強風は予想以上だったということです。
香川県では、職員を小豆島のオリーブ園に派遣して強風被害の調査を進めていますが各地で同様の被害がみられると
いうことです。
「東洋オリーブ」の柴田隆顧問は、「これだけ木が倒れるとショックでした。18日から3連休ですが社員全員に出て
もらって、1日でも早く元に戻す作業をします」と話していました。
07月17日 19時08分

565 :隠し味さん:2015/07/20(月) 12:27:56.96 ID:yMicuf4u
Giachiのプリモリア
うまー。

今まで買ってたオリーブオイルは何だったんだ
オリーブオイルてうまいんだね

566 :隠し味さん:2015/07/20(月) 15:13:19.48 ID:mII/vMdN
揚げものの場合、EXVを使うと、EVXにまざってる不純物が焦げて
すっごい不快な味になるよ

120℃とかの低温でしか上げないならともかく、ふつうの温度で揚げるならEXVはやめたほうがいい
精製オリーブオイルでもつかっとけ

567 :隠し味さん:2015/07/21(火) 10:31:19.51 ID:YqseRDnx
ポリフェノールが多いとどうしても賞味期限短かくなるから
大概濾過してるでしょ…もったいないけど
でもいいやつほど天ぷらをマズくするってのは逆説的に的を射てるかもね

568 :隠し味さん:2015/07/21(火) 19:51:33.85 ID:cdbfL94k
椿油の天ぷらはむちゃくちゃ美味しいらしいね。
国産菜種油も高いけど美味しい。

569 :隠し味さん:2015/07/21(火) 22:47:21.88 ID:dgJdZhtj
ZIGG-ZAGGを踊ってみた
https://www.youtube.com/watch?v=7DreHcRic7c

570 :隠し味さん:2015/07/22(水) 14:04:32.73 ID:J7BoFTJs
>>568
天ぷらは元来権力者の食べ物だわな

571 :隠し味さん:2015/07/22(水) 14:46:26.04 ID:12xWAQQn
元来がいつを指すのかしらないが、、、

江戸時代は、庶民が食べる屋台の料理だった。
権力者が食べるには変装する必要があった。
江戸前寿司と同じ

572 :427:2015/07/22(水) 14:54:15.82 ID:/d+YjmII
家康は天ぷらの食べ過ぎで死んだんだっけ

573 :隠し味さん:2015/07/22(水) 15:22:15.58 ID:12xWAQQn
茶屋四郎次郎が提供した鯛の天ぷら

574 :隠し味さん:2015/07/23(木) 15:42:51.14 ID:nELLdwNB
サイゼリヤのミルクジェラートにサイゼリヤのオリーブオイルかけると
うめえええええええ

575 :隠し味さん:2015/07/25(土) 18:08:41.40 ID:dGusMVS3
>>566
そもそもオリーブオイルは生で使う物で
熱加えると駄目だよ。

576 :隠し味さん:2015/07/26(日) 16:32:47.15 ID:6CFtXkZN
尼で買った3000円のやつDOP取ってたけどニセモノくさかった
やたらと粘土臭、溶剤臭がする

DOPだけでは評価できないとは言うが色んな産地のものを
ごちゃまぜにしてタンク単位で取り引きされてるものなんかと比較すると
産地が限られてる訳だからかなり抜け道を封じ込められると思うんだが
ステッカーを偽造されてたらどうにもならんわな
ホンモノだと言って平気で中国産のニセブランド売ってるような尼だし

577 :隠し味さん:2015/07/26(日) 17:24:13.70 ID:75+8AGlg
どれ?

578 :隠し味さん:2015/07/26(日) 18:14:52.25 ID:6CFtXkZN
オーガニックD.O.Pガルガノエクストラってやつ
今確認したら500円値下げしてやがった腹立つ

579 :隠し味さん:2015/07/26(日) 20:20:02.10 ID:RapIpijo
中国産オリーブオイルって聞いただけで鳥肌たつわ
お米にプラスティック混ぜてたとか
醤油は人間の髪の毛から作るだとか
牛肉切ったら、白い寄生虫が切り口から大量に出て来た話とか

580 :隠し味さん:2015/07/26(日) 20:27:27.43 ID:6CFtXkZN
あぁ、中国産のニセモノってのは別の商品な
一流メーカーのフラッシュライトが激安で出てたが
あっさりニセモノだと看破されてた

581 :隠し味さん:2015/07/26(日) 22:04:07.85 ID:QDLbOxBY
イタリアでは、精製するのが常態化してるから、原料を何使ってるかわからない。
中国産を避けたければ、イタリア産を避けるのが一番の早道。

582 :隠し味さん:2015/07/26(日) 22:34:45.98 ID:RapIpijo
イタリアたたいてるのって日本オリーブなんちゃらってマジなんだな

583 :隠し味さん:2015/07/26(日) 22:46:20.25 ID:QDLbOxBY
それはちがうよ。

584 :隠し味さん:2015/07/27(月) 00:05:22.41 ID:ZUU7qW0u
偽装EVOOは罰則が軽微なのでローリスク・ハイリターンな
ビジネスとしてマフィアが作りまくってる
イタリア産の7〜8割は偽装とみて間違いない
駅中の立ち食い蕎麦に次ぐレベルだわ

>>580
SFのパチモン?フラッシュライトはマニアの目が厳しいのにアホ丸出しだな

585 :隠し味さん:2015/07/27(月) 08:37:33.47 ID:PYtV7ljR
イタリアは、オリーブオイル輸入大国だからね。
自国で消費することに加えて、海外に大量に輸出してるから、当然ながら自国のオリーブだけでは足りない。
タンカーで輸入するから精製という過程が入る。
精製するなら原料はあえてオリーブオイルに限らない。
世界で一番安い油は・・・

という流れ。

586 :隠し味さん:2015/07/27(月) 14:03:07.65 ID:220VGI9/
前年度不作で輸入されなかったブランドのだったら
まあ最低でもオリーブオイルではあるということか

587 :隠し味さん:2015/08/01(土) 05:48:04.71 ID:CGBjczGA
これを知っている方おられます?
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00N9RQI6G/

588 :隠し味さん:2015/08/02(日) 10:19:02.37 ID:7rdLA7re
安すぎるうえに透明なペットボトルに入ってる時点で・・・

589 :隠し味さん:2015/08/02(日) 21:47:56.33 ID:7HIvAvzS
西友通販で買おうかと思ってるんだけど、この辺りがスレの評判良いのかな?
ボスコ、味の素、グレートバリューはダメらしい?
http://www.the-seiyu.com/front/commodity/00000000/998009004906723/ @アルチェネロ
http://www.the-seiyu.com/front/commodity/00000000/998410010270423/ Aカルボネル
http://www.the-seiyu.com/front/commodity/00000000/994580292430014/ Bそらみつ
http://www.the-seiyu.com/front/commodity/00000000/998002591904370/ Cバルベラ

あとオリーブ油(あとキャノーラ油、紅花油)は「オメガ9系」って
加熱に強い扱いされてるんだけど、このスレ見てると加熱アウトなの?

590 :隠し味さん:2015/08/03(月) 07:13:59.09 ID:GXMVywYw
化調を大絶賛しながらペット入りのオリーブオイルを腐すとか世界トップクラスのギャグセンスだよな。

591 :隠し味さん:2015/08/03(月) 08:45:51.45 ID:x619JgoA
そういうスレだから。

592 :隠し味さん:2015/08/03(月) 09:54:27.33 ID:xg142flS
>>590
ペットボトルや缶のコーラより、瓶のコーラの方が美味いのと一緒!
コーラ科学的に検証したら中身一緒だったって記事見たけど、美味いから信じないw

>>587 >>588
1780円で安過ぎるってことは無いでしょ
ペットボトルだけど、詳細情報のとこで何か沢山受賞しまくってるのが気になる
ペットボトルだけど

593 :隠し味さん:2015/08/03(月) 10:51:11.94 ID:x619JgoA
クレタ島のラチマス社自体は立派な感じだよ。
http://www.latzimasoil.gr/index.html
瓶入りも缶入りもペットボトル入りも出してる。出荷時点では中身は一緒だろ。
ラベルは輸出用なのかな?

できあがりの料理に振りかける用途でしか使わない人は、ペットボトル入りは持て余すだろうね。

594 :隠し味さん:2015/08/03(月) 11:21:51.36 ID:Wqyz9Ty/
>>592
>コーラ科学的に検証したら中身一緒
ペットボトルはビンに比べてかなり早く炭酸が抜けるから違うんだな、これが
賞味期限間近のペットボトルの炭酸飲料とかかなり悲惨なことになってるよ
あとカンとビンの味が違うのは飲み口の差

595 :隠し味さん:2015/08/03(月) 11:32:59.62 ID:x619JgoA
ガスの含有量は比較しなかったんだろう。

596 :隠し味さん:2015/08/03(月) 14:25:50.54 ID:C1j9Ar6J
>>592
ちゃんとしたオリーブオイルってのはその値段で250mlくらいが普通のもんだぞ
ニセとは断定できないけどそれがちゃんとしたものならかなり安い部類に入るのは間違いない

597 :隠し味さん:2015/08/03(月) 15:00:53.86 ID:x619JgoA
どこの値段を言ってるの?
生産国の値段か?それとも日本?

598 :隠し味さん:2015/08/03(月) 17:04:16.54 ID:C1j9Ar6J
どんなルートを経由しようとちゃんとしたものを1Lを2000円以下で
だすなどどう考えても無理がある
味の素やらボスコをホンモノだと思ってるならアリなんだろうけどよ

例え中身がホンモノでも透明のペットボトルに詰め込んでる段階で
品質管理が最悪すぎてダメだろう
コーラの瓶と同じように考えてるなら話にならない

599 :隠し味さん:2015/08/03(月) 17:15:44.66 ID:x619JgoA
個人的な思い込みに固執するのは結構なことだけど・・・

600 :隠し味さん:2015/08/03(月) 20:13:27.68 ID:C1j9Ar6J
思い込みもなにもこんなの一般論以前でしょ
会社が立派だからとかどんなビンに入ってようと関係ないとか
そんな程度の認識では無知としか言いようがないだろう

601 :隠し味さん:2015/08/03(月) 20:16:29.23 ID:xg142flS
とりあえず、コーラと、お値段についてよくわかりました、ありがとう

ラチマス公式見たけど確かにボトル透明だね、これは怪しい
でも state-of-the-art な installations で詰めてるなら
実は凄いペットボトルで劣化しないとか……無いか

てか検索したらこの会社、ビンのも売ってるのね(レビューにビンて書いてあった)
これペットと同じくらいの値段なのよね、なら最初からビンだけ良かった感
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B007H4CZDC/

602 :隠し味さん:2015/08/03(月) 20:23:58.36 ID:x619JgoA
本国のHPみてみればわかるけど、同じ商品で、瓶もペットも缶もある。
消費量が多いから劣化する前に使っちゃうんだろう。
皿の上に振りかけるだけじゃないんだから。

603 :隠し味さん:2015/08/03(月) 20:40:58.64 ID:GXMVywYw
こんなスレで一般論“以前”とか言っちゃう男の人って‥。

604 :隠し味さん:2015/08/03(月) 20:54:33.88 ID:x619JgoA
ちなみに、そのギリシャ産のオリーブオイルはクレタ島産。
クレタ島の一人あたりのオリーブオイル消費量は40L/年
4人家族なら年間160L。月に13L消費する。
そのペットボトルの量なら3日も経たずに空になるペース。
250mlのオリーブオイルは半日も持たない。
これは極端な例かもしれないが、本場の常識は、極東の非常識という一例。

605 :隠し味さん:2015/08/03(月) 22:01:19.93 ID:GXMVywYw
>>604
年間40リットル=40,000 ml

40,000÷365=(1人1日) 109〜110 ml

マジなの‥‥?(震)

606 :隠し味さん:2015/08/03(月) 22:25:31.75 ID:x619JgoA
ギリシャ人の平均はその半分らしい。

607 :隠し味さん:2015/08/03(月) 22:35:48.91 ID:SLKmXeKG
>>602
アメリカのスーパーとか、ジュースも牛乳も
ガソリンかと思う様なガロンで売ってたりするし
(そうそう日持ちしないだろうに)

608 :499:2015/08/03(月) 23:22:04.47 ID:uiNZAOjt
炒めるために使う量とかも考えたら、一日100mlとか全然楽勝でしょ

609 :隠し味さん:2015/08/03(月) 23:53:13.97 ID:GXMVywYw
石鹸なんか作ったりすんのかな?

610 :隠し味さん:2015/08/04(火) 08:23:28.35 ID:FD0+wF2U
日本の料理の本には、炒める油は大さじ◯杯とかそんなレベルだよ。
4人家族で400mlだからね。
天ぷらした後に、それを飲み干してるのか?という量。

家庭で石鹸は作らないと思うよ。

611 :隠し味さん:2015/08/04(火) 09:25:36.97 ID:TOFHxJzC
オリーブオイル大量に使う料理として「アヒージョ」思いついたけど
あんだけ使ってようやく1人前、50ml〜75mlくらいみたい

それを余裕で超える100mlを毎食?どーなってんだよ

612 :隠し味さん:2015/08/04(火) 10:00:22.66 ID:FD0+wF2U
「ちゃんとしたオリーブオイルってのはその値段で250mlくらいが普通のもんだぞ」

1780円/250mlだったら、クレタ島の4人家族のオリーブオイルの消費費用は
月々92,560円。
アテネの平均月収が20万だから、所得の半分近くは油買ってることになる。
アテネの人の消費量はクレタ島の半分。それでも、月々46,000円も油を買うことになってしまう。

613 :隠し味さん:2015/08/04(火) 10:50:53.12 ID:Mk6ze0P7
おま国価格と現地民が使ってるのはトルコ産
てのが抜けてるが

614 :隠し味さん:2015/08/04(火) 12:18:56.79 ID:0Z1xrmTL
>>611
アヒージョ作るとあっと言う間に減る

615 :隠し味さん:2015/08/04(火) 18:52:39.55 ID:2tJep2Ze
>>605
ジャンルは違うけど麻婆豆腐とかも、クックパッドとかキューピーとかの
レシピじゃなくて、正当派四川料理本とかのレシピだと豆腐1丁分で油を
100-150ccぐらい使ったりする。

多分、テフロンパンでの調理に慣れた日本人が、むしろ油を使わなさす
ぎなんだろう。

616 :隠し味さん:2015/08/04(火) 19:38:56.12 ID:l/tu17MS
鉄パン関連で、ドバドバ油使ってたら
下水マスの廃油?がすごいことになってた

617 :隠し味さん:2015/08/04(火) 20:24:30.06 ID:BhM0xFg2
投入時の中身は同じだとして。
ペットボトル製品は瓶製品と比べたら
ある程度の劣化は踏まえた上で、それでもペットボトルの方が
捨てる時便利だからって買う人もいるんじゃないでしょうか。
ペットボトル商品はそういう層を計算してる商品かもと思います。
あくまでも同じ製品なら、の話ですが。

