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インスタントラーメンのおいしい食べ方。

88 :困った時の名無しさん:02/12/31 20:54
スペイン風ガーリック・ラーメンの作り方

材料(一人分)

○ 塩ラーメン(札幌一番がベスト)     1袋
○ 水(できればミネラルウォーター)    500cc
○ ニンニク                1片
○ 玉ネギ                 1/4個
○ 鷹の爪                 半片
○ ハムまたはベーコン           80〜100g
○ アサツキまたは刻みねぎ         少々
○ 卵                   1個
○ オリーブオイル             大さじ1
○ クルトン(なくてもいい)        少々 

1.にんにくと玉ネギは薄切り。ハムまたはベーコンは細切り。
2.鉄製中華なべにオリーブオイル、ニンニクの薄切り、鷹の爪を入れて弱火で炒める。
3.ニンニクの香りがして色づいたら、玉ネギ、ハムを加えて軽く炒める。
4.分量の水を3の鍋に入れて強火で沸騰させ、粉スープを入れて弱火で2〜3分煮る。
5.そこに麺を入れて1.5分煮たら、麺をよくほぐして、卵を割り入れる。
6.黄身を壊さないように、白身を箸でほぐすようにスープによくかき混ぜる。
7.麺を入れてから3分経過したら、火を止めてドンブリに盛り付ける。
8.刻んだ浅葱、クルトンのトッピングをする。

注: 粉スープを入れるときに、鶏がらのダシを少しいれるとモアベター。
   好みで浅葱の代わりにみじん切りのパセリもOK。

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