618 :隠し味さん:2015/08/04(火) 20:36:08.88 ID:BK7iiaR0
>>611
“毎食 100ml”なんて何処に書いて有るんだよ。

619 :隠し味さん:2015/08/05(水) 10:51:44.64 ID:keHmCxkn
>>138 >>574
サイゼのオリーブオイル試した方いる?
格安だけど、公式見ると高品質っぽい感じだし
サイゼ、コストカットで有名だから何か上手いこと安く輸入してるのかな?とか
ttp://www.saizeriya.co.jp/corporate/effort/taste/oil.html

620 :隠し味さん:2015/08/08(土) 11:10:27.38 ID:kQw4EhMu
偽物をみやぶるために冷蔵庫に入れてみた
見事偽物だった

少しも固化しないことからオレイン酸の入ってない安い油なのだろう

621 :隠し味さん:2015/08/08(土) 11:33:38.94 ID:GmoXYV92
超手抜き激ウマレシピ
材料:冷凍ほうれん草、刻みベーコン、にんにくチューブ、クレイジーソルト的な奴、オリーブオイル
手順:食べたい分だけテキトーに入れてオリーブオイルで弱火で炒める
補足:コーンとか足す、パンに乗せる、パスタに和える、ジャガイモと一緒に、でもウマー(゚Д゚)

622 :隠し味さん:2015/08/08(土) 11:58:34.46 ID:8Yeg0od+
無味無臭の精製油に、香り付けにエクストラバージンを混ぜたくらいが受けが良かったりする。

623 :隠し味さん:2015/08/08(土) 16:09:40.83 ID:kQw4EhMu
ちなみに冷蔵庫で固化しなかったのはペットボトルのオリテラ
やはり安物はほとんどニセモノなのだろう

624 :隠し味さん:2015/08/08(土) 16:38:38.34 ID:kQw4EhMu
白濁しなかったメーカーの情報を募集します
皆さんの家のオリーブオイルも試してみてください、宜しくお願いします

625 :隠し味さん:2015/08/08(土) 18:51:00.78 ID:mUCqg26S
白濁するから本物ってわけでもないのよ
このスレの中だけでも検索してみ

626 :隠し味さん:2015/08/08(土) 20:30:23.46 ID:kQw4EhMu
いや、白濁=本物でいいみたいじゃん
白濁が一番の目安になる

目安にならないと言い張ってるのは業界側の言い訳
研究者とか大学の発表はあてにならん

627 :隠し味さん:2015/08/08(土) 22:12:19.62 ID:nhGrsGYc
混ぜてもいいけど、何を何%混ぜてんのか書けって話だよなホント
白濁はようわからんけど、白濁したほうが品質良いってことじゃないの?

628 :隠し味さん:2015/08/08(土) 22:32:23.51 ID:wj603iVe
>>619
どちらの人でもないオリーブオイルど素人で
他のオリーブオイルとしてもボスコしか知らないから
感想がお役に立てるかどうかは怪しいけど・・・
サイゼリアのオリーブオイルの感想としては
口に含んだ時の青臭さはボスコと同じくらい
後の脂っこさ?(こく?)はボスコよりは軽い
喉のピリピリはボスコより強い気がした(びっくりした)

ところでサイゼリアのオリーブアウトテイクアウトしたら
少しだけ冷えてる品だったんだよね
これは家でも冷やして保存した方が良いってことなのかなあ?
でも冷蔵庫に入れるほど冷えてるっぽくもなかったから迷う
前に冷やしていた日本酒を常温にしてしまった時に
一度冷やしたものは常温にしちゃ駄目と言われたことあるから
悩んでしまう

629 :隠し味さん:2015/08/08(土) 23:35:17.87 ID:9UyNVq/T
倉庫の中にしまってあっただけでは。
冷暗所で保管するものだし。

冷蔵庫には入れちゃダメ

630 :隠し味さん:2015/08/08(土) 23:42:28.44 ID:kQw4EhMu
冷蔵庫に入れれば本物かどうか分かる
固化すれば本物
試すべし

試さなければ今後もニセモノを買い続けるかもしれない
試せば分かる

631 :隠し味さん:2015/08/09(日) 00:27:35.39 ID:h4/1YwYU
こういうのがいいお客さんなんだろうなあ

632 :隠し味さん:2015/08/09(日) 01:28:11.81 ID:s+ImN7jf
その頃、ガルシアさんは──

633 :隠し味さん:2015/08/09(日) 01:32:07.52 ID:uiKPedPD
白濁チェックしようとしたけど
かなり深緑のがらす

634 :隠し味さん:2015/08/09(日) 01:34:40.05 ID:uiKPedPD
>>633
ごめん切れた、ビン深緑のガラス過ぎて外から見えん、どうしたらいいんだこれ

635 :隠し味さん:2015/08/09(日) 01:41:30.28 ID:s+ImN7jf
ペットボトル商品なのに「一本一本瓶詰」って、う〜む‥。
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00Y0XXCXU/

636 :隠し味さん:2015/08/09(日) 10:54:45.11 ID:o8i4kxo4
1L1000円て時点でな

637 :隠し味さん:2015/08/09(日) 12:22:04.85 ID:mv9sa+SL
>>635
それを言うなら、ガラス瓶とも書いてないが。

638 :隠し味さん:2015/08/10(月) 13:04:30.95 ID:0AKpDIsi
>>629
冷やすのが良くないってこと?
冬場とかオリーブオイル真っ白になっちゃうけど、これダメなん?

639 :隠し味さん:2015/08/10(月) 13:47:20.21 ID:/kErhHkl
自然に冷えるのはしかたがないけど、冷蔵保存は良くないという意味。
一晩冷蔵庫に入れるくらいは問題ないだろ

640 :隠し味さん:2015/08/10(月) 20:04:07.97 ID:hk/SEWX8
オリテラのペットボトル

3日冷蔵庫に入れておいたら白濁とした
1日じゃ判断無理ね

でもよく写真で見る固化には程遠い白濁だから
ある程度の割合は別の油だったり、オレイン酸が少ない精製されたオリーブオイルだったりするのだろう

メモ
オレイン酸固化がはじまる温度16度
リノール酸固化がはじまる温度-5度
-5度で冷やすとリノール酸まで固まるので注意

641 :隠し味さん:2015/08/10(月) 22:11:42.06 ID:biBOAHF4
>>637
ペットボトルを「瓶」と呼ぶ国なんて有るのか?

642 :隠し味さん:2015/08/11(火) 01:40:48.08 ID:uScCR+9E
>>640
オレイン酸が入ってればいいなら菜種油でもと思ったが
冷蔵庫で固化するのはオリーブオイルだけなんだよな
菜種油は固化しない
なぜかを検索して調べてみたら
オリーブオイルが固化するのはどうやらオレイン酸だけじゃなくて他の脂肪酸との関係もあるらしい

643 :隠し味さん:2015/08/11(火) 01:58:58.88 ID:uScCR+9E
実際の融点はこうらしい

・オリーブ油の融点: 0〜6℃
・なたね油の融点 :−12〜0℃

だから偽装を調べるなら冷蔵庫より野菜室がいいかもしれない

644 :隠し味さん:2015/08/11(火) 03:59:35.78 ID:xOU82Wz+
>>641
bottle≒瓶だろ。
ペットボトルはポリ容器で出来ている瓶型の容器だろ。

原語で多分ボトルにチャージするとか何とか書いてんじゃね?

645 :隠し味さん:2015/08/11(火) 05:59:10.65 ID:JG5KN4Gh
\_________________/
         O
         o

   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ミ
  /  ,―――─―-ミ
 /  //     \|
 |  / ,(・ )   ( ・)  ハァ
  (6       つ   |    ハァ 
  |      怐Q_  |
  |      /__/ /
/|     怐@  /\
と、思う知障無職童貞であった

646 :隠し味さん:2015/08/12(水) 00:44:51.15 ID:J2W/v56n
安物のオリーブ油が本物だったとしても、安物は香りも風味もないんだから意味ないだろ

健康=オリーブ油っていうなら、そもそも油を使わなければよい

647 :隠し味さん:2015/08/12(水) 00:50:10.78 ID:K9IQEXGE
精製油に香りづけされてるものが好きな人も多いから、そうカリカリするなよ。

648 :隠し味さん:2015/08/12(水) 01:20:17.35 ID:7YiaG7C9
>>527です
苛性カリが届いたから液体石鹸作ろうと思うけど
オリーブオイルの鹸化率で正しいのかわからん…
一本冷蔵庫で冷やしてみようかな

649 :隠し味さん:2015/08/12(水) 12:31:47.04 ID:yXlw97P3
オレイン酸を摂取したいだけ!って奴いるなら(いないか)
オレインリッチの方がオレイン酸多くて安くてオススメ!
味は知らん

ちゃんとしたオリーブオイルは高いから、まず安い精製油で調理
仕上げに高いオリーブオイルかけて完成って使い分けてる
(もちろんバケットとかは高いのオンリーだけど)

650 :隠し味さん:2015/08/14(金) 10:01:59.79 ID:llfBlfC1

精製油スレに行ったほうがいいんじゃないか?

651 :隠し味さん:2015/08/14(金) 21:59:39.37 ID:cKeR5nuP
友人に力説された「オリーブオイル+寿司」ありえんと思いながらも
回転寿司を持ち帰りで頼み、いくつかぶっかけて試してみたけど

割といけた(※和食ではなくなるけど)

652 :隠し味さん:2015/08/14(金) 22:26:59.69 ID:eKiE8jPm
カルパッチョもあるしね。

653 :隠し味さん:2015/08/17(月) 10:02:51.57 ID:Qp/38X2z
http://jbbs.shitaraba.net/netgame/14889/
ここで「おはむぅ('ω'`)」って書きこんで

654 :隠し味さん:2015/08/22(土) 15:26:40.01 ID:mW9diKVu
くさいし不味いんだけどどう消費すりゃええのよ
アルドイノ

655 :隠し味さん:2015/08/22(土) 17:13:28.61 ID:QmbA/ypI
加熱用で使えば?

656 :隠し味さん:2015/08/24(月) 03:47:31.22 ID:Foj00Ugq
加熱用でコスパがいいおすすめのものある?

657 :橋目町:2015/08/24(月) 13:07:06.02 ID:tlwiZ3FP
秋篠宮殿下が中島町に行ったぞ。
早く責任を取れよ!

658 :隠し味さん:2015/08/26(水) 15:10:32.96 ID:3zXAhXo4
先ずお気に入りのAVをセットします
ビニールシートを引きます、AV再生
頭からEXバージンオリーブ油を浴びます
全身オイルまみれでAV見ながら戯れる
三回位逝きながら精子とオリーブ油で頭から爪先までグチャグチャ、三ヶ月に1度の贅沢です

659 :佐世保でヤオ情報:2015/08/26(水) 19:17:51.91 ID:kbFH8ieu
観客に乞食の多い競輪だが、どうやら運営面でもブラックらしい。

広域暴力団が、一般企業として運営に関与しているそうだ。

登録審査の甘い施行者団体、一般企業を騙る広域暴力団名、そして関与している内容を
内部情報を把握しておられる諸兄は是非ここで晒していただきたい。

660 :隠し味さん:2015/08/31(月) 06:36:22.66 ID:WH2iy8Qb
オリテラのオリーブオイル
冷蔵でかなり大部分が白濁とした
これは結構ほんものぽいが全部は固まってないから少しだけ薬剤抽出とかはいってるぽい?

661 :隠し味さん:2015/09/03(木) 05:19:44.77 ID:R1sz+2fi
知り合いにお誕生日プレゼントで
オリーブオイルあげようと思ってるんだけど、デパートのオリーブオイル売り場に行けばオリーブオイルソムリエ
みたいな人居るかな?
当方知識ゼロなんで。
もしよろしければ、ここの人、アドバイス頂けませんか?
予算一万円で。

662 :隠し味さん:2015/09/03(木) 10:04:37.95 ID:19o/ngXB
>>661
↑がアルバイト募集しています。

緑の瓶に入ってる国産の奴でいいんじゃね?
はい、一万円おくれ!

663 :隠し味さん:2015/09/03(木) 10:04:44.84 ID:6HhGh13r
オリーブオイルソムリエいる店は都内だと
新宿伊勢丹地下とか、量売りしてる小売店。
あとここ
ttp://www.olivo.co.jp/store.html

664 :隠し味さん:2015/09/03(木) 10:57:45.60 ID:HCjRSUkI
絶対に空輸のものを選ぶように

船便は赤道直下を通過するから品質ガタ落ち

665 :隠し味さん:2015/09/03(木) 20:13:34.34 ID:6HhGh13r
>>664
どこで判断するの

666 :隠し味さん:2015/09/03(木) 21:01:19.42 ID:9ufkERHV
品質でどちらか分かる

667 :隠し味さん:2015/09/04(金) 01:05:09.22 ID:GiNctLxK
買わなきゃ分からないんですね?わかります

668 :隠し味さん:2015/09/04(金) 12:03:21.49 ID:05IOhpQq
買わずに判るのなら、駄目な商品は直ぐに淘汰されるしなw

669 :隠し味さん:2015/09/04(金) 13:38:28.63 ID:D28EcJMU
カルディにあるラニエリの奴、お値段の割にはコスパ高い気がする
なお実店舗にもあるし、楽天のカルディ直営にもある

670 :隠し味さん:2015/09/04(金) 13:54:49.58 ID:Y6vK7Knn
>>661
まぁ大丈夫だと思うけど念のため……
オリーブオイルを苦手とする奴いたから気を付けて
オリーブオイル+食材セットをギフトで送って失敗したことある orz

671 :隠し味さん:2015/09/04(金) 22:29:10.03 ID:k/MPFx4p
既出かもしれないが、カルボネールはマジで旨いぞ
安いからって敬遠してると損すると思う

672 :隠し味さん:2015/09/05(土) 15:09:23.93 ID:5pbHbRNb
>>661
なんで友達へのお誕生ギフトが油なの?

673 :隠し味さん:2015/09/05(土) 19:11:09.48 ID:wSIbGDgz
感謝されるかどうかわからないギフトだね。

674 :隠し味さん:2015/09/06(日) 16:04:18.12 ID:YQAOe4R2
誕生日にもし料理関係の物をあげるなら(相手をよく知ってる前提で)
嗜好品よりは調理器具等のほうが盛り上がれるし楽しいんじゃない?

675 :隠し味さん:2015/09/06(日) 17:55:53.35 ID:p14ubRr4
相手の嗜好がよく判らないのであれば、ギフト券でもいいんじゃね?

676 :隠し味さん:2015/09/07(月) 00:10:37.01 ID:KLEYoP8l
>>675
うちの母親は現金をいちばん喜ぶけど…
知り合いの人に、お誕生日に商品券もあげなくない?
花を贈るでも無いならなんだろ、あげる人によるね

677 :隠し味さん:2015/09/07(月) 04:17:48.71 ID:6ikpE5Dm
花贈っても嫌味で返すよ、うちの母

678 :隠し味さん:2015/09/07(月) 09:00:39.09 ID:zcvZJ/xd
オリーブオイル贈ると決めてるやつに他のがいいよとか言い出すアホ住民

679 :隠し味さん:2015/09/07(月) 11:30:56.23 ID:ogQYm6Ee
>>678
だって、エスパーじゃねーもんw

変なの送ってオリーブオイル嫌われるより、好きなの買わせたほうがマシじゃね?
相手側のデータが少なすぎるからね。

680 :隠し味さん:2015/09/07(月) 12:18:34.20 ID:KLEYoP8l
>>677
うちも同じ!だから母には好みの消えものと現金
昔人間だからオリーブオイルはDHCあげると喜ぶ

681 :隠し味さん:2015/09/08(火) 14:56:39.18 ID:ewR3SrFn
>>669 >>671
カルボネル、近くのスーパーには無かった、どこで買えるんかな
とか思いつつ、ラニエリの方を試してみようとカルディ行ったら
本日はカルボネルの特売!wwwタイムリー過ぎて吹いたwww

682 :隠し味さん:2015/09/13(日) 16:07:00.60 ID:VEp08mCc
オリーブオイルで揚げ物やってる人いる?
今までは太白ごま油だったんだけどピュアオリーブも試してみたい
ソルレオーネのこれどうなんだろうか https://lohaco.jp/product/9428229/?int_id=search_categorym
ペットボトルだしやたら安いのが不安ではある

683 :隠し味さん:2015/09/13(日) 17:59:55.06 ID:5WBFYQuO
ピュアオリーブオイルの9割は、EXバージンで使えないゴミを絞った物だと言うけど、どうなんだろうね。

684 :隠し味さん:2015/09/15(火) 19:05:59.25 ID:Yt04hlYt
精製オリーブオイルは、風味的にEXVで使えないやつを使ったり、
EXVの搾りかすをつかったりしてるから安くできるんだよ

で、ピュアオリーブオイルは、精製オリーブオイルにすこしだけEXVを足して風味をつけるのが基本

685 :隠し味さん:2015/09/15(火) 19:22:00.65 ID:Z9lHiGnd
オリーブオイル好きだったんだけど、最近良い話きかなくなった。
以前推奨してたひとたちも主張をひっくり返してる。
日本に空輸されてくる時点でもう劣化している、とか
日本にはEXVの基準がゆるい、とか
そういうのをよく見るようになった。

686 :隠し味さん:2015/09/15(火) 19:23:12.41 ID:V8tOd8mT
味で決めろ
そうすればどうであろうと大丈夫だ
身体に良い悪いやニセモノ本物はひとまず置いておけ

687 :隠し味さん:2015/09/15(火) 19:29:06.03 ID:Z9lHiGnd
そうだよね。
味で決めるのは大事だよね。
元々、おいしいから好きだった訳だし。
情報過多になって己を見失わないようにしなきゃね。
プレーンヨーグルトにかけるのが好きだ。青臭くて。

688 :隠し味さん:2015/09/16(水) 00:41:00.94 ID:klaoT0fM
というかそもそものうたい文句が矛盾してるからな
抗酸化作用があります&酸化に弱いです新鮮なのを摂取しましょう

この時点でおかしいわ

689 :隠し味さん:2015/09/16(水) 01:30:50.21 ID:7KRdJ4kg
空輸しかない→高い
普段使いの油はごま油

690 :隠し味さん:2015/09/16(水) 01:47:49.75 ID:pnjSH5Mt
ココナッツオイル・亜麻仁油・えごま油etc...
色々持て囃されてるからオリープオイルは日本に於いては淘汰されていく

691 :隠し味さん:2015/09/16(水) 06:57:24.92 ID:aKUeycce
>>688
自分が先に酸化してしまって、他に酸素を渡さないって抗酸化作用なので
それ自身は矛盾してない。ビタミンCとかもそう。

692 :隠し味さん:2015/09/16(水) 22:49:49.73 ID:12fuwIdA
>>687
ヨーグルト美味しいよね!

オリーブ油もヨーグルトも安いのしか買えないけど手軽で楽しんでるw

693 :隠し味さん:2015/09/18(金) 08:16:21.79 ID:dk7FhyYl
オリーブオイルソムリエ、何となく公式サイト見たけど
初級みたいな奴は、わずか2日(ただし7万円)で修了証までもらえるらしい

ちょっとビックリ

694 :隠し味さん:2015/09/18(金) 21:01:29.63 ID:p7yZuTIQ
>>693
ジュニアソムリエじゃなくて、初級ソムリエ?

695 :隠し味さん:2015/09/20(日) 19:21:12.13 ID:Cn9MBFJk
自分は長年剣道をやっているから「小手(籠手)ソムリエ」ができる

皮革材料の良し悪し
藍染や燻しのある無し
などを汗臭やカビ臭の中からかぎ分けるんだが
これがなかなかオリーブオイル選びにも役立っている

696 :隠し味さん:2015/09/21(月) 13:23:42.82 ID:z+/Gja62
久々にコストコ覗いたら試食のパンに塗られてたオリーブ油の香りの強さに驚いてうっかり買ってしまった
しかしこんなに香りの強いの初めて買ったから
よく考えたら素人にはパン以外使い道がわからん
調理より直接かける方がいいのかな?
ttp://costco.zaikoban.com/item/guide/6382

697 :隠し味さん:2015/09/21(月) 17:33:17.21 ID:4mvdk4wU
ノンオイルドレッシングに混ぜてサラダにかけてみるとか、トマトジュースに混ぜて飲むとか色々。

698 :隠し味さん:2015/09/22(火) 00:08:45.01 ID:AWPcCRCB
カルボネールのオーガニックのがカルディで
セールだったんで買ってきた。
しかし密林のレビューで「加熱すると香りがなくなる」とな…
一応明日トーストに使ってみるけど。

699 :隠し味さん:2015/09/22(火) 00:09:53.71 ID:5jGCQ75b
基本、加熱するとそうじゃないのかと

700 :隠し味さん:2015/09/22(火) 00:16:50.01 ID:AWPcCRCB
>>699
レスどうも。
カリフォルニアオリーブランチのはトーストに使っても
香りがしたからそういうのを期待しているんだけどなぁ…
国内流通じゃ無理か?

701 :隠し味さん:2015/09/22(火) 01:14:33.40 ID:6hlpttOv
お幾ら円だったの?

702 :隠し味さん:2015/09/22(火) 07:32:10.90 ID:AWPcCRCB
>>701
ちゃんと覚えてないけど330gくらいの小さめ瓶で
429円だったかな?多分税抜きで。
カルディのネットショップで確認できるよ。

カリフォルニアオリーブランチの方の話なら
ノーマルのはもう以前の購入先のiHerbでは
取り扱いなくなってる。
同ブランドのちょっと上等なのは500ml1800円くらい。

703 :隠し味さん:2015/09/22(火) 08:41:10.64 ID:lzN87stt
カルボネールの小瓶は 229g(250ml)じゃないかね?
それでも有機JASで 500円切りは安いね。

704 :隠し味さん:2015/09/22(火) 14:42:53.70 ID:AWPcCRCB
お昼のカルボネール使ったトースト、
2枚はオイル先塗りで、1枚は後付けで食べてみました。

加熱した方も少々香りが残っているかな…
でも皿に垂らしたオイルに岩塩少々挽いて
後付けのが圧倒的に美味かったw
皿洗いの手間は増えるが美味しさには代えられないかな。

705 :隠し味さん:2015/09/24(木) 23:11:28.32 ID:FfEJiub2
親が買ってきたオリーブオイルのラベルに独特の香りがないので食べやすいと書いてありましたが、ペペロンチーノにしてみたらあの香りがないのでいまいちに感じました
日清のオリーブオイルは結構香りがすると思うのですが、あんな感じで香りがあって食べやすいオイルを教えて下さい

706 :隠し味さん:2015/09/25(金) 09:01:27.17 ID:/dGF+9CQ
「香りがある→好みが分かれる」だから
「香りがあってしかも食べやすい」は難しいよ

とりあえずボスコ(青くさい香りが強い系)とカルボネール
(香りは穏やかだけど味わい豊か系)を食べ比べてみなよ

707 :隠し味さん:2015/09/25(金) 09:07:35.52 ID:/dGF+9CQ
あとサイゼリヤのオリーブオイルもおすすめ

708 :隠し味さん:2015/09/25(金) 17:51:17.24 ID:28/XJ1n0
ラ・エスパニョーラとカルボネールはどっちがいいの

709 :隠し味さん:2015/09/25(金) 22:06:42.64 ID:n4boBXIo
一昨年の伊勢丹新宿店のイタリアフェアで買った
エキストラバージンで作ったペペロンチーノオイル
期限切れてるけどw今日開けてみたら、超ばりうま
ラベルの格好いいくずし字が読めんけど、神戸の
サンヨーエンタープライズって所のやつ
250mlのが当時の相場で3000円くらいだったかな

真似してお気に入りのオイルに出雲唐辛子漬けてみよ

710 :隠し味さん:2015/09/26(土) 02:41:34.82 ID:lz6nLCEv
オリーブの収穫始まるttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035107061.html
全国一のオリーブの産地香川県の小豆島でオリーブの実の収穫が始まりました。
小豆島では地中海に似た瀬戸内の温暖な気候をいかしてたくさんのオリーブが栽培されています。
小豆島町にある道の駅「小豆島オリーブ公園」では3.5ヘクタールの畑におよそ2000本のオリーブが植えられていて
25日から「マンザニロ」というわせの品種の収穫が始まりました。
オリーブは昨夜の雨で実がぬれていましたが作業員たちが塩漬け用に大きくきれいな実を選んでひとつひとつ
ていねいに手で摘み取っていました。
25日は9人でおよそ100キロを収穫したということで、公園によりますと夏の台風の影響で少し傷がある実もあるものの
例年並みの出来だということです。
小豆島オリーブ公園での実の収穫は12月上旬まで続き、塩漬け用に2トン、オリーブオイル用に8トンのあわせて
10トンの収穫を見込んでいます。
できあがった実の塩漬けは来月10日から園内で販売されオリーブオイルは来年販売されます。
また公園では来月17日と18日に大収穫祭と称してオリーブの収穫体験などの催しが行われることになっています。
2015年09月25日 16時12分更新

711 :隠し味さん:2015/09/26(土) 12:30:20.23 ID:lz6nLCEv
2015/09/25「みんなのニュース」20:00 動画小豆島でオリーブ収穫ttp://www.ohk.co.jp/news/news.php?VNO=1998
マンザ二ロの早生 小豆島オリ-ブ公園 塩漬けと油合わせて 12月上旬までに10t 作付面積が過去最高の188tのうち小豆島が7割

712 :隠し味さん:2015/09/26(土) 21:09:04.51 ID:Fr9LPnV4
コスタドーロのEXバージン500mlがジュピターコーヒーで
税込536円だったんで思わず買っちゃった。
まだカルボネールオーガニック残っているのに…

713 :隠し味さん:2015/09/29(火) 09:15:51.87 ID:RpITKcE1
どーでもいいこと気になったんでカキコ

もこみちってどのオリーブオイル使ってんだろうか?

714 :隠し味さん:2015/09/30(水) 06:56:07.53 ID:JQW4+Ult
もこみちは自宅に30本くらい持ってるそうだから、銘柄はいろいろだろうね

とりあえず自分とこのオリジナルの
「MOCO’Sキッチン エキストラヴァージンオリーブオイル」
(5250円)
はあると思う

715 :隠し味さん:2015/09/30(水) 14:12:52.22 ID:2RbR3CYV
30本!!
ワインセラーならぬオーリブオイル保管庫でも持っているのだろうか。
なるべく劣化させないように使いきるのは大変そう。

716 :隠し味さん:2015/09/30(水) 21:10:53.61 ID:JQW4+Ult
オリーブオイルを劣化させないために何かやってることある?
自分は遮光瓶でも必ずアルミホイルを巻いて保管してる

717 :隠し味さん:2015/09/30(水) 21:34:21.21 ID:1NuLngMI
使いきるまでにどれだけ時間かけてるの?

718 :隠し味さん:2015/10/01(木) 23:56:12.21 ID:OCNww0i7
イタリア料理店は、
もちろんお店にもよると思いますが、
具体的にピュアオリーブオイルは、
何を使っているのでしょうか?
500gでいうところのいくらくらいのものなのでしょうか?

719 :隠し味さん:2015/10/02(金) 00:24:24.44 ID:jI1mP6Da
>>717
あまり時間的なものには注意を払ってないんだ
瓶の大きさがその時々でまちまちなせいもあるけど
毎日、深めの醤油皿二〜三杯くらい使ってるかな

720 :隠し味さん:2015/10/02(金) 01:30:38.34 ID:VU/iEX1W
>>718
何リットルか分からないけど、缶で3000円くらいのを使ってたな。
友人が分けてもらってたのを見ただけなのでbrandとかもわからないが。

721 :隠し味さん:2015/10/02(金) 08:54:46.22 ID:xLM/VXDq
>>714
検索してみたらフツーに売り切れててワロタ
2013年?の数量限定だったのかな?

30本てこだわりパネぇ……もう遮光部屋に専用ワインセラーにプライベートプリザーブにパラフィルムに(ry
オリーブ油とは思えないくらい徹底してそう

722 :隠し味さん:2015/10/02(金) 16:55:59.39 ID:nT2LRIvh
いためるときは、ピュアといいますが、
本当は、コストを考えなければ、
高級エクストラバージンオイルがいいのでしょうか?

723 :隠し味さん:2015/10/02(金) 18:23:09.70 ID:7Mc89s7h
>>722
余裕が在るのなら、好きにすれば?ってくらいのレベルでしょ。

724 :隠し味さん:2015/10/02(金) 18:49:02.07 ID:TT6Y7cVQ
使用量によるんじゃない。
ひとり暮らしで時々料理するのか、4人家族でがんがん料理するのか。

725 :隠し味さん:2015/10/02(金) 19:33:43.96 ID:176TxAGd
『やまや』っつう量販系の酒&輸入食品店にイタリア産1L 598円(本体)ってのが有ったな。
メーカーや販売者を失念したので機会が有れば再チェックして来るつもり。何時になるか解らんが。因みにコーシャーのマークが付いていたよ、丸囲みの『U』。

726 :隠し味さん:2015/10/02(金) 20:04:53.61 ID:qp6qBgOE
イタリア産って時点で買う気がしなくなるが
輸入食品系の店でもイタリアスペインくらいしかおいてない所が多いのが困る

727 :隠し味さん:2015/10/03(土) 17:20:17.57 ID:ISQlODcN
既出の話題かどうかは知らんが
今日はカルディのオリーブオイルの棚で何とも恐ろしいものを見ちまったぜ…

カルボネールの有機EXVオリーブオイルと、同銘柄のピュアのオリーブオイルが
一緒の棚に並んでたんだが
この二つ、ラベルに描かれた女の子の顔が全然違う!

どちらもポーズは同じなのに
有機EXVのラベルの女の子、ほっそりとした顔だちの美人
一方ピュアのラベルの女の子、ふっくらとした顔だちのぶちゃいく
(いや生産地的にはタイプこそ違え美人なのかも)

とにかくラベルなんてみんな共通の絵を使ってると思い込んでたから
凄く驚いた次第

商品の種類やグレードによって女の子の顔まで変えてくるとは…

728 :隠し味さん:2015/10/03(土) 19:25:00.17 ID:JykOTpL9
>>727
これか
http://ecx.images-amazon.com/images/I/71mf8fvSFKL._SY606_.jpg
http://ecx.images-amazon.com/images/I/51l0wkRmouL.jpg

729 :隠し味さん:2015/10/03(土) 21:01:26.59 ID:hYi2XyBb
>>727
229ml の有機も、今はホッソリで昔はブチャイ娘ちゃんの絵だったのだよ。
確かブチャイ娘ちゃんの時はセピア色だったと思うぞ。

730 :隠し味さん:2015/10/03(土) 21:03:30.55 ID:hYi2XyBb
因みに >>725で言った丸囲みの『U』のコーシャー印も、有機モノには付いている。

731 :隠し味さん:2015/10/03(土) 21:57:51.62 ID:t8xypgOG
女性の好みが時代によって変わったという話。

732 :隠し味さん:2015/10/03(土) 23:43:23.00 ID:ISQlODcN
>>729
そうだったのか!
やっぱいろいろ変遷があるんだな
まあ日本人にとっての美人だって時代によってずいぶん違うしね

733 :隠し味さん:2015/10/04(日) 00:22:14.36 ID:/si2jQJ9
>>728
EXVの方がババアに見えるんだけど…

734 :隠し味さん:2015/10/04(日) 17:01:29.26 ID:YIPZfLLq
プロの方に質問です。
ピュアオリーブオイルは、
それぞれ具体的に
なにを使っていらっしゃるのでしょうか?

735 :隠し味さん:2015/10/04(日) 17:03:23.39 ID:YIPZfLLq
プロの方に質問です。
ピュアオリーブオイルは、
具体的に
なにを使っていらっしゃるのでしょうか?

736 :隠し味さん:2015/10/05(月) 01:13:53.31 ID:0Ai7fBIw
具体的には、オナニー時に使います

737 :隠し味さん:2015/10/05(月) 02:41:24.57 ID:NUfEAVZ+
キモイ

738 :隠し味さん:2015/10/05(月) 07:29:52.34 ID:TZqbwLkG
これを含めた直近50レスの内のsageない書き込みが馬鹿オンリーで笑った。

739 :隠し味さん:2015/10/05(月) 08:32:06.07 ID:gYBkeo4o
>>738 が気になったので50レス内のsage無しを並べてみた
>>718 >>722 >>734 >>735 >>737 >>689

740 :隠し味さん:2015/10/05(月) 12:00:50.29 ID:myDvd/+g
https://www.youtube.com/watch?v=YFRGdlAavMk

このURLのピュアとバージンはなにか教えてください。

741 :隠し味さん:2015/10/06(火) 16:16:35.44 ID:5HBqKENy
オリーブ収穫体験(と浅漬けづくり)ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/index/4146
瀬戸内市のオリ-ブ園で 収穫体験・浅漬けづくり09月29日 15:45 https://youtu.be/ESSK_5EOweg
地中海を思わせる青空の下で収穫です。
瀬戸内市のオリーブ園で29日、オリーブの収穫体験と浅漬けづくりの講習会が行われました。A
A 10haの敷地に広がる2000本ものオリ-ブの樹 今年も収穫の時期がやって来ました 牛窓町牛窓の牛窓オリ-ブ園では
3年前から一般のお客さん向けに収穫体験と浅漬け講習を行っています 県内外から29人が参加しました 参加者は講師の
指導のもと、1粒1粒丁寧にもぎ取ります 今年は台風の影響で実が落ちてしまい数が減少していますが 作柄は例年並み
とのこと なかなかできない体験にとても楽しんでいる様子です ミニバケツの容器はあっという間に一杯になりました
収穫した後は屋内で浅漬けの講習会です 専用の薬剤で渋抜きした後 濃度を上げた食塩水を少しずつ濃度を濃くし
入れ替えます 約3週間で美味しい浅漬けになるそうです 参加者は自宅でできる浅漬けの作り方をメモを取りながら
熱心に聞いていました 完成品を試食して味を確かめ楽しみを倍増させます レポ-タ- カリカリ梅のような食感で塩加減も
丁度良くとても美味しいです 取ったばかりのオリ-ブが入った容器に薬剤を入れて自宅に持ち帰ります 参加者は---
男性 なかなかこう味わえない オリ-ブの実をね 手づかみで採るっていうのは なかなか面白いです 女性
プロから聞いたら安心だなと思って また自分でも収穫とか できることであれば 家で作ってみたいなと思っています
日本オリ-ブ叶サ造部 吉田靖弘部長 なかなかオリ-ブに 触れること自体が 少ない中で やはりオリ-ブを知っていただき
たいという 思いがあって始めたことですので これは毎年やっていきたい と思っています 来月24日(土)には牛窓オリ-ブ
園で牛窓オリ-ブ2015も開かれます

742 :隠し味さん:2015/10/06(火) 18:29:56.16 ID:IwfJni/2
これ小豆島産よりもさらにくっそ高い

743 :隠し味さん:2015/10/06(火) 20:04:14.28 ID:sUrvSL5i
>>738
馬鹿はお前だったなw

744 :隠し味さん:2015/10/07(水) 12:12:55.35 ID:j8npNVdW
悔しそうだな(笑)。

745 :隠し味さん:2015/10/07(水) 15:29:19.05 ID:4m6ew/59
ドンキで売ってる瓶いりオーガニック安くていいわ。加熱用は太白油で仕上げ用に使ってる。

746 :隠し味さん:2015/10/07(水) 23:53:17.01 ID:qJiQRTDE
sage至上主義は中年のおっさんの時代の話

747 :隠し味さん:2015/10/11(日) 15:53:43.47 ID:0vi3Cd+w
オリーブの塩漬け 袋に詰めるttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035340681.html
全国一のオリーブの産地、小豆島では、この秋に収穫し塩漬けにした実を袋に詰める作業が盛んに行われています。
小豆島では、地中海に似た瀬戸内の温暖な気候を生かして、たくさんのオリーブが栽培されていて、この秋に収穫し
塩漬けにした実を袋に詰める作業が各地で盛んに行われています。
このうち、小豆島町にある道の駅「小豆島オリーブ公園」では先月下旬に園内で収穫した「マンザニロ」というわせの
品種の実300キロをおよそ10日間かけて塩漬けにしてきました。
そして6日から袋に詰める作業を始め、5人の職員が手作業で塩漬けにしたオリーブの実を100グラムずつ測って
水を入れて袋を閉じていました。
公園によりますと、夏の台風の影響で少し傷が入っている実をより分けながら袋に詰めているということで、
ことしは来月上旬までにおよそ2トンの塩漬けを作る予定だということです。
「小豆島オリーブ公園」の実の塩漬けは今月10日から販売されます。
2015年10月06日 18時46分更新ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035340681_m.jpg

748 :隠し味さん:2015/10/11(日) 22:08:42.66 ID:dexyyjG8
馬鹿が悔しそう(嘲)。

749 :隠し味さん:2015/10/12(月) 01:32:58.33 ID:TnguOOKh
小ジワに有機オリーブオイルって効果あるかな?

750 :隠し味さん:2015/10/12(月) 11:06:58.66 ID:2vEm2hsu
>>749
毎日g単位で飲めば、まん丸になって肌も伸びるだろw

751 :隠し味さん:2015/10/13(火) 00:41:11.54 ID:ch+eEH6T
>>749
シワに効くのはオリーブオイルじゃなくてマリアアザミ(ミルクシスル)

752 :隠し味さん:2015/10/13(火) 15:28:24.30 ID:QDctn59m
>>749
マジレスすると定期的なエンダモロジーとひたすら保湿だね

753 :隠し味さん:2015/10/13(火) 19:33:27.55 ID:s/kY2Nuc
意外と知らないオリーブオイルの罠。。市場に出ている半分が偽者?
http://blog.livedoor.jp/hakushikidoo/archives/40430774.html

754 :隠し味さん:2015/10/13(火) 19:34:44.85 ID:s/kY2Nuc
日本で売っているオリーブオイルの「エキストラバージン」は8〜9割が“偽物”だと判明 法規定がないため品質偽装には当たらず
http://atsta.net/archives/15293069.html

755 :隠し味さん:2015/10/13(火) 22:39:57.32 ID:7Ds75xD+
前オリテラのオリーブオイルを冷蔵庫に入れて実験したときは3日もしたら全体的に白濁としたけど
今回ロッカアンティカのオリーブオイルは何日経ってもオイルの2割ちょいしか白濁としない
ニセモノまたは余程質の悪いオリーブオイルなのだろう
他の方の実験も募集します

756 :隠し味さん:2015/10/14(水) 10:52:04.30 ID:W9CNz1Bx
味の問題じゃないの?

757 :隠し味さん:2015/10/14(水) 22:05:00.15 ID:CTLv/5a4
今日初めてデルモンテのEXVオリーブオイルを店頭で見たわ
販売開始は8月みたいだけど

味はまだ分からないが生醤油に使われてるような二重構造の密閉容器
確かに酸化しにくいってのはあるかも

758 :隠し味さん:2015/10/17(土) 17:26:56.88 ID:AxUwcTG2
f5 [16日 19:10]香川県多度津町 オリーブ2年目の収穫ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20151016_14.jpg
16日は秋晴れで天高しという感じの一日でしたが、香川県多度津町ではオリーブの収穫が始まりました。
オリーブ園は耕作放棄地を利用したもので、販売用の収穫は今年は2年目です。 たわわに実ったオリーブを摘み取ります。
香川県多度津町では、かつてぶどうの栽培が盛んでしたが、高齢化の波を受けて耕作放棄地が増えていました。
そこで7年前、ぶどう農家が集まってオリーブの栽培を始め、去年からは、念願だった一般販売も始めました。
国際的な品評会で金賞を受賞するなど、その品質が高く評価されています。
…ttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20151016_14
12月からはオリーブオイルが、それぞれ県のアンテナショップ栗林庵やインターネットなどで販売されます。
ここも小豆島みたいに香川県認証取るんだろうな

759 :隠し味さん:2015/10/19(月) 03:05:39.79 ID:vxQmQBmn
ちなみに冷蔵庫の実験は野菜室です
なぜなら低温すぎると他の油でも固まってしまうからです

参考
オリーブ油 0 〜 6℃
落花生油 0 〜 3℃
綿実油 −6℃ 〜 4℃
ごま油 −6℃ 〜 −3℃
大豆油 −8℃ 〜 −7℃
キャノーラ油 −11℃ 〜 −0℃
こめ油 −10℃ 〜 −5℃
コーン油 −15℃ 〜 −10℃
ヒマワリ油 −18℃ 〜 −16℃
パーム油 27℃ 〜 50℃ (常温で固体)

760 :隠し味さん:2015/10/20(火) 21:06:49.68 ID:gBEuBLsm
東洋オリーブで頒布会に申し込んだ
半年間、毎月いろんなオリーブオイルが届くから楽しみ

761 :隠し味さん:2015/10/21(水) 03:51:10.90 ID:2F78wK1m
新漬けオリーブの袋詰め 10月09日 13:50 ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/index/4202
小豆島の秋の味覚、新漬けオリーブの袋詰め作業が始まりました。
小豆島町の「東洋オリーブ」では、早生品種のマンザニロの実、約725キロを機械で袋詰めしました。
オリーブの新漬けは、実を渋抜きして水洗いをした後、塩水に数日間漬け込んで作ります。
ワインや日本酒と相性が良く、年々人気が高まっています。
今年は春先の天候が良く、実が多くついたため、やや小ぶりです。
袋詰めしたオリーブの新漬けは100グラム入り648円で10日から販売します。

762 :隠し味さん:2015/10/24(土) 10:53:00.02 ID:PtE12NHr
>>757
これ見て思ったんだけどさ、現代の技術なら
ビンよりも油が劣化しない容器作れるんじゃね?
それにオリーブオイル入ってたら最高じゃね?

763 :隠し味さん:2015/10/24(土) 10:58:33.65 ID:ZxmkaCOl
劣化する前に使えよ。

764 :隠し味さん:2015/10/25(日) 14:39:27.32 ID:W3SIx/Le
>>757
亜麻仁油にも同機構のプラスチックボトルのやつあるけど、この手って遮光ガラス瓶より良いのかな?
保管は暗い所にすれば良いのだけどね。(販売までの流通段階では箱に入っていれば、まぁ大丈夫か)

765 :隠し味さん:2015/10/25(日) 15:12:38.60 ID:DdHOhfwL
プラは環境ホルモンが溶け出す

そもそもペットボトルってラベル貼るとき熱するんだけど、まずそれで有害物質が溶け出す

766 :隠し味さん:2015/10/26(月) 16:57:58.08 ID:DAO7D6hT
http://crea.bunshun.jp/articles/-/8912
あなたのオリーブオイルは大丈夫?
ニセ物が横行するオリーブオイルビジネス

767 :隠し味さん:2015/10/26(月) 23:45:35.83 ID:Zk8o5aU7
実際ペットボトルから環境ホルモンなんて溶け出さないんだけどな
環境ホルモンの成分なんて含んでないから

768 :隠し味さん:2015/10/27(火) 09:34:08.63 ID:ewC5eHPs
柔らかい系のプラは溶け出すよ?
水入れて飲むとプラスティックの味がするし

769 :隠し味さん:2015/11/05(木) 21:26:20.84 ID:7d4WDjAy
デルモンテの買ったよ
ピリリと辛い
容器は結構便利に使える

770 :隠し味さん:2015/11/11(水) 12:18:27.85 ID:hBRXIgk+
ttp://www.sankei.com/world/news/151111/wor1511110014-n1.html
氷山の一角だろうね

771 :隠し味さん:2015/11/11(水) 20:42:12.67 ID:M8CC6xlg
Carapelli、BertolliとSassoなど。オイル詐欺。
ttp://www.affaritaliani.it/economia/carapelli-bertolli-e-sasso-e-altri-truffa-dell-olio-bottiglie-non-extravergine-392108.html

772 :隠し味さん:2015/11/11(水) 21:51:23.46 ID:zPT2kH1y
イタリア産はどこも似たようなものだろ。
原材料を輸入してるんだから。

773 :隠し味さん:2015/11/12(木) 01:35:14.86 ID:otuUKmx5
スペイン産がいいのか?

774 :隠し味さん:2015/11/12(木) 16:44:47.17 ID:SiUGmU1t
イタリアは誤魔化し大国
高級なものでもごまかしてる。

775 :隠し味さん:2015/11/12(木) 17:24:48.31 ID:is/LS+AB
またイタリアたたき始まったw

776 :隠し味さん:2015/11/12(木) 21:27:44.86 ID:0FFQHc1A
デルモンテ→スペイン産
味の素→スペイン産(農園指定)

777 :隠し味さん:2015/11/12(木) 22:37:10.72 ID:6KEj0bSi
安い物はトルコ産も良く見るね。

778 :隠し味さん:2015/11/12(木) 22:39:14.15 ID:V8/Y/Dd+
トルコ産はなんでも品質悪い
ヘーゼルナッつ買ったときも臭くて食えなかったし

779 :隠し味さん:2015/11/12(木) 23:01:36.17 ID:SZ6orNfK
自分は誤魔化しが無いと信じてバルベラ・フラントイアを使い続ける
国の名前だけで一くくりにするのもどうかと

780 :隠し味さん:2015/11/13(金) 00:25:12.90 ID:J3s57gQ1
国の名前でひとくくりにできないのは、もちろんそうなんだけど
800円/L以下くらいのEXVではイタリアが圧倒的地雷率なのはたしか
スペインやトルコだとこの辺の価格帯でも良い香りでおいしいものもある(もちろん全てではない)

781 :隠し味さん:2015/11/13(金) 02:25:55.87 ID:Ixem470z
カルディの1100円/LくらいのEXVって偽物?

782 :隠し味さん:2015/11/13(金) 02:39:47.74 ID:Ixem470z
ラザニアみたいな名前でした

783 :隠し味さん:2015/11/13(金) 22:25:42.40 ID:K6JoWJIf
>>782
ラニエリだよたぶん

784 :隠し味さん:2015/11/13(金) 22:37:09.21 ID:uPR4rkG2
カルボネール万歳!
ラエスパニョーラ万歳!

785 :隠し味さん:2015/11/14(土) 03:27:54.49 ID:Q1TWWo17
昔買ったオリーブオイル(普通に500mlとかでスーパーで売ってるやつ。高いのじゃなくて)
バナナの香りがして、それをどっかのスレで書いたら偽物みたいに言われたんだけど
バナナの香りっておかしいですか?

786 :隠し味さん:2015/11/14(土) 18:33:45.50 ID:yU43DVAn
バナナの香りは欠陥品を表現する言葉

787 :隠し味さん:2015/11/16(月) 08:19:30.36 ID:hoc57/bb
>>781
ラニエリなら、そこらの奴よりは品質良いよ
ってか量少ないボトルもあったハズ、それ買えば気軽に試せるハズ

788 :隠し味さん:2015/11/17(火) 00:01:21.05 ID:esi2IBGj
>>779
何使ってようがブレンダーがいいから安定して美味しいし
そこのはヌーボー(専門用語わすれたw)もやってるよ
アルベルトさん(ブレンダーの偉い人)の水色ラベルとかも好き

789 :隠し味さん:2015/11/18(水) 05:28:12.70 ID:nvONI80c
イタリアンマフィアがまともに正規品を売るわけないじゃん

790 :隠し味さん:2015/11/18(水) 05:36:19.90 ID:CKusZc60
空輸なの?空輸じゃないと酸化してまともな品質望めなそう

791 :隠し味さん:2015/11/18(水) 15:28:03.07 ID:1y8IoN/e
>>789
Genco商会のオリーブオイルってどこで売ってるんだ?

792 :隠し味さん:2015/12/05(土) 15:26:42.98 ID:V59axqCa
オリーブオイルが好きというか低糖質食を実践して炭水化物を食べられない分
オリーブオイルをドバドバ摂取してたら髪の毛がスーパーしっとりというか
シャンプーして次の日には3日くらいシャンプーしてないレベルのオイリーヘアになる
でも、以前のようなべっとり感ではなくて
サラッとした油を塗ってるみたいな感じ
肌もしっとりしてる
なんだこれおい

793 :隠し味さん:2015/12/06(日) 16:41:37.87 ID:FqqAwmNn
>>792
単なる、まだ酸化してない獣脂が、オリーブオイルに押し出されてるだけだろ。

794 :隠し味さん:2015/12/06(日) 21:06:03.28 ID:vp0cwswo
オリーブオイルを摂ると髪がジュウシーになるのか

795 :隠し味さん:2015/12/07(月) 07:08:06.84 ID:IweAeJl9
昨日は六本木にある結婚式場に行って来たんだけど
披露宴の料理でパンにつけるオリーブオイルが出されたんだよね
美味しかったんでスタッフの女性に銘柄を訊ねたら
忙しい中、厨房まで聞きに行ってくれた
そこのシェフのおすすめでベルトーリだそうだ

796 :隠し味さん:2015/12/09(水) 05:36:49.95 ID:/RiKjPKo
アルドイノ フルクトゥスとかいう、250mlで1200円くらい(Amazonだと1620円)
するイタリア産のオイルが某スーパーでワゴン入りしてて400円だった
あまりにも高くて誰も買わなかったんで切り捨てられたのかな?w

賞味期限も充分あったので買って来たけど、おいしいといいなー

797 :隠し味さん:2015/12/10(木) 20:44:47.44 ID:G9FYAziY
>>796
どこよ?

798 :隠し味さん:2015/12/12(土) 11:19:17.01 ID:JoVnTLk5
デルモンテの奴、買って食べてみた
パッケージにスパイシーって書いてあるだけあって、確かに辛いし甘味が少ない
パンに合わせるより、生ハムとかチーズとかの方が合う感じ

799 :隠し味さん:2015/12/12(土) 20:17:35.57 ID:XaNtVB63
とあるダイエット本に騙されてエキストラバージンオリーブオイルってやつを買って野菜サラダにたっぷりかけて食ってみた
まずくて食えたもんじゃねー
金返せゴラアアアアアアアアア!!!!

800 :隠し味さん:2015/12/12(土) 22:31:18.60 ID:1Tj335y5
塩麹とか足してみてよ。

801 :隠し味さん:2015/12/12(土) 23:23:43.62 ID:9Zi6DWoI
サレミレReエキストラバージンとかいう、1000mlで3500円くらいオイルが某デパートで870円だった

安い?

802 :隠し味さん:2015/12/13(日) 03:46:34.69 ID:6PhVmJzR
>>801
円高放置でいちばん安かったときでも500mlで2000円くらいだった

803 :隠し味さん:2015/12/13(日) 12:12:37.96 ID:6UuE9WWL
>>799
いきなりよく知らないオリーブオイルを試すくらいなら
サイゼリヤでサラダを頼んで、店の無料オリーブオイルで食べてみればいいのに

サイゼのオリーブオイルは回転が早いから新鮮だし
味も評判がいい

804 :隠し味さん:2015/12/13(日) 12:21:31.58 ID:ZG0Sb9if
>>803
はい、是非試してみたいと思います
他にオススメのオリーブオイルはありますか。

805 :隠し味さん:2015/12/13(日) 19:09:36.82 ID:FXJTo5Bz
>>52
なんやこの貧乏人はw大人しく日清のサラダ油でも使っとけ

806 :隠し味さん:2015/12/18(金) 20:32:45.07 ID:hEgMtG+h
>>804
既出だけど
○バルベラ・フラントイア
○カルボネール(有機)
あと
○アルチェネロ(ドルチェ)
いずれもEXV

807 :隠し味さん:2015/12/18(金) 21:55:04.54 ID:BAAUbGvk
ベルカリっていうブランドのEXV500mlを
ジュピターコーヒーで536円でゲット。
購入後に確認したら生産地がギリシャってなってて
アタリ?と思ったらラベルの下の方に
「イタリアのxx社でボトリングされたものです」とな…
まあ、美味しく消費できたらそれでいいが。

808 :隠し味さん:2015/12/19(土) 14:59:34.45 ID:mW1wm3gt
アルチェネロのドルチェとフルッタートって各々どんな特徴?

809 :隠し味さん:2015/12/24(木) 15:12:56.53 ID:j6y353yf
サイゼリヤのオリーブオイルが美味しくてビックリした。
帰りに買ったわwパンに付けて食べるのが楽しみだ。

810 :隠し味さん:2015/12/25(金) 19:16:27.74 ID:5Ff8RFlC
サイゼには「ミニフィセル」っていうミニフランスパンがあるんだけど
小皿にたっぷり注いだオリーブオイルにこいつを浸して食べるともう
旨いのなんのって

811 :隠し味さん:2015/12/25(金) 19:19:32.86 ID:5Ff8RFlC
好みで塩ひとつまみをオイルに入れるとさらに味が引き立つよ

812 :隠し味さん:2016/01/02(土) 17:20:17.72 ID:3E+eiCmy
>>797
イオンだけどその店舗のそのときだけのことだよ

813 :隠し味さん:2016/01/02(土) 17:22:02.50 ID:zgcTlh4y
>>812
で、美味しかったの?

814 :隠し味さん:2016/01/03(日) 17:58:31.28 ID:Sy3Sfrbd
アルドイノ フルクトゥス

815 :隠し味さん:2016/01/03(日) 18:07:09.01 ID:Sy3Sfrbd
Amazonではけっこう評価が分かれてるオイルだね
きっちり遮光してるし保存性は悪くないはずなんだけど

816 :隠し味さん:2016/01/13(水) 00:09:40.17 ID:z0XPJGdD
前よく使ってたやつ久しぶりに買ったら、なんか味が変わってた
年度によって不安定なのは悔しいから、ブレンドのいいやつにしよ
つぎは無難に黒猫の水色ラベルかな

817 :隠し味さん:2016/01/19(火) 21:34:32.56 ID:Uv4WkIzM
週刊文春の特集読んだ人いませんか
evoo一覧に対する感想聞きたい

818 :隠し味さん:2016/01/21(木) 04:29:31.35 ID:tY0vozjA
>>813
俺の舌じゃわからんw
まあ生食してないんだけどね
豆腐でも買って来て塩オリーブオイルで食べてみっかなあ

819 :隠し味さん:2016/01/28(木) 16:28:39.31 ID:7MtvjeTg
安いガルシアは白濁しないて言うが油入れに移して置いてるが白濁するよ
次はオリテラ試す

820 :隠し味さん:2016/02/03(水) 14:10:49.45 ID:AqTTOVck
唐辛子貰ったので唐辛子オイル作ってみたんだけど
唐辛子にもオリーブオイルの香りが染み込んで美味いのな
身の方は捨てるつもりだったのに捨てらんなくなってしまった

821 :隠し味さん:2016/02/04(木) 18:44:11.46 ID:nkqTmU9l
【国際】硫酸銅まぶしたオリーブや偽オリーブ油を押収、日本や米国で数千トン販売・・・イタリア

822 :隠し味さん:2016/02/04(木) 19:28:17.10 ID:f0yasMTq
>>821
メーカー名も書いて!!

823 :隠し味さん:2016/02/04(木) 20:12:15.55 ID:nj8gCtVm
イタリア警察は、色出しのため硫酸銅を塗ったオリーブ8万5000トンと、シリアやトルコ産にも
かかわらず「イタリア製」と表示されたエキストラバージン・オリーブオイル7千トンを押収した。

オリーブは、前年以前に収穫され色落ちしたオリーブに鮮やかな緑色を着けるため、硫酸銅で
コーティングされ「リサイクル」された。硫酸銅は殺虫剤などに使用される成分で、過剰摂取すると
吐き気やおう吐、腹痛などの症状が出るほか、死に至る場合もある。

禁止対象添加物の使用および危険物含有の食品の販売を計画した罪で19人が告発され、
偽装で6人が捜査を受けているという。

警察によると、偽装オリーブオイルは米国と日本で数千トンが販売された。

イタリアでは同国産の食のブランド力を悪用した偽装が長く問題となっている。2014─15年には、
悪天候、虫害、バクテリアによる被害などでオリーブの収穫が打撃を受け、偽装が行われ
やすい環境が生まれていた、と当局は指摘している。

ソース/ロイター
http://jp.reuters.com/article/olives-idJPKCN0VD0DK

824 :隠し味さん:2016/02/04(木) 23:02:39.29 ID:NlJHexVq
硫酸銅まぶしたオリーブや偽オリーブ油を押収、イタリア警察

http://sp.m.reuters.co.jp/news/newsBodyPI.php?url=http://jp.reuters.com/article/olives-idJPKCN0VD0DK?sp=true

825 :隠し味さん:2016/02/04(木) 23:04:51.69 ID:bJTH9rgF
オリーブオイルは、かねてから偽装が横行しているって話題になってたよな。

826 :隠し味さん:2016/02/04(木) 23:48:27.04 ID:wMUkPYaE
ttp://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/italy/11988947/Italian-companies-investigated-for-passing-off-ordinary-olive-oil-as-extra-virgin.html

ベルトーリかよ。酷いな。

827 :隠し味さん:2016/02/04(木) 23:54:12.08 ID:+e9NtyuJ
イタ公「糞ジャップには硫酸入りのオリーブオイルを送ってやるニダ」
イタ公「今日もたっぷり儲けたニダ、ホルホルホルホル」

828 :隠し味さん:2016/02/05(金) 05:03:43.33 ID:M3pL7xKQ
もこみち大丈夫かな

829 :隠し味さん:2016/02/05(金) 17:03:21.74 ID:kSmxvNou
イタリア産www

830 :隠し味さん:2016/02/05(金) 21:46:27.21 ID:9/elFFir
産地偽装はともかく硫酸銅、テメーはダメだ。
ボスコに問い合わせした。。。

831 :隠し味さん:2016/02/05(金) 22:50:55.48 ID:dIFYNRNf
イタリアは地雷率高かったもんなぁ

832 :隠し味さん:2016/02/05(金) 23:44:45.53 ID:rUaQz80c
>>830
結果は?

833 :830:2016/02/06(土) 01:10:41.77 ID:SWPTYGAS
>>832
問合せ受付時間9:00〜17:00(土・日・祝日を除く)って書いてあるから、
返答は月曜日かなぁ?回答きたら書き込みまっす。

834 :隠し味さん:2016/02/06(土) 01:14:36.99 ID:xcaZy62K
犯罪してますか?って問いにしてますとは返してこないと思うが・・・

835 :830:2016/02/06(土) 01:24:59.08 ID:SWPTYGAS
>>834
それはそうかもだけど...
いてもたってもいられなくて...(´・ω・`)

836 :隠し味さん:2016/02/06(土) 01:47:09.77 ID:s4FnvklS
分かるよ君の思いを支持する
消費者の圧力は絶対に必要なものだし、むしろ炎上するほど国民全体が動いてもいいくらい

いい油ほんとうの油を取りたいよね・・

837 :830:2016/02/06(土) 02:26:40.29 ID:SWPTYGAS
>>836
(´・ω・)(・ω・`)ネー

デパートや専門店等で、品質のしっかりしたオイルを買うのが一番なんだろうけど、
ドバドバもこみちりたい時はボスコが惜しみなく使えて愛用していたので...。

それでは震えながら回答を待つ事にします...。

838 :隠し味さん:2016/02/06(土) 05:15:33.04 ID:Zz9RDtSV
これで体を蝕まれれたとしても因果関係を証明するのは不可能に近いからなぁ

839 :隠し味さん:2016/02/06(土) 14:54:16.16 ID:0Y1k2Gqd
>>835
そういった問い合わせが多くなったら
消費者にご心配かけたくないとかで
なんらかの公式発表してくれるかもしれないから
行動は起こすべきだよ

840 :隠し味さん:2016/02/06(土) 19:07:18.38 ID:V3vqU/rw
過疎スレがやけに伸びてると思ったら偽装問題のせいか

841 :隠し味さん:2016/02/06(土) 22:02:09.88 ID:88XzydNb
>>830じゃないけど日清オイリオから返事来た
検査してるから大丈夫だってさ

842 :隠し味さん:2016/02/06(土) 22:16:04.15 ID:88XzydNb
転載不可だと書いてるから要点だけ

ボスコをはじめとしたイタリア産EXオリーブ油について
・イタリアの公的分析機関で品質検査してIOC規格を満たすことを確認
・日清でも製品受入時に品質検査を行ってEX基準を満たすと確認

843 :隠し味さん:2016/02/06(土) 23:36:04.35 ID:s4FnvklS
ところで全然話は変わるんだけど
日本には
加工食品の中に入ってる素材の添加物は表示しなくてもいいという法律があるんだわ
要するに一次加工で使われた添加物を表示しなくていいということ
二次加工で無添加で加工して無添加として販売することが可能なんだわ

ケーキでいえば成分が無添加のように見えるものも
成分表示の中の生クリームのなかに大量に添加物が入ってる可能性があるということ

日本はこういう滅茶苦茶な国なんだよ
もちろん世界もそう
食品産業はコワイ!!

844 :隠し味さん:2016/02/07(日) 05:17:03.94 ID:1G3pyMCN
いま使ってるやつ確認したら、
EXV スペイン産
ピュア スペイン産

どっちもスペインだった

まあこっちも産地偽装はあるかもしれんが、硫酸銅よりましだな

845 :隠し味さん:2016/02/07(日) 16:48:37.84 ID:uWqpHrs+
硫酸銅は漬物の話でオイルの話じゃないよね。

846 :830:2016/02/07(日) 19:06:36.61 ID:MQZZ+6qa
>>839
オイルに限った事じゃないですもんね。
確かに、公式トップページに掲載して欲しいな。

>>841
こちらはまだ返事がきません。
きっと回答の内容は同じですね、安心しましたε-(´∀`*)ホッ

847 :隠し味さん:2016/02/08(月) 11:22:10.98 ID:RSvMqMvx
>>846
安心したのかよww お人よしにもほどがあるだろ

848 :隠し味さん:2016/02/08(月) 11:53:24.61 ID:D1HdNOmM
国内大手のオリーブオイルは流石に信用できないなぁ・・・
生産日とかパック詰めした場所も書いてないだろうし

849 :隠し味さん:2016/02/08(月) 12:40:24.79 ID:cBOR8nkR
日本より訴訟大国アメリカ様の方が揉めそう
いやアメリカ人は逆に食の安全性に疎いか?

850 :隠し味さん:2016/02/08(月) 13:02:08.53 ID:uu4JbUsh
ぶっちゃけちゃんとEXバージンオリーブ油でさえあるんだったら
産地自体はシリア産でもトルコ産でも構わないんだよなぁ
どこまで偽装かが問題だ

851 :隠し味さん:2016/02/08(月) 16:43:10.29 ID:8gLEjjsO
たまに安いオリーブオイル買うと風味なんて何もないただのサラダ油みたいのとかあるよね
あれアウトかね

852 :隠し味さん:2016/02/08(月) 17:02:52.39 ID:qiXwbblY
>>851
変に偽装してないだけいいんじゃないの?普通に効率優先で作ったらどうしたって
溶剤使って油絞り出してから不純物取り除いて精製するから、サラダ油みたいになるよ。

それを高く売りさばこうと、変な風味とか色合いつけるからややこしいことになる。

853 :830:2016/02/08(月) 20:37:07.20 ID:MSuasQyr
830です。こちらも日清オイリオから回答キタ!

「硫酸銅を使用したオリーブ」を原材料として使用していませんよ〜

との事でした。


>>847
確かにそうですね(´・ω・`)…
「安心ください、吐いてますよ」にならないために、847さんの推しオイルがあれば教えて下さい!

854 :隠し味さん:2016/02/08(月) 23:18:01.90 ID:2RW/E57m
買うところがある程度限定されてしまうけど、小豆島産のオリーブを使ったオイルがいいのかね・・・
安全には変えられないから。
でも、高いね。

855 :隠し味さん:2016/02/09(火) 01:15:59.68 ID:I8UkYtcN
後悔しないための
油選びを教えてやろう

それは・・・

油の・・・

味と風味で選ぶ事!
これならどっちに転んでも損はしない!

856 :隠し味さん:2016/02/09(火) 17:45:41.60 ID:q13qj9nW
良いオリーブオイルの味と風味が分からないから選べない…

857 :隠し味さん:2016/02/09(火) 19:30:45.91 ID:HK9EruNS
>>856
テイスティングさせてくれるデパート行って、好きなだけ味見するといい。

858 :隠し味さん:2016/02/10(水) 00:14:50.33 ID:psp5yw6U
一回思い切って、250ml2000円↑くらいの買ってみたらいいじゃん
飲んでみないと違いもわかるはずないしね

違いがわからないなら、それはある意味幸せ。これからも安いのでも問題ないわけだし
分かっちゃった場合、もう安いのは使えない・・・
ただ安いなりに高いのに近いのはあるから、それ探せばよし

859 :隠し味さん:2016/02/10(水) 01:03:11.92 ID:VTMWA3qb
ヌニュスデプラドのアーリーハーベスト美味しい…

860 :隠し味さん:2016/02/11(木) 11:52:19.97 ID:syFY/Pq8
硫酸銅オリーブオイルの件、現地報道でなにか進展有る?
まだ最初の報道から1週間だからそうそう情報は出て来ないのかな。
Italian olive oil copper sulfateでググっても1週間前の情報より新しい物が出ないんだよね。

861 :隠し味さん:2016/02/11(木) 13:26:38.84 ID:dsH5ebWR
規制掛かってるんだろ

根元のイタリアが
「硫酸銅混ぜてた、数量数千トン。主な出荷先はアメリカと日本。」って言ってるのに
日本じゃニュースにもならんし、どこの業者も「ウチは大丈夫」

数千トンどこいったんだろうな

862 :隠し味さん:2016/02/11(木) 15:27:18.62 ID:eGQbH1x4
日本イタリアからの輸入量ってどのくらい?

863 :隠し味さん:2016/02/11(木) 17:12:58.70 ID:PlhidZFf
「産地偽装」と「硫酸銅入オリーブオイル」
2つの件は別なのにロイター日本語訳は一緒にされているのではという書き込みあったけど。

ロイター元記事だとアメリカと日本で数千トンの「産地偽装」販売。
「硫酸銅入オリーブオイル」については日本に輸出されたという確実な記載なし。

ロイター元記事 http://www.reuters.com/article/uk-italy-police-olives-idUKKCN0VC26L
日本語訳 http://jp.reuters.com/article/olives-idJPKCN0VD0DK

864 :隠し味さん:2016/02/11(木) 18:48:24.06 ID:CAURrKL5
硫酸銅ってどんな味とか臭いするの?
こないだここで話題になった
ペットボトル臭いオイルとかあったし

865 :隠し味さん:2016/02/11(木) 19:10:55.34 ID:eGQbH1x4
硫酸銅は、オリーブの実に色をつけてるから、オイルとは別の偽装。
安いオリーブの実の缶詰はアウトだろうね。

866 :隠し味さん:2016/02/11(木) 19:56:09.67 ID:fraU56gI
缶詰めじゃなくて瓶入りの漬物だと思うよ。着色できれいに見せるんだから缶じゃないでしょ。

867 :隠し味さん:2016/02/12(金) 00:12:08.02 ID:qMPQRgg+
>>851
精製オリーブオイルはほとんど味・香りがしない

味の悪いオリーブオイルとか、バージンオイル搾った後の搾りかすを
ミキサーですりつぶして溶媒で抽出したオリーブオイルは、
大抵精製オリーブオイルにされる

精製オリーブオイルは、EXVを数パーセント混ぜて風味をつけたピュアオリーブオイルとして売られたり、
食べ物以外につかわれたり(オリーブオイル入りの洗剤とか)、そんなのが多いと思うよ

868 :隠し味さん:2016/02/12(金) 07:23:04.719905 ID:geQ9qBIK
オイルに使われてないと確証がないからなんとも
やっぱり加工食品はダメだな
現物を自分で自炊しないと

869 :隠し味さん:2016/02/12(金) 09:06:25.394274 ID:MC6TbNQE
ピュアオリーブオイルがエクストラバージンオイルとして流通してるから問題。

870 :隠し味さん:2016/02/12(金) 11:13:36.50 ID:iOejzKK/
>>868
元記事だと硫酸銅オリーブを85,000トン押収とあるから膨大な量だよね。
押収される以前にオリーブオイル製造に流れているかも?、と言うのが心配な点だと思う。

871 :隠し味さん:2016/02/12(金) 13:11:04.15 ID:MC6TbNQE
見た目を偽装するためだから、油にするならわざわざお金かけて偽装なんてしないよ。
それよりも精製オイルの原料が果たしてオリーブオイルなのか?ということを心配した方がいい。

872 :隠し味さん:2016/02/12(金) 13:29:52.35 ID:geQ9qBIK
昨今の癌やらなんやらの原因の一因にもなってそうだな
食品に限らず偽装品の闇は深い

873 :隠し味さん:2016/02/12(金) 16:06:07.62 ID:oBcheGy6
エクストラバージンオリーブオイルのまぁまぁの値段のものって、やっぱり炒め物には使えませんかね?

874 :隠し味さん:2016/02/12(金) 16:33:23.68 ID:Z9ax8CPY
>>873
使えるんじゃ無いの?別に加熱自体が悪いわけでも無いから。
加熱したのが全部駄目ならそもそもアヒージョとか成立しない。

ただそれが炒め物の風味として合ってるかどうかは別。

875 :隠し味さん:2016/02/12(金) 17:25:41.26 ID:MC6TbNQE
オリーブオイルやアヒージョの歴史がどのくらい長いか想像してみればいい。
精製技術の普及も。

876 :隠し味さん:2016/02/12(金) 21:29:43.32 ID:lgjxNwJB
>>873
使える使えないでいえば使えるだろうけど、フルーティ系なら合わないだろうしもったいないよね

877 :隠し味さん:2016/02/13(土) 02:24:42.65 ID:ynjGouJd
まぁその長年の歴史から来る信頼も、偽装2連発で吹き飛びましたけどね

878 :隠し味さん:2016/02/13(土) 10:25:44.21 ID:a83LedXP
オリーブオイルって加熱しても香りが飛ぶだけ?

879 :隠し味さん:2016/02/13(土) 11:01:08.33 ID:RbAIscI7
イタリア産の偽装は昔から有名。
このスレでもさんざん話題になってる。

880 :隠し味さん:2016/02/14(日) 02:41:35.91 ID:xYOTwA8i
フレスコバルディ・ラウデミオ使ってるんだけど心配になってきた

881 :隠し味さん:2016/02/14(日) 15:37:24.67 ID:UfApKAwM
>>873
EXVは温度を上げて不純物が焦げはじめる温度になるとすっごく不味くなる
こげが出ない低温で揚げるか、精製オリーブオイルで揚げろ

882 :隠し味さん:2016/02/14(日) 19:37:23.25 ID:v9H9vV4A
>>873です。レスくれた方ありがとう。

エクストラバージンオイルで炒めると、かえって身体に悪いことになるとどこかのサイトで見たような。
>>881さんが言っているような理由ですかね。不味いだけじゃなく、身体にも悪いって書いてあったかな?ちょっと忘れた。
かといって、偽装や硫酸銅の話を知ると、スーパーで売っているオリーブオイルは不安になってしまいました。
BOSCOなんかの安いオリーブオイルでも(エクストラとなっているけど安いですよね)、個人的には不安。
リノール酸が少ないから、炒め物にもオリーブオイル使えればいいなぁと思っていたんですけどね。
オメガ3系の亜麻仁油やえごま油だと加熱に向かないらしいし、インカインチオイルだと加熱できてもリノール酸も3割くらい入っているし。

かなり真面目に悩んでいます。ちょっとノイローゼ気味ですね。もう、ノンオイルしかないかw

883 :隠し味さん:2016/02/15(月) 03:12:25.38 ID:J+Go2p5Z
高温の炒め物用オリーブオイル探してるんだけど、
BOSCO(黄)と東洋オリーブのクッキングシリーズあたりが手頃かな

こう改まって探してみるとExVばかりだね

884 :隠し味さん:2016/02/15(月) 17:24:58.31 ID:WLKIJ7Ny
中身はそうじゃないけどね。

885 :隠し味さん:2016/02/15(月) 17:52:18.55 ID:0J8S68IX
加熱料理にはごま油でいんじゃない?

886 :隠し味さん:2016/02/17(水) 00:23:11.94 ID:HQ/oeq+F
オリテラ高いのもあるけど
安いのが1リットル900円、遮光っぽいペットボトルで売ってるから
そーいうのこそ高温炒め用に向いてるんじゃないかな

でも何にせよなるべく調理時間短くした方がいいと思う

887 :隠し味さん:2016/02/17(水) 17:12:36.86 ID:kxt44OQb
これだけ大規模となると怖いのは外食・中食じゃね
ピザのトッピングのオリーブとか

888 :隠し味さん:2016/02/18(木) 09:43:27.00 ID:oP1i3a+r
ヨーロッパのプロでもわからないんでしょ?
なんでここの人は違いが分かるの

889 :隠し味さん:2016/02/18(木) 19:01:51.68 ID:61VorysF
加熱するなら胡麻油、サラダ油で問題ないのでは?わざわざ得体の知れないものを使わなくても。

890 :隠し味さん:2016/02/19(金) 10:46:31.74 ID:oMDR9Fo8
サラダ油こそ得体が知れないよ

891 :隠し味さん:2016/02/19(金) 21:40:31.81 ID:tLUhVNvA
先日買ったオリーブオイルが固まってばかりなんだけどなんで?
常温保存って書いてあるのになんで固まるんだろう?

892 :隠し味さん:2016/02/19(金) 23:44:06.27 ID:oNATcwtr
時代はスペイン産

893 :隠し味さん:2016/02/20(土) 00:11:19.28 ID:FZw/R/6i
>>891
1. 冷えるところに置いていた。
2. 凝固剤が混ぜられていた。
3. 実はオリーブオイルではなかった。

さあ選べ

894 :隠し味さん:2016/02/20(土) 00:24:55.25 ID:O8qLg/Cy
賞味期限が5年も前に切れていた有機カルボネールがシンク下から出てきたよ。
何かに使えないかなあ‥。

895 :隠し味さん:2016/02/20(土) 08:10:05.20 ID:aeKiohWN
未開封なら問題なしと見る
開けて酸化臭がしないならほぼ大丈夫だろ
それでも・・・と自己責任負いたくないならセッケン作るなり捨てるなりお好きに

896 :隠し味さん:2016/02/21(日) 22:45:36.18 ID:6bCyHPJJ
シンク下って冷暗所っぽいけど実際は保存場所としては最悪ぽいからな
まあでも未開封なら湿気の影響は無いよな

897 :隠し味さん:2016/02/23(火) 18:25:23.87 ID:xns08xyN
2000円@500ml位の価格で、おすすめのオリーブオイルが有ったら教えてください

898 :隠し味さん:2016/02/23(火) 22:54:37.89 ID:Uz4AZE2W
偽オリーブオイルが日本でも横行? 専門家が警鐘「海外ブランドの多くは欠陥品」
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20160223/dms1602231550008-n1.htm

899 :隠し味さん:2016/02/24(水) 10:51:55.62 ID:k+gmBaYD
調整のために他の油を添加してもいいけど
何を何%か記載してほしい

900 :隠し味さん:2016/02/24(水) 20:11:08.23 ID:upN+jcDX
>>897
大まかでも用途が書いてないと何とも
オリーブオイルの香りがOKかダメかでも好みわかれるし

>>899
ほんとコレ
このスレでは散々言われているけど法律や規制が厳しくなるといいのに

901 :隠し味さん:2016/02/24(水) 21:37:23.50 ID:Ct4gWjMp
正直にやってくれればいいんだよな
俺的には美容目的じゃなくて味と香りが目的だから
それっぽく作ってあるだけでも、有害な成分混ぜてなきゃ問題ない

902 :隠し味さん:2016/02/25(木) 00:35:13.81 ID:CWFwXMcB
安物久々に買ったがオリーブオイルの香りがする
「サラダ油」だったわ、味が酷いとか通り越してるw

903 :隠し味さん:2016/02/25(木) 07:49:32.02 ID:/I2vl5wr
オリーブオイルの香りがするだけよかったじゃん
微かな酸化臭しかしない「EVO」もあるからね←数年前の○ンキPETボトル品

実に怪しいがなぜか瓶入りドンキ情熱価格COLDPRESSは一応それらしい香り
でもリアル組成を知ることが出来ないのはホント歯がゆいね

904 :隠し味さん:2016/02/25(木) 12:07:21.34 ID:hT62grP7
オリーブオイル用の2015/2016年のオリーブの収穫は終わったけどこれを使った新オリーブオイルは通例では何時ごろ日本に入荷するんかな?

お米の新米と同じ様に出来たら新オリーブオイルを購入したいと思っているんで。

オリーブオイルにした後に貯蔵タンクで寝かせる話もある様なので結構時間がかかる?

905 :隠し味さん:2016/02/25(木) 12:56:44.63 ID:NpO4+/Aw
このスレでは国産オリーブで作ったオリーブオイル使っている人はいるの?
やっぱり、国産の方が安全ですかね?

906 :隠し味さん:2016/02/25(木) 16:35:04.51 ID:z9JLVsAQ
>>905
国産も海外産のも使ってるよ

偽装や混入は日本でも行われているから、国産だから安全とは言い切れないと思ってる
それでも国産オリーブオイルを使っているのは、
いざという時の問い合わせのしやすさや、入手のしやすさ、
見学に行こうと思ったら行ける距離だから

907 :隠し味さん:2016/02/25(木) 18:13:34.85 ID:/mcMFgAK
少しずつ増えてるみたいだけど、まだ激高だよね
そもそも日本がオリーブの栽培に適した気候なのかという疑問もあるが、
金に余裕あるなら一度試してみては

908 :隠し味さん:2016/02/25(木) 18:44:28.74 ID:9VyzwzH+
食用のオリーブオイルを肌ケアに使うと後天的にアレルギーになったりする?
茶のしずく石鹸みたいな感じで。

909 :隠し味さん:2016/02/26(金) 15:14:43.91 ID:q+jGkO73
>>908
表示されている以外の用法は自己責任

910 :隠し味さん:2016/02/26(金) 15:34:07.74 ID:/aCq8DjT
>>908
食用油は美味しい不純物いっぱいですよ。
薬局方のにしといた方が。

911 :隠し味さん:2016/02/26(金) 17:00:04.49 ID:37ewgyEU
同じ意味合いでも言い方で人間の器が計れるのがよく分かるなw

912 :隠し味さん:2016/02/27(土) 11:23:19.49 ID:Ku18jI/j
今回のオリーブオイルは菜種油(しかも低級粗悪品の)に化学物質と香料の製品偽装。
http://www.j-cast.com/2014/10/20218826.html
>偽装オリーブオイルの多くは、低級の植物油に植物エキスで香りや色づけしたり、
>瓶などに規格基準の違うラベルを貼ったり、架空の生産者の名前やそれらしいブランド名を
>つけたりといった手口で販売。とくに高値がつくエキストラバージンオリーブオイルでは、
>安物のオイルから不快な味とにおいを取り除き、わからないように精製加工する方法がまん延しているそうだ。

>>213
↓これみてみ

エキストラバージンオリーブオイルの偽物と本物の簡単過ぎる見分け方を大暴露!
ttps://www.youtube.com/watch?v=KG8S8sSjXiA
218 名前: 名刺は切らしておりまして Mail: 投稿日: 2016/02/27(土) 00:44:56.58 ID: poT2KUjO
>>211
Bertolli,Sasso,Carapelli,Coricelli,Santa Sabina,Prima Dona,Antica Badia
これらのメーカーがイタリアで偽装EXVオリーブオイルの捜査を受けているのは事実
http://www.thelocal.it/20151111/seven-italian-firms-probed-in-olive-oil-scam

913 :隠し味さん:2016/02/27(土) 17:50:02.66 ID:Oie2sM/z
味の悪いオリーブオイルを精製するのは偽装とか関係なく当たり前にやられてるじゃん
精製オリーブオイルがそれ

エキストラバージンの搾りかすをさらに絞ったり、そのままでは不味いオリーブオイルは、
基本精製されて精製オリーブオイルとして流通する

で、精製オリーブオイルにすこし味の良いエキストラバージンを混ぜたのがいわゆるピュアオリーブオイル

問題なのは、精製オリーブオイルをまぜたものをエキストラバージンって偽装して売る業者があることだろうな

914 :隠し味さん:2016/02/27(土) 20:54:30.93 ID:NkjMr9nk
>>913

こんな今更な感しか無い事でドヤれる神経が本当に羨ましい。

915 :隠し味さん:2016/02/27(土) 22:52:49.62 ID:N3BYFtKb
ペペロンチーノを作るのにExVオリーブオイルを使うのはまずいかね?
なかなか一本使いきれないんで生食用と加熱用の2本に分けるのはキツイんだが。
ちなみに今使っているのはプラネタなんだ。

916 :隠し味さん:2016/02/27(土) 23:53:50.68 ID:4V24dzxq
>>904
カスティージョ・デ・カデナの2015年詰み版は
10月ぐらいから予約受付で12月上旬発送だったよ
とはいえ、まだ売り切れてはいないんだよね

917 :隠し味さん:2016/02/27(土) 23:56:40.58 ID:bJdBL7c9
>>915
別に構わんと思うよ。合わなければ明らかに不味い風味になるから。
それ以外の理由は単に経済的かどうかだけだから、使い切れないんなら
分ける必要も無い。

918 :隠し味さん:2016/02/28(日) 04:28:37.92 ID:3Aso8IyT
硫酸銅については誤解が有るようだけど
これは、オリーブの実に色を付けて新鮮な色を出すのに使った という事な

結論言うと、オリーブオイルに入ってない事は確定
実自体を売る為に発色良く色付したわけで、絞るなら実に色付ける必要無いから

例えば、どす黒いマグロの刺身に一酸化炭素吹き付けるといきのいい赤に戻るけど
初めから焼いて売る前提なら、そんな小細工する必要無い
それと同じ事

919 :隠し味さん:2016/02/29(月) 09:52:35.61 ID:Ic3r1U62
>>918
理性的に考えれば正しくその通りなんだけど、なにぶんにもイタリアだからww
って事で、みんな疑心暗鬼になっている模様。

920 :隠し味さん:2016/03/01(火) 20:58:07.02 ID:JRdlGO/W
ウチのオリーブオイル毎度固まるんだけどハズレ引いたかな?

921 :隠し味さん:2016/03/01(火) 21:41:42.41 ID:bFLakfn9
オイルにするならどんな色の悪いオリーブでもいいって体制ならいいけど
これは引き取れないってオリーブを誤魔化すためにやってたんなら
オイルにも入ってる可能性ないのかな?
硫酸銅がどんなものか知らないけど

922 :隠し味さん:2016/03/01(火) 22:05:03.33 ID:bY1ncIIB
>>920
お前わざと書いてるだろ。偽装情報はぐらかしたい業者厨かよw

923 :隠し味さん:2016/03/02(水) 19:59:14.62 ID:qAjmObeV
えええボスコすげーうまいじゃん
前にもこみちオイルも試したけどボスコの方がはるかにうまかった

924 :隠し味さん:2016/03/02(水) 20:58:07.05 ID:OYtHH54Z
ボスコの後にカルボネールを試すとまたびっくりするはず
青くささが抑えられてもの足りないかと思いきや
何とも穏やかで豊かな味わいが口に広がる
よくまあこの低価格で!と感動するよ

925 :隠し味さん:2016/03/02(水) 21:21:07.46 ID:GG8h+hQC
>>923
ボスコww

同じ様な値段ならコスタドーロの方が遥かに美味いじゃんw
その一つ上のランクなら2000円クラスでもっとおいしい奴が沢山有るよ。

926 :隠し味さん:2016/03/02(水) 22:24:24.02 ID:KGJ5ylwi
>>923
氏ね、向けん地獄に堕ちろ悪魔社畜

927 :隠し味さん:2016/03/03(木) 11:33:54.32 ID:aj6IVHLl
今の季節は、偽物EXVを判別するいい機会だね。
カルボネールは本物。安いイタリア製は精製が主。
カルボネールは安くていいね。

928 :隠し味さん:2016/03/03(木) 15:18:43.81 ID:r1k9eRXi
>>927
Carbonell の OrganicはJudyさんのオリーブオイル本でも☆4つで高評価だよね。

Judy Ridgway's Best Olive Oil Buys Round the World
http://www.amazon.co.jp/dp/0954329821

929 :隠し味さん:2016/03/05(土) 22:47:57.37 ID:LzdmBtBs
>>922
マジで固まるんだよ

930 :隠し味さん:2016/03/06(日) 22:20:50.91 ID:a/+r+uPc
日清のエクストラヴァージンもおいしいけどね

931 :隠し味さん:2016/03/07(月) 08:52:07.33 ID:O+6rjehH
ガルシアのEXバージンをリッター800円ぐらいで買ったんだけど、薬品みたいな臭いがした
本当に薬品が残ってたのかなんらかの劣化臭がそう感じられたのか
アマやロハコで結構売れてるみたいだけど買った人いる?
アヒージョ用に多く使いたいから多少風味が劣ってもいいけど体に有害なのは嫌だなぁ

932 :隠し味さん:2016/03/07(月) 10:07:33.12 ID:BBevb0Kq
>>931
アマゾンでの評価を見ても分かるけど、2015年に入った辺りから悪い評価が目立ち始めている。
2014年、2015年と2年続けてオリーブが不作だったのでその影響かな。

あと考えられるのは日本への輸送時に品質劣化が激しいロットが有ったのかもしれないね。

船で輸送時の欧州航路コンテナは赤道辺りを長期間航行するので高温で劣悪な環境に曝される。
オリーブオイルは高温に曝されると暗所であっても想像以上に速く(2〜3か月で)劣化する。
真夏のコンテナの中を想像すればどれだけ酷い環境なのか理解出来ると思う。

オリーブオイルの劣化に関しては、オーストラリア政府が科学的に劣化実験を行っているので参考にされたし。
http://static.oliveoiltimes.com/library/Olive-Oil-Storage-Conditions.pdf

高価格帯のオリーブオイルはこれを避ける為に冷蔵コンテナや航空便で輸入する。
良い物が高いのは輸送にも気を使っている事も原因。

933 :隠し味さん:2016/03/08(火) 20:15:52.29 ID:yOZ1+iCJ
ただ高い物が必ず輸送方法にまで気を遣ってるとは限らないのが難しいところ

934 :隠し味さん:2016/03/10(木) 21:30:03.16 ID:ZVyAe8Uf
それにしてもオーストラリア産ExVって輸送距離が一番近いのに内外価格差が酷いよね

Cobram Estate 375mlなんて現地メーカー直販価格AUD$6.99(630円)が日本だと1400〜1600円だもんねえww
ぼり過ぎだよ、せいぜい1000円だろっての。

935 :隠し味さん:2016/03/11(金) 03:56:55.24 ID:4+bPMFDm
不作年のあともハズレを引いて懲りたから
加熱料理用の油は日本製のサラダ油に戻した

936 :隠し味さん:2016/03/11(金) 08:45:26.38 ID:EhrIaa5V
>>935
ハズレの銘柄を教えて頂けますと助かります

うちは加熱用には太白ごま油も使ってる。これを使うとサラダ油は使えない体にw
サラダ油は天ぷらとか揚げ物で多量に油を使う時ぐらいしか出番が無いです。

937 :隠し味さん:2016/03/12(土) 21:24:28.10 ID:p/k2euKZ
ありがと、「漏れも見習う

938 :隠し味さん:2016/03/12(土) 22:14:15.73 ID:Moaqi9QS
イタリア産のパスタは大丈夫なんだろうか
トルコ産ギリシャ産あたりのほうが実は良品だったりして

939 :隠し味さん:2016/03/12(土) 22:25:16.03 ID:p/k2euKZ
>>938
>イタリア産
のはもはやどの商品も信用できんな

940 :隠し味さん:2016/03/12(土) 22:46:37.40 ID:pvr/figN
アマゾンで買ったSanta Chiara Costa Dei Rosmarini 大ハズレだったわ

めちゃフルーティーとか謳っているのに香りが全然無い。まろやか系のEVOOとは知っていたけどここまで香りが無いとは...
値段に見合った品格の良さも無いし、なんとも使いどころに困ってしまう。

941 :隠し味さん:2016/03/13(日) 04:27:01.57 ID:2B8fa6m7
ふつうオリーブオイルは、船冷蔵せずに送ってくる
精製オリーブオイルや味とかどうでもいいようなオリーブオイルはそれでいいが、
それなりに味にこだわったオリーブオイルは、船で赤道地帯を通る時の温度上昇による劣化対策に、
熱くならないように適度に冷やして送ってくる場合がある

942 :隠し味さん:2016/03/13(日) 12:03:06.77 ID:wXukFUZF
>>938
>トルコ産ギリシャ産

ラテンなんてどこも同じメンタルだよw

943 :隠し味さん:2016/03/13(日) 12:07:45.91 ID:sSGV5wF4
>>942
トルコはラテンじゃない

いいかげんさでは同じかもしれないけどさ

944 :隠し味さん:2016/03/15(火) 12:36:57.50 ID:0d5mpb3l
オーストラリアワインにハマっている流れで豪州産Golden Grange ORGANICを試してみた。

なんともジューシーでそのままガブ飲み出来るほどww、正しくオリーブのジュースと言った趣。
香りは青リンゴと微かな若草の風を感じる。
苦味は殆ど無い。
辛味は適度で良い感じ。

ジューシーなエキストラバージンオリーブオイルが好きな人に良いんじゃないかな。
トスカーナみたいな強さは無いけど日本人に向いていると思う。

945 :隠し味さん:2016/03/15(火) 19:41:34.30 ID:isvEv/kj
安物しか買ったことないんでオリーブオイルの良し悪しが分からないけど、青臭いのが一般的だと思ってた
(スパゲッティ屋の)アネージのもそんな感じだったから、スパゲッティを炒めるにはそれで十分なんだろうけど

ジューシーってサイゼリアのみたいな感じ?
あれはフルーティで美味しかった

946 :隠し味さん:2016/03/16(水) 15:20:34.11 ID:XP7UmK9P
今年に入ってからの例のオリーブオイル騒動で目が覚めて、このスレ
を参考にまともなオリーブオイルの美味しさに感動させてもらった

それではと、未開封で置いてあったセ●ンプレミアムエキストラバージ
ンオリーブオイル(賞味期限2017-6月)の封を切って味見してみたら
(まあ、結果は薄々判っていたけれど)

こんな不味い物を知らずに使っていた自分を殴りたいww(マジで)
香りは無いし旨味も無い、その上なんかエグイいんですよ、これがw
そのままゴミ箱に直行させたよ

947 :隠し味さん:2016/03/18(金) 04:59:54.92 ID:V33YY2F7
日食破綻でO&CO死んだ残念
食品卸の日食が自己破産申請 負債総額108億円
http://mw.nikkei.com/sp/#!/article/DGXLASDZ15HZ9_V10C16A3TJC000/

948 :隠し味さん:2016/03/18(金) 09:16:54.19 ID:YyT46U1V
>>947
O&CO初めて知った
229g(250ml)x2本で4000円ならバカ高い訳じゃないな
どっかで在庫の投げ売り出るかな?

949 :隠し味さん:2016/03/18(金) 14:09:58.75 ID:V33YY2F7
風味のバリエーション多くて楽しかったよ

950 :隠し味さん:2016/03/19(土) 10:30:30.83 ID:fDr9Lw2O
O&COたまーにしか買わないけど好きな店だったからショックだわ
どこか引き継ぐと良いけど

951 :隠し味さん:2016/03/20(日) 12:11:06.77 ID:A/yboY/z
日本語サイトでオリーブオイルのテイスティング一覧みたいなサイトって有ります?
デパートとかで味見できるオリーブオイルって値段が凄くてとても手が出ないし、手が出る
お手頃価格の物は味見出来ないし、選ぶ手がかりが無くて困っています。

952 :隠し味さん:2016/03/20(日) 15:07:30.08 ID:y4tHomvL
>>944

流石にキモい。

953 :隠し味さん:2016/03/21(月) 17:44:22.19 ID:VfIpwb9w
へんなの湧いて来るし春だね〜

954 :隠し味さん:2016/03/22(火) 10:53:44.71 ID:LNLXG1/l
総合国際オリーブオイルコンテスト 最優秀賞獲得と謳っているVenta del Baron(スペイン産)

現地価格:9.85ユーロ(1,280円)
http://www.mueloliva.es/tiendaonline/en/venta-del-baron/1-venta-del-baron-500-ml-dop-priego-de-cordoba-8411342001235.html

日本代理店Ricolive販売価格:5,400円(アマゾンでも同額)
http://www.ricolivespain.com/#!shop/cfvg

ボリ過ぎも程度問題だよ、4.2倍ときたもんだ
せいぜい2倍にしときなさい

955 :隠し味さん:2016/03/23(水) 18:36:12.08 ID:LkpGw3Vn
>>954
セレブな御客様向けの商品ですので予算のないお客様は他の商品を御検討下さいませ

956 :隠し味さん:2016/03/23(水) 18:57:34.73 ID:bxiefcH7
http://www.customs.go.jp/tariff/2012_1/data/i201201j_15.htm
そういやオリーブオイル関税0だったな
去年超不作だったとかだっけ

957 :隠し味さん:2016/03/24(木) 16:25:53.03 ID:jxILSgSE
>>956
2013/2014 と 2014/2015 がオリーブに付くミバエのせいで超不作だった
今年(2015/2016)は出来がかなり良いらしいとのこと
良作の年はオリーブの質も良くなるようでオリーブオイルの仕上がりも大いに期待出来る

958 :隠し味さん:2016/03/25(金) 11:00:53.28 ID:MJLT/Qd+
どこ情報だよ今年も不作だぞ

2016.03.10 Thu posted at 18:35 JST
ロンドン(CNNMoney) オリーブオイル関連団体の「国際オリーブ協会(IOC)」は10日までに、オリーブオイルの世界全体の生産量が昨年、約3分の1激減したと報告した。

欧州の主要生産地での干ばつや伝染病が原因で、価格は昨年20%増の急上昇を示した。今年も同様の値上がりが予想されている。
http://www.cnn.co.jp/m/business/35079336.html

959 :隠し味さん:2016/03/25(金) 15:03:18.12 ID:USIqShl3
オリーブオイルがなければサラダ油まぜて水増しならぬ油増しすればいい

960 :隠し味さん:2016/03/25(金) 18:23:38.40 ID:B58dW6xe
>>954
それって怪しげな弱小並行輸入業者じゃん、ググればまともな商社扱いの物が有るよ
それでも3千円以上するけど

961 :隠し味さん:2016/03/26(土) 11:29:07.28 ID:zmlqQ3gx
>>959
その油増ししたやつを「クセが無くて食べやすい」とか「さっぱりして美味しい〜」って喜んで買うのが日本人だろww
まあ、リグーリア州のタジャスカ種みたいに品の良さを売りにするやつも高級品として有る事は有るが

962 :隠し味さん:2016/03/26(土) 16:29:55.22 ID:Rt1SfqQZ
>>954
容器が透明な時点で。あっ

963 :隠し味さん:2016/03/27(日) 00:43:44.63 ID:CdyPuoYa
>>962
スペイン産のオリーブオイルでよく有る「透明瓶で紙箱入り」パッケージだから、その事例には当てはまらないヨ

話しは変わるけど、商品の回転が速い販売店では2015年産(ハーベストイヤー)がどんどん入って来ているね
回転の悪い販売店で古い2014年産を掴まされない様にご注意を

964 :隠し味さん:2016/03/28(月) 00:33:33.12 ID:yTDYG0yw
Olive Japan 2015 で最優秀賞を取ったMUELOLIVA PICUDAって販売価格が
1080円@500mlでえらく安いけどなにか落とし穴が有るんかね?

それともメーカーと輸入業者が良心的なだけなのかな?
アマゾンで人気第2位のヴィラブランカ オーガニックより安いなんて驚き

965 :隠し味さん:2016/03/28(月) 00:58:18.10 ID:WwITBr4N
買って感想聞かせて下さい

966 :隠し味さん:2016/03/28(月) 10:57:49.28 ID:SgmfT3LS
容器が透明

あっ

967 :隠し味さん:2016/03/28(月) 12:11:49.49 ID:MKausKan
業者さん臭い

968 :隠し味さん:2016/03/28(月) 14:08:45.44 ID:yTDYG0yw
>>965
ハズレでも許せる価格だから試してみるよ

>>967
宣伝に見えたならすまんかった
あなたのお勧めが有るなら教えて下さい、情報求む

969 :隠し味さん:2016/03/28(月) 19:48:42.79 ID:MKausKan
>>967
>>963

勘違いさせてすまん

970 :隠し味さん:2016/03/29(火) 20:57:02.18 ID:8f3W3AJs
>964
遮光ガラス瓶ので買ったら悪くなかったです(個人的にはもっとスパイシーな方が好み)。
家にストックしとこうかなぁと思っていたのでその値段は魅力ですが、
割高でも買える近場の店にお布施した方が良いのかなぁ?

971 :隠し味さん:2016/03/30(水) 03:06:42.09 ID:f+EeeWDW
>>880
流石に大丈夫

972 :隠し味さん:2016/03/30(水) 11:01:33.40 ID:gCD658LV
>>970
横レスですが、スパイシーが好みならCARMプレミアムはいいかも
ストロング系でスパイシーですよ

31日まで楽天スーパーセール中で半額です(1080円でその上送料込)
http://item.rakuten.co.jp/mp/ota-008/

973 :隠し味さん:2016/03/31(木) 12:07:00.92 ID:DC9Am328
>>912
見る価値のないアフィ動画注意

974 :隠し味さん:2016/03/31(木) 13:09:01.78 ID:K4SkwcNq
オリーブオイルは低温下で白く濁るけど、スーパーの棚で見ると商品銘柄ごとに濁りの度合い、量が全く違う。
そこで考える。濁る成分は何なの? あったほうがいいの? 体に特に良い成分なの、それとも悪い成分なの?
具体的で専門的で構わないので教えて

975 :隠し味さん:2016/03/31(木) 15:59:25.70 ID:r/S7uI9X
脂肪酸の分子量のでかい奴が先に析出する
スーパーの気温次第
健康にはたいして影響ない

976 :隠し味さん:2016/03/31(木) 17:01:02.91 ID:K4SkwcNq
>>975
>スーパーの気温次第
違う違う
スーパーで棚を見てると、全く同じ瞬間=同じ気温なのに、銘柄によって
濁ってるやつや濁ってない奴があるわけ
だから同じ気温でも多く濁る奴とあまり濁らない奴の違いを聞いてるの

分子量のでかい脂肪酸の名前を具体的に教えてくれ

977 :隠し味さん:2016/03/31(木) 19:58:42.98 ID:Y+QYXHbH
精製してるものは濁らないんだから、濁るということはごまかしていない証拠。
オリーブオイルは果汁だからね。
種を絞る油とはそこが違う。

978 :隠し味さん:2016/03/31(木) 20:19:16.94 ID:ap7F6yet
イタリア産オリーブ油が抱える「深い闇」
あなたの使っているオリーブ油は大丈夫?
http://toyokeizai.net/articles/-/111647

979 :隠し味さん:2016/03/31(木) 20:20:25.75 ID:ap7F6yet
いくらなんでも精製オリーブオイルそのままをEXVとして売るようなマヌケはいねーよ
精製オリーブオイルを混ぜた偽装EXVならあるかもしれんが

980 :隠し味さん:2016/03/31(木) 21:31:04.91 ID:FQBzHKhs
ここ数年のオリーブオイルコンテストでは世界的にスペイン産が優秀でGold Awardをガンガン
取っているからイタリア産はかなり押されているし、そもそもオリーブオイルの生産量はスペイン
が断トツだしね。

「オリーブオイル イコール イタリア」なんてイメージはイタリアのイメージ戦略が上手だっただ
けで、一方スペインが宣伝下手でバカを見ていたわけだ。

それに気付いたスペインが生産工程の改善と近代化を図り、コンテストで評価されるレベルまで
製品の品質を向上させ、国を挙げてPRした結果が今の状況。

981 :隠し味さん:2016/03/31(木) 22:03:39.50 ID:6DhQyl8H
イタリアは加工品の原料になるものに関税をかけない
イタリアで瓶ずめすればイタリア産としって出荷できる法律
イタリア産だけで選ぶなってトム・ミューラーおじさんが言ってました。

982 :隠し味さん:2016/04/01(金) 00:22:02.49 ID:Wb0cztG+
中国産トマトでつくった中国産トマトピューレにしてイタリアに輸出
イタリアでビン詰めすればイタリア産になる

983 :隠し味さん:2016/04/01(金) 05:05:45.33 ID:g0RatQDm
そろそろ次スレ

>>982
ブランド品とかも同じような感じだよねえ
ほぼ中国で完成させてヨーロッパで最終工程のみを行えばあら不思議

984 :隠し味さん:2016/04/01(金) 10:25:03.37 ID:htjKcwsq
品質管理がしっかりしていて、安全で商品価値が有るものなら何処製でも構わないのだが…

985 :隠し味さん:2016/04/01(金) 10:39:57.24 ID:0Z5+y/t7
>>984
品質管理と言う意味だけならD.O.P付のやつなら大丈夫だと思う。
けどそれが美味しいとか好みに合うとかまでは判らない。

986 :隠し味さん:2016/04/01(金) 11:45:35.39 ID:i2xm0Wj7
同じ店、同じ棚にあるEVオリーブオイルでも、銘柄によってほとんど濁ってやつもあれば、よく濁ってるのもある
濁るのはオレイン酸だという説もあるけど、それだけではないと思う
だってオレインリッチ(ハイオレイン酸品種のひまわり油等)はEVオリーブオイルよりもオレイン酸の占める割合が多いけど濁らないもん。

だから百歩譲って濁るのはオレイン酸だとしても、濁らせるきっかけを作るのは別のもので、それがオリーブの実にある不純物なんじゃないか
濾過するとそれがなくなるのかもしれない
とすれば、EVオリーブオイルでも濁らない商品は、高度に濾過してるタイプの製品なのかな?

987 :隠し味さん:2016/04/01(金) 13:38:51.16 ID:LSHsjVQy
チョコスレ見てると日食在庫通販してくれてるみたいだな

988 :隠し味さん:2016/04/01(金) 13:44:54.58 ID:LSHsjVQy
>>980
青りんご風の香りでバター感軽めのスペイン産紹介してくれ
ホワイトバルサミコとあうやつ
シャトーヴィランぽいの
アヒージョにするならスペイン産ハマるんだけどな

989 :隠し味さん:2016/04/01(金) 13:47:10.24 ID:LSHsjVQy
次スレ
オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その6 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/salt/1459485971/

990 :隠し味さん:2016/04/01(金) 14:36:43.11 ID:LSHsjVQy
風味がある時点で脂肪酸以外の天然成分入ってるの当たり前だしな

991 :隠し味さん:2016/04/01(金) 14:45:04.00 ID:LSHsjVQy
あーアジレントが面白いデータ出してるわ

電子イオン化(EI) とポジティブ化学イオン化(PCI)、両方のモードで精密質量分析を行い、オリーブオイル中の多くの化合物を検出しました。
http://www.chem-agilent.com/appnote/applinote.php?pubno=5991-0106JAJP

992 :隠し味さん:2016/04/01(金) 14:46:54.06 ID:LSHsjVQy
PDF
http://www.chem-agilent.com/pdf/low_5991-0106JAJP.pdf

993 :隠し味さん:2016/04/01(金) 20:07:05.24 ID:0Z5+y/t7
>>991
こーゆー面白い研究もやっているんだなアジレント
非常に興味深い

結果的にディフェットのオリーブオイルを迅速に検出出来るということなのかな
次は一歩進んで美味しいオリーブオイルを検出する研究をお願いしたい

994 :隠し味さん:2016/04/02(土) 08:11:45.79 ID:VQrJ/zQS
オリーブオイルじゃないものを混ぜてオリーブオイルとして売ればそういった計測機器でばれても、
イタリア産じゃない安いオイルをイタリア産だと売ったり、
精製オリーブオイルをまぜたものをEXVとして売るのは
ちょっと計ったくらいではわからないのでは?

995 :隠し味さん:2016/04/02(土) 11:10:46.94 ID:Y/KuUQxC
イタリア産オリーブ油が抱える「深い闇」
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160331-00111647-toyo-bus_all

996 :隠し味さん:2016/04/03(日) 10:06:42.62 ID:RmD9BOUK
>2014年のオリーブ収穫が惨憺たる出来だったのを受けて不正行為が横行
うそつけ、ずっと昔からお前らは不正してただろ、どこのVWみたいな言い訳だよ

997 :隠し味さん:2016/04/05(火) 04:06:22.33 ID:NobFeYyx
埋めるよ

998 :隠し味さん:2016/04/05(火) 10:33:27.77 ID:zqdoeclZ
埋め

999 :隠し味さん:2016/04/05(火) 11:28:20.15 ID:YeTHp6S+
ぬるぬる

1000 :隠し味さん:2016/04/05(火) 13:41:41.18 ID:JQ5zuYoq
サラダにトーストにウマー
1000ならみんな自分にあったオリーブオイルが見つかる。

